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寶寶副食品營養全書:專業營養師+最強美食團隊,設計出158道美味又健康的0~3歲嬰幼兒食譜。

出版日期
2016
閱讀格式
PDF
書籍分類
學科分類
ISBN
9789571364889

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專業營養師精算嬰幼兒每日所需營養,設計出健康寶寶敲碗愛吃的美味菜單,從買菜計畫開始帶領新手爸媽,教你快速、省時地做出嬰幼兒副食品,讓孩子每天吃得開心,長得強壯。
  ★一本副食品全書,搞定嬰幼兒成長所需營養:  ●營養師寫下專業建議,為不同階段寶寶安排均衡營養的副食品菜單。  ●強大廚師團隊提供美味點子,讓副食品營養滿點,又滿足孩子味蕾。
  ★不同階段嬰幼兒應該這樣吃副食品:  ●5~6個月:學習吞嚥,漸進測試不同食材致敏度。  ●7~9個月:品味食物,8個月才加入豆魚肉蛋類。  ●10~12個月:練習咀嚼,慢慢嘗試軟質固體食物。  ●13~18個月:習慣三餐,母奶與配方奶成為副食品。  ●19~36個月:銜接大人飲食,少油、少糖、少調味。
  ★特別收錄  ●OK食材&NG食材拉頁,方便查閱營養與致敏食材!  ●寶寶副食品飲食紀錄表,寫下喝奶量與副食品進程!  ●副食品週間買菜計畫表,一次備齊一週均衡營養素!
★本書特色
  ●從4個月嬰兒至3歲幼兒各別分齡規劃,道數最齊全。  ●一眼就可以知道孩子吃進哪些營養成分,資訊最充足。
  ●超級食物怎麼利用、身體有狀況怎麼吃,規劃最完整。  ●專業飲食團隊教你怎麼烹調美味副食品,料理最美味。
  • 自序:懂營養,不怕孩子不健康 王婉如
  • 主廚序:天底下最大的幸福  林慶華
  • Part 1 觀念篇
    • 何時開始副食品?每個小孩都一樣嗎?
    • 0 ~ 3 歲寶寶每天必需的營養是什麼?
    • 哪些食材會讓寶寶過敏?
    • 哪些食材會對寶寶有益?
    • 副食品各時期食物型態
    • 比較日本與台灣嬰幼兒飲食建議量
    • 認識六大類食物與份量
    • 各類食材處理與保存
    • 副食品冰磚製作
    • 高湯處理與保存
    • 副食品烹調用具與食器
  • Part 2 0 ~ 1 歲寶寶篇
    • 1 ~ 12 個月寶寶飲食建議
    • 階段一 5 ~ 6 個月
      • 寶寶飲食最前線
      • 超級食物:米湯、米糊、糙米、燕麥、蘋果
      • 5 ~ 6 個月飲食建議表
      • 一週買菜計畫
      • 16 道食譜與做法
    • 階段二 7 ~ 9 個月
      • 寶寶飲食最前線
      • 超級食物:南瓜、蛋黃、豬肝
      • 7 ~ 9 個月飲食建議表
      • 一週買菜計畫
      • 32 道食譜與做法
    • 階段三 10 ~ 12 個月
      • 寶寶飲食最前線
      • 超級食物:豆類、番茄、洋蔥
      • 10 ~ 12 個月飲食建議表
      • 一週買菜計畫
      • 30 道食譜與做法
  • Part 3 1 ~ 3 歲寶寶篇
    • 1 ~ 3 歲幼兒飲食建議
    • 階段四 13 ~ 18 個月
      • 寶寶飲食最前線
      • 超級食物:豬肉、菠菜、鮭魚
      • 13 ~ 18 個月飲食建議表
      • 一週買菜計畫
      • 30 道食譜與做法
    • 階段五 19 ~ 36 個月
      • 寶寶飲食最前線
      • 超級食物:奶製品、黑芝麻、豆干
      • 19 ~ 36 個月飲食建議表
      • 一週買菜計畫
      • 30 道食譜與做法
  • Part 4 生病飲食篇
    • 發燒感冒
      • 營養建議
    • 4 道食譜與做法
    • 食物過敏
      • 營養建議
    • 4 道食譜與做法
    • 口腔黏膜、腸病毒嘴破
      • 營養建議
    • 4 道食譜與做法
    • 腹瀉(拉肚子)
      • 營養建議
    • 4 道食譜與做法
    • 便祕
      • 營養建議
    • 4 道食譜與做法
  • Part 5 附錄篇
    • 嬰幼兒副食品Q&A
    • 寶寶副食品飲食記錄表
    • 副食品週間買菜計畫表

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