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銷售才能是酒店職業人的一項重要能力要求，酒店市場行銷課程是旅遊（酒店）管理專業核心課程。為了更好地適應旅遊（酒店）職業教育和專業教學改革需要，《酒店市場行銷（第3版）》在2014年一版的基礎上進行修訂，以市場行銷基本原理在酒店業中的應用為核心，綜合現代服務行銷的內在聯繫和酒店行銷工作過程，形成了屬於酒店市場行銷課程的內容體系。
本書案例豐富，邏輯縝密，並配有多形式的增強記憶手段和有效的視覺運用效果，力求保持學生的學習興趣。理論與實踐相結合的論述和真實商業環境的分析，也可以為酒店決策和行銷實踐者提供指導。
本書案例豐富，邏輯縝密，並配有多形式的增強記憶手段和有效的視覺運用效果，力求保持學生的學習興趣。理論與實踐相結合的論述和真實商業環境的分析，也可以為酒店決策和行銷實踐者提供指導。
- 封面
- 版权
- 前言
- 目录
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1 认识酒店营销工作
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1.1 酒店市场营销管理的本质及其基本内容
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1.1.1 酒店市场营销管理的本质
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1.1.2 酒店市场营销管理的基本内容
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1.2 酒店营销人员的素质要求
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1.2.1 道德素质
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1.2.2 知识水平
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1.2.3 工作能力
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1.3 销售流程与销售技巧
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1.3.1 销售流程
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1.3.2 销售技巧
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1.4 组建销售部与管理销售队伍
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1.4.1 销售队伍的结构
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1.4.2 销售队伍的规模
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1.4.3 招聘与培训职业销售队伍
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1.4.4 管理销售队伍
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本 章 小 结
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关 键 术 语
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思 考 题
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课 堂 互 动
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营 销 实 战
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案 例 分 析
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2 酒店市场营销概述
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2.1 酒店市场营销的基本概念
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2.1.1 营销的定义
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2.1.2 营销和营销管理
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2.1.3 顾客满意导向
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2.2 酒店营销管理哲学及其演进
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2.2.1 生产观念
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2.2.2 产品观念
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2.2.3 推销观念
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2.2.4 营销观念
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2.2.5 社会营销观念
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2.3 酒店营销新思路
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2.3.1 品牌营销
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2.3.2 网络营销
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2.3.3 差异化营销
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2.3.4 体验式营销
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2.3.5 绿色营销
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本 章 小 结
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关 键 术 语
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思 考 题
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课 堂 互 动
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营 销 实 战
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案 例 分 析
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3 酒店营销特征与管理战略
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3.1 服务文化与酒店服务营销的特征
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3.1.1 服务文化
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3.1.2 服务营销的特征
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3.2 酒店服务管理战略
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3.2.1 差异化竞争的管理
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3.2.2 服务质量管理
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3.2.3 服务产品有形化
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3.2.4 硬件环境管理
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3.2.5 员工管理
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3.2.6 预期风险管理
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3.2.7 生产能力与需求管理
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3.2.8 一致性管理
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3.2.9 顾客关系管理
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3.3 酒店营销组合要素
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3.3.1 产品
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3.3.2 价格
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3.3.3 渠道
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3.3.4 促销
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3.3.5 人
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3.3.6 有形展示
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3.3.7 服务过程
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3.4 酒店营销管理过程
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3.4.1 酒店市场营销环境分析
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3.4.2 选择酒店目标市场
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3.4.3 制订营销战略计划
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3.4.4 规划营销策略
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3.4.5 管理和控制酒店市场营销活动
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3.5 酒店战略计划的制订
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3.5.1 向战略业务单位配给资源
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3.5.2 酒店的战略计划
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本 章 小 结
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关 键 术 语
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思 考 题
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课 堂 互 动
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营 销 实 战
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案 例 分 析
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4 酒店的市场营销环境
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4.1 酒店的市场营销环境
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4.2 酒店的微观环境
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4.2.1 酒店内部
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4.2.2 供应商
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4.2.3 营销中间商
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4.2.4 顾客
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4.2.5 竞争者
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4.2.6 公众
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4.3 酒店的宏观环境
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4.3.1 人口环境
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4.3.2 经济环境
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4.3.3 自然环境
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4.3.4 技术环境
