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《健康元素平衡：拯救身體，延續健康生活》是一本探討人體元素平衡的重要性的書籍。這本書共分為七個部分，以及四個附錄，每一部分都涵蓋了不同的主題，從元素的危機到食物在元素平衡中的作用，再到慢性疾病和衰老的關聯，以及如何通過均衡飲食來維持健康。
在第一部分中，作者指出了人體元素平衡對於長壽和健康的重要性。他提到了全球2.5億人正面臨著“隱形飢餓”的問題，需要關注元素的攝入情況。同時，他也強調了元素失衡對身體的危害以及如何自行保健的方法。
在第二部分中，書中詳細介紹了各種微量元素的作用，如維生素、鈣、鐵、鋅和鎂等
在第一部分中，作者指出了人體元素平衡對於長壽和健康的重要性。他提到了全球2.5億人正面臨著“隱形飢餓”的問題，需要關注元素的攝入情況。同時，他也強調了元素失衡對身體的危害以及如何自行保健的方法。
在第二部分中，書中詳細介紹了各種微量元素的作用，如維生素、鈣、鐵、鋅和鎂等
- 出版說明
- 序言 正確的吃才能健康
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PART 1 健康長壽的奧祕在於人體元素的平衡
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元素危機——2.5億人面臨「隱形饑餓」
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「隱形饑餓」就在你身邊
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元素也會「先天不足，後天失調」
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8大因素，揭密元素為何不平衡
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國人最缺乏的元素排行榜
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不可小視的元素：四兩有著千斤重
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元素：協作身體細胞的健康旋律
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小小元素一個也不能少
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元素不可過量，否則也將危及健康
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把身體從元素失衡中拯救出來
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生病等於元素平衡失調
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找對元素治好病並不難
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合理飲食才是健康長壽的正途
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做自己的元素保健營養師
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元素缺不缺，身體告訴你
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到底缺什麼，「看」病就知道
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進補有道：平衡元素還應「協同作戰」
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PART 2 小元素決定大健康：「小」不知則亂大謀
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五大營養，為生命供熱
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蛋白質：少了它就是丟健康
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脂肪：身體裡的「燃料倉庫」
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碳水化合物：不可或缺的主要能源
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膳食纖維：清除身體垃圾的「掃帚」
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水：百藥之王
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維生素，補要補得有道理
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探祕維生素：你瞭解多少
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是誰偷走了你的維生素
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別讓維生素變成「危身素」
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健康大廈「鈣」起來
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現代人不再鬧饑荒而是鬧「鈣荒」：中國99%以上的人都缺鈣
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健康需要多少鈣：每天膳食攝鈣量
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科學補鈣，飲食優先
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補鈣瓶頸：當鈣遇上「磷」
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補鐵是我們一生的必修課
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你不可忽視的小小「螺絲釘」
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補鐵：從改變飲食習慣開始
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「吃」鐵有度，攝取勿過量
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鋅，開啟生命的百寶箱
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健康，從「鋅」開始
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食物補鋅何必用藥
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補鋅：拿準你的平衡點
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吃好「鎂」食不生病
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都市人，病在低鎂飲食
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別將「鎂食」拒之口外：打好你的小算盤
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補鈣不補鎂，吃完會後悔
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PART 3 揭開慢性病的面紗：微量元素失衡是一切慢性病之源
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鉻——治療糖尿病的「啟明星」
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鉻：神奇的血糖調配師
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四小偷，順「手」牽鉻
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糖尿病患者的補鉻金字塔
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遠離癌症，從「硒」開始
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抗癌奇兵——「硒」
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億人缺硒，誰是始作俑者
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補硒宜「食藥合一」
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防治貧血，不能缺「鐵」
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缺鐵性貧血：鐵的補充不能少
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貧血患者的補鐵建議書
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趕走貧血：有了鐵不能少了銅
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骨質疏鬆：逃離缺「鈣」的無聲殺手
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中關村流行「骨骼病」
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如何儲備骨質疏鬆的「鈣銀行」
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心臟病：走出「鉀失衡」的陰影
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心臟病的幕後「兇手」：鉀
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鉀的輔助小天使：「鎂」
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平衡食譜，為健康的心臟乾杯
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小心，當鉀遇到「鹽」
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高血壓：查「過」補「缺」，平衡元素降血壓
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高血壓等於鈉過量
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小訣竅教你趕走「鈉」
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少「鈉」之外還需「多方支援」
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健康膳食，健康血壓
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近視：元素的動態平衡被破壞
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元素不平衡，讓你不再心明眼亮
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多甜少硬，近視找上你
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均衡飲食，趕走近視
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老年痴呆的元兇——「鋁」元素
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飲用水「高鋁」痴呆危險增加
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調節飲食，減少「鋁」從口入
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常見「雜碎」病：元素醫生開藥方
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感冒吃維C和鋅，能防能治效果好
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失眠：「微調」元素睡得香
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鎂：趕走你的偏頭痛
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多吃維生素A，少得夜盲症
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鋅，口腔潰瘍的剋星
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對抗抑鬱，多吃B族維生素
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PART 4 向食物要長壽：食物裡的元素密碼
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糧全其美，慧眼識雜糧
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粗細平衡，做雜食動物
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水果、蔬菜與薯類，一個也不能缺
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膳食寶典：奶類豆類每天吃
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趕走你的「速食症候群」
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盒飯——今天，你吃了嗎
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洋速食：「三高、三低」導致營養失衡
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平衡飲食：教你遠離「速食症候群」
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沒有不好的食物，只有不均衡的膳食
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一日三餐：完成從皇帝到乞丐的蛻變
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為自己的餐桌調個色
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酒是雙刃劍，茶是真君子
