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本基金會有鑑於此，乃成立「國產公糧低溫倉儲管理及效益評估研究小組」，以探討及評估國內公糧改採低溫儲存之可行性。公糧係國家的安全存糧，其目的在於稻米如有歉收，可防止糧荒之發生，也有平抑米價的作用。而國內已實行數十年之平倉常溫方式儲存，品質容易腐敗，故有研究改為低溫儲存之必要。
本小組也曾前往日本考察，就日本而言，其對安全存糧有嚴格規定，採用攝氏15度之低溫儲存，已有近十年記錄。現行制度則是三年倒倉一次，亦即每年推陳1/3，其售價仍可達新米之80%，已證實安全存糧低溫儲存之可行性。在推陳上也應有一定制度。
本小組也曾前往日本考察，就日本而言，其對安全存糧有嚴格規定，採用攝氏15度之低溫儲存，已有近十年記錄。現行制度則是三年倒倉一次，亦即每年推陳1/3，其售價仍可達新米之80%，已證實安全存糧低溫儲存之可行性。在推陳上也應有一定制度。
- 序
- 摘要
- 第一章 前言
- 第二章 國內稻米生產概況
- 第三章 現行國產公糧管理方式
- 第四章 國外（曰本、韓國）公糧管理方式
- 第五章 公糧倉儲管理的經濟效益分析
- 第六章 國產公糧低溫儲存調整建議方案
- 第七章 結語
- 附錄一 國內稻米生產概況【詳細版】
- 附錄二 現行國產公糧管理方式【詳細版】
- 附錄三 公糧倉儲管理的經濟效益分析【詳細版】
- 附錄四 公糧低溫倉儲之規劃【詳細版】
- 附錄五 研究小組赴日本考察報告
- 附錄六 第1次產官學專家座談會紀錄
- 附錄七 第2次產官學專家座談會紀錄
- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
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