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- 封面
- 目錄
- 前言
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第一章 高盧源頭
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文學賞析
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第二章 中世紀與文藝復興的法國：麵包的年代
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文學賞析
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第三章 法國的創新：烹飪書籍、香檳、罐頭食物、乳酪
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文學賞析
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第四章 法國大革命及其結果：屠戶、麵包師、釀酒人
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文學賞析
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第五章 十九世紀與卡漢姆：法國飲食征服全世界
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文學賞析
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- 第六章 文學試金石
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第七章 在六邊形國土之外：海外的風土
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文學賞析
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第八章 現代：永遠是農民
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文學賞析
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- 結論
- 歷史上的食譜
- 銘謝
- 引用書目
- 參考書目
- 圖片來源
- 版權頁
- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
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