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農食互惠:社會經濟與臺灣農業的可能性

出版日期
2024/10/21
閱讀格式
PDF ; EPUB
書籍分類
學科分類
ISBN
9789577327246

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臺灣從國家主導的計劃經濟走向新自由主義,為加入國際市場而被迫開放農產品貿易,農民在過程中受制於經濟壓力與國家制約,儘管掌握生產資源,卻被迫面臨與市場對接的困局。資本擁有者擴大規模轉向企業農,擁有技術的土地承租者往往走向專業農。看似環境變遷下的個人選擇,實為國家政策和社會結構多重力道影響下,改變了農民對於生計的規劃與選擇。

社會經濟即「社會力量驅動經濟行為」。社會經濟與臺灣農業發展的三個脈絡息息相關:受資本主義影響的農民階級、農民生產端與消費端的連結 ;以及最重要卻經常被忽略的,經濟發展朝向都市化及工業化形成的困局,讓農民、農業與農村處於混沌狀態,混沌看似無奈,卻隱含轉變契機,農民掌握生產工具並且尋求生計,實際行動帶來改變,擴展無限可能的逆襲。此類行動及組織型態包羅萬象,可以是國家支持長期運作的明確機制,可以是農民自主運作的產銷介面,可以是為了健康安全而發起共同行動的民間組織,可以是專業農民引領消費者以田野教育重新認識土地,也可以是自願自覺有機連結的反思與行動。

農民研究與資本力量翻轉是政治經濟學領域的研究議題,卻也無一不是社會力量驅動經濟行為的結果,是以本書從農民分析談起,再觸及農業結構的轉變,進一步聚焦小農交換的社會基礎,論及農產運銷類型與影響。以半公共化的高雄市美濃區農會運作為例,分析農民在菸葉契作停止之後運用地產地消、特定契作、品牌建立、體驗經濟及農產運銷建立農村產銷的轉型與突破;再者透過行動研究承載農耕、論述與行動的彎腰農夫市集,討論由生產者發起「社會整合農產運銷體系」的運作實例。生活農村思緒飛奔、參與實踐凝結為文,期待透過文字感受農民於大地上所綻放的美力。
  • 推薦序:柯志明
  • 推薦序:蔡宏進
  • 作者序:來自土地的力量源遠流長
  • 第1章 臺灣農業與社會經濟
    • 一、前言
    • 二、社會經濟支持臺灣農業
      • (一)社會經濟路徑取代資本積累的想像
      • (二)農民研究及臺灣農業產銷體系
    • 三、農耕實踐社會經濟之核心要素
  • 第2章 小農交換的社會基礎
    • 一、農民研究(peasant study)的軸線差異
    • 二、小農交換的社會基礎
    • 三、以農耕為本,擴展社會整合
      • (一)日常經驗與農食相關
      • (二)小農維生之道與農村文化
  • 第3章 臺灣農業結構與政策脈絡
    • 一、臺灣農業發展:政府中介力量
    • 二、雙重再分配農貿結構
      • (一)臺灣的農業結構調整
      • (二)臺灣的自由化特徵與自由貿易的後果
  • 第4章 美濃農會的社會經濟實踐
    • 一、國家計畫經濟的解除與調適:美濃農民從契作到農產自主
    • 二、在地經濟網絡交換、互惠與再分配
      • (一)從專賣到市場——菸葉改進社、美濃農會的競合
      • (二)冬季裡作之白玉蘿蔔現身
      • (三)美濃米高雄147
    • 三、農會組織型態的轉變與調適
      • (一)農業生產專區
      • (二)新世代專業農:青農自主與地方奧援
    • 四、社會權力集結運作與權衡
  • 第5章 彎腰農夫市集
    • 一、農夫市集:土地到餐桌最近的距離
    • 二、協力互惠的社會鑲嵌:以彎腰農夫市集為例
    • 三、農民自主運作
    • 四、從土地到餐桌真實交流
    • 附錄一、彎腰農夫市集的運作機制(2014年)
      • 一、市集運作機制
      • 二、市集申請書
    • 附錄二、彎腰農夫市集現場活動列表(2011.9-2015.12)
  • 第6章 社會經濟驅動臺灣農業
    • 一、社會經濟翻轉資本導向農業
      • (一)社會經濟導向
      • (二)「農」的美學與生活實踐
      • (三)小農產消連結的另類實踐
    • 二、農食互惠展現社會經濟
      • (一)農食互惠是一場厚實的社會關係之旅
      • (二)社會權力的基層改革
  • 參考文獻

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