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義大利美食史：在神話與刻板印象之外

作者
：
法比歐．帕拉薩索利 (著) ; 柯松韻 (譯)
出版社
：
天培文化有限公司
出版日期
：
2022
閱讀格式
：
EPUB
書籍分類
：
人文
學科分類
：
社會科學類
ISBN
：
9786269657780
義大利 食物 農業 貿易 葡萄酒 料理

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  • 封面
  • 目錄
  • 導論／義大利的食物：在神話與刻板印象之外
  • 一、地中海一隅
  • 二、侵略者
  • 三、重生
  • 四、破碎與統一
  • 五、從戰爭到奇蹟
  • 六、現在與未來
  • 七、義式料理的全球化
  • 八、由城鎮和地區組成的國家：義大利人的歸屬感
  • 參考書目
  • 精選延伸閱讀
  • 銘謝
  • 圖片來源
  • 版權頁
  • 出版地 ： 臺灣
  • 語言 ： 繁體中文
義大利美食史：在神話與刻板印象之外

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