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4.3.5 政治与法律环境
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4.3.6 社会文化环境
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4.4 环境分析与营销对策
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4.4.1 外部环境分析
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4.4.2 内部环境分析
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本 章 小 结
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关 键 术 语
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思 考 题
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课 堂 互 动
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营 销 实 战
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案 例 分 析
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5 酒店市场营销信息系统与营销调研
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5.1 酒店市场营销信息系统概述
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5.1.1 市场营销信息系统
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5.1.2 信息价值与获取成本分析
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5.2 获取酒店市场营销信息
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5.2.1 酒店内部记录
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5.2.2 营销情报
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5.3 营 销 调 研
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5.3.1 营销调研的重要性和必要性
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5.3.2 酒店营销调研的内容
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5.3.3 酒店营销调研的程序
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5.3.4 酒店市场营销调研的方法
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本 章 小 结
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关 键 术 语
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思 考 题
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课 堂 互 动
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营 销 实 战
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案 例 分 析
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6 酒店客源市场及其细分
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6.1 消费者市场与消费者购买行为
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6.1.1 消费者购买行为模式
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6.1.2 影响消费者购买行为的各种因素
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6.1.3 消费者购买决策过程
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6.2 团体市场的组织机构购买行为概述
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6.2.1 团体市场的组织机构购买行为
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6.2.2 影响组织机构购买者的主要因素
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6.2.3 团体商业市场
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6.3 酒店市场细分及目标市场的选择
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6.3.1 市场
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6.3.2 市场细分
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6.3.3 酒店目标市场的选择
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6.4 酒店市场定位概述
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6.4.1 酒店市场定位及其策略
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6.4.2 市场定位的步骤
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本 章 小 结
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关 键 术 语
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思 考 题
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课 堂 互 动
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营 销 实 战
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案 例 分 析
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7 酒店产品策略
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7.1 酒店产品层次及产品组合
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7.1.1 酒店产品的概念
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7.1.2 酒店产品的层次
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7.1.3 酒店产品组合
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7.1.4 酒店产品的设计要点
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7.2 酒店品牌决策
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7.3 酒店产品生命周期
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7.3.1 产品生命周期理论
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7.3.2 产品生命周期原理及营销策略
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7.4 酒店新产品开发
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7.4.1 酒店产品创新
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7.4.2 酒店新产品的开发过程
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本 章 小 结
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关 键 术 语
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思 考 题
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课 堂 互 动
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营 销 实 战
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案 例 分 析
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8 酒店内部营销
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8.1 酒店内部营销及其过程
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8.1.1 员工满意和顾客满意
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8.1.2 内部营销过程
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8.2 顾客价值与顾客满意
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8.2.1 顾客价值
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8.2.2 顾客满意
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8.2.3 顾客满意度与顾客忠诚度
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8.3 关 系 营 销
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8.3.1 关系营销的内涵
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8.3.2 关系营销的3个级别
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8.4 营销与质量
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8.4.1 质量的含义
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8.4.2 服务质量的评价标准
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8.4.3 服务质量的效益
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8.4.4 提高服务质量的策略
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8.5 生产能力与需求管理
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8.5.1 生产能力管理
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8.5.2 需求管理
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本 章 小 结
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关 键 术 语
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思 考 题
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课 堂 互 动
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营 销 实 战
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案 例 分 析
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9 酒店产品定价
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9.1 决定酒店产品价格的因素
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9.1.1 酒店制定价格策略必须考虑的因素
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9.1.2 影响酒店产品定价的其他因素
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9.1.3 酒店产品定价的目标
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9.2 酒店常用的定价方法
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9.2.1 成本取向定价
