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現代零售業管理
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第－章 概論
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第一節 零售業的意義
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第二節 零售業的本質
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第三節 零售業的分類
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第四節 零售業的經濟效益
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第五節 零售業的發展趨勢
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第六節 零售業經營面臨的問題
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第二章 零售業的組織
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第一節 組織概說
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第二節 零售業組織型態
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第三章 店越蠻難頸聳要設計
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第一節 市場調查
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第二節 目標市場
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第三節 商圈
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第四節 商店設計
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第四章 大事管理
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第一節 人事管理的意義
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第二節 零售業人事管理特質
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第三節 人員採用與訓練
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第四節 員工訓練
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第五節 績效考核與昇遷降調
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第六節 員工福利
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第五章 商品規劃
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第一節 商品分類
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第二節 賣場商品配置與規劃
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第三節 營運績效平衡分析
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第六章 商品的采購與庫存
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第一節 採購活動
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第二節 談判技巧和策略
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第三節 訂購、送貨與退貨
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第四節 採購權責劃分原則
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第五節 迴轉率
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第六節 盤存
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第七章 價格政策
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第一節 價格競爭
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第二節 商品的價值與價格
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第八章 商品陳列
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第一節 商品陳列基本概念
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第二節 商品陳列主要因素
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第三節 商品陳列的基本要點
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第四節 商品陳列要領
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第五節 商品配置
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第六節 陳列技巧
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第七節 視覺陳列
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第九章 商品促銷
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第一節 活動計劃
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第二節 零售業促銷新武器
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第三節 POP 的運用
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第十章 零售業電腦化
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第一節 電腦化內容
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第二節 零售業電腦化的步驟
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第三節 EOS 系統
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第四節 POS 系統
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第十一章 會計財務管理
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第一節 零售價法
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第二節 現金管理
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第三節 管理表單
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第十二章 服務
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第一節 服務種類
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第二節 服務體系
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第三節 人員服務
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第四節 零售業競爭
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第十三章 行政管理
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第一節 特殊的商品管理
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第二節 安全與人員出入及物品放行
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附錄
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附錄一 企劃案參考例
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附錄二 食品衛生法
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附錄三 消費者保護法
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附錄四 工作說明書
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