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避免丟失營養素：烹調加工是關鍵
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智慧廚房：小心操作，平衡營養
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烹飪冠軍：蒸煮最健康
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不該拋棄的食物「精品」
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飲食陷阱——小心你的「食」面埋伏
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精緻食品其實並不夠「精」
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食品添加劑，你不得不防
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街頭燒烤，危險的致癌食品
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食物元素也能「八字不合」
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拮抗作用，元素之間的內部矛盾
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當食物出現「烏龍效應」
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食物有害元素的「解毒物語」
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只吃你需要的食物
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不同體質的元素套餐
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「兩葷一素」制應變為「一葷兩素」制
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有機食品，偶爾也嘗嘗
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特殊職業人群：最佳平衡飲食方案
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電腦一族，請刷新自己的菜單
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腦力勞動者的黃金食譜
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上夜班，尤其注意你的營養
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PART 5 抓住衰老的尾巴——元素平衡養生法
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元素平衡：抓住衰老的尾巴
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微量元素搬家，人體易老化
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維生素E：趕走老化的因子
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蛋白質：延緩衰老的靈丹妙藥
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核酸：被你忽視的「重量級」營養素
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中藥裡的抗衰密碼
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酸鹼平衡：衰老從體質酸化開始
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測一測：你身體的pH值
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平衡酸鹼，元素幫你忙
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小小自由基：老化大元兇
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自由基：人類最「隱蔽」的敵人
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小心潛藏在你身邊的自由基
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尋尋覓覓——自由基的剋星抗氧化劑
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「吃」掉自由基：擁有抗氧化劑的「菜園」
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擇優而食：打造你的「平衡營養餐」
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抗衰老，紅糖顯奇效
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花生：防老化的「人蔘果」
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提升免疫力，雞肉立大功
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補虛，粥油不遜於參湯
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黑色食品：不僅僅是黑而已
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從現在起，實施你的「抗衰計劃」
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錳——活膚專家
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平衡元素，找回你的健康秀髮
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皮膚最喜歡的營養元素
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氟——激活你的牙齒
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鋅：解決女人的「面子問題」
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PART 6 瘦身也養生，人體元素能量守恆法則
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肥胖：人類不能承受之重
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中國成世界第一「肥國」
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曲線上的掙扎：微量元素與肥胖
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傳統減肥：營養失衡
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均衡飲食，平衡瘦身
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減肥問號：我們為什麼會反彈
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減肥不當會引起脫髮
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別讓減肥「減」出貧血
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不可忽視的三大營養「黃金組合」
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減肥不能減的輔助元素
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元素「吃」脂肪：減肥新法則
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纖維多一點，贅肉少一點
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辣椒素：你不可不知的減肥新寵
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元素也能「吃」脂肪：減肥元素大點兵
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減肥必看！菜籃子裡的「消脂元素」
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大眾減肥建議書
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肥胖兒多數缺乏營養素
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「啤酒肚」其實與啤酒無關
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更年期：預防比減肥重要
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產後瘦身要補中有減
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PART 7 元素巧搭配：選擇適合你的元素平衡處方
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兒童：「小不點」需平衡「大營養」
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別讓寶寶的缺陷與生俱來
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吃得好、補得好不等於健康的寶寶
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點兵點將：這些兒童需補鋅
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讓孩子遠離大「鉛」世界
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給兒童的平衡「小菜單」
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青少年：科學補充，不誤「天時」
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青少年營養問題亟待重視
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碘失衡：青春期陡然消瘦的內因
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鐵：緩解少女的起伏情緒
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平衡營養：托起「八九點鐘的太陽」
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女性：平衡營養，美麗像花兒一樣綻放
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女性痛經，「鎂」食可緩
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7種元素讓你貌美如花
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海藻類食物：女性的營養「面膜」
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完美飲食計劃，遠離乳腺癌
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健康胸部：N種美食召喚你
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男性：找到你的「助性」元素
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男人不可不知的5大元素
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「癮君子」：亡羊補牢未為遲
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性慾不高：補鋅進行時
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男性餐桌上的「助性」元素
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營養孕程：為了健康的寶寶
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鈣：胎兒骨骼發育的密碼
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鐵：紅顏的營養師
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小小葉酸別忘補
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其他營養素：每一個都很重要
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快樂孕程：健康元素飲食方案
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老年人：為了更美麗的夕陽紅
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10%～30%老年人對維生素B1 2吸收不良
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老年貧血，補鐵悠著點兒
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老年人應重點「關注」的營養素
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健忘：從補腦開始
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食不知味原來要補鋅
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- 附錄1：常見元素及食物攝取量一覽
- 附錄2：37種致病元素的飲食解藥
- 附錄3：食物互換表
- 附錄4：人體常見病與元素平衡失調關係一覽表
- 版權頁
- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
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