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9.2.2 需求取向定价
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9.2.3 竞争取向定价
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9.3 酒店定价策略与收益管理
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9.3.1 新产品定价策略
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9.3.2 心理定价策略
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9.3.3 折扣定价策略
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9.3.4 组合定价策略
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9.3.5 收益管理
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本 章 小 结
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关 键 术 语
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思 考 题
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课 堂 互 动
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营 销 实 战
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案 例 分 析
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10 酒店分销渠道的选择与管理
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10.1 酒店分销渠道的本质及其类型
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10.1.1 酒店分销渠道的本质
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10.1.2 酒店分销渠道的类型
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10.2 酒店营销的中介机构
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10.2.1 旅行社
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10.2.2 酒店销售代表
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10.2.3 客房销售代理商
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10.2.4 专门的酒店预订组织
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10.2.5 奖励旅游经销商
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10.2.6 航空公司的全球分销系统
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10.2.7 会议策划部门
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10.2.8 在线直销模式
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10.2.9 导引人员和酒店内部推销资料
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10.3 网 络 营 销
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10.3.1 网络营销及其功能
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10.3.2 酒店网络营销的举措
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10.4 酒店分销渠道的选择
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10.4.1 渠道行为与组织
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10.4.2 酒店分销渠道的选择策略
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10.4.3 酒店位置
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本 章 小 结
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关 键 术 语
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思 考 题
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课 堂 互 动
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营 销 实 战
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案 例 分 析
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11 酒店产品促销
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11.1 酒店可以选择的促销策略工具
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11.1.1 酒店沟通与促销组合
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11.1.2 酒店促销工具
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11.2 酒店广告促销
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11.2.1 广告及其类型
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11.2.2 广告决策
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11.3 酒店公共关系
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11.3.1 公共关系
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11.3.2 公关工作的过程
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11.3.3 公关营销活动的主要工具
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11.3.4 危机管理
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11.4 酒店营业推广
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11.4.1 酒店营业推广的类型
-
11.4.2 酒店营业推广的设计实施
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本 章 小 结
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关 键 术 语
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思 考 题
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课 堂 互 动
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营 销 实 战
-
案 例 分 析
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12 酒店营销管理、预算及控制
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12.1 酒店营销管理
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12.1.1 酒店营销管理的基本特征
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12.1.2 酒店营销组织的运行
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12.1.3 酒店营销部的规章制度
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12.1.4 酒店营销管理
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12.2 酒店营销预算
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12.2.1 酒店营销预算的类型
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12.2.2 酒店营销预算的构成
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12.2.3 酒店营销预算的编制方法
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12.2.4 酒店编制营销预算应考虑的问题
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12.3 酒店营销控制
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12.3.1 酒店营销控制的概述
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12.3.2 酒店年度营销计划控制
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12.3.3 酒店营销审计
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本 章 小 结
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关 键 术 语
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思 考 题
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课 堂 互 动
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营 销 实 战
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案 例 分 析
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13 制订下一年度营销计划
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13.1 营销计划的目的及与酒店其他计划的联系
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13.1.1 营销计划的目的
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13.1.2 营销计划与酒店其他计划的联系
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13.2 制订营销计划
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13.2.1 环境分析
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13.2.2 市场细分与目标市场的选择
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13.2.3 下一年目标的确定
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13.2.4 营销计划的沟通
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13.2.5 实施计划：战略与战术
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13.2.6 营销控制
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13.2.7 展示和推销计划
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13.3 为未来做准备
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13.3.1 资料收集与分析
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13.3.2 帮助酒店员工成长的营销计划
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本 章 小 结
-
关 键 术 语
-
思 考 题
-
课 堂 互 动
-
营 销 实 战
-
案 例 分 析
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- 参 考 文 献
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