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蛋白質的神奇力量
一群首創先例的醫生，提出富含蛋白質的飲食計畫，是如何打敗其他坊間流行的低脂飲食計畫。
- 序 減重何必犧牲美食
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前言 木乃伊的詛咒
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木乃伊吃些什麼？
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埃及人的苦惱
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人類的理想食物
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生存基因：儲存脂肪！
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總結
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第一章 不可只治標不治本
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珍娜的故事
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不可只治標不治本
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罪魁禍首：胰島素分泌過盛
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嚴重的警訊：高血壓與心臟病
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人體的內建電池
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胰島素工作過度
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食物與兩大激素的關係
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胰島素才是元凶
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原住民的故事
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總結
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第二章 致命的文明病
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我們是怎麼胖的？
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脂肪的流動方向
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百分之95的失敗？
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第二型糖尿病
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高血壓
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何謂心臟病發？
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粥瘤狀動脈硬化的形成
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胰島素加入戰局
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致命四重奏同時出現該怎麼辦？
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總結
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第三章 平衡體質的微激素
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平衡體質的傳導器
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二十酸族有什麼作用？
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控制二十酸族的生產線
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微調二十酸族
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總結
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第四章 生命之必需營養
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膽固醇：生命之必需
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礦物質的重要
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總結
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第五章 脂肪比值與健康指標
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你是哪種體型？
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腰部到臀部的脂肪比
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身材的脂肪比例
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計算你全身的瘦重量
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你的理想體重
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標準脂肪比例
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第六章 你的飲食計畫
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計畫的大綱
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你需要多少的蛋白質才夠？
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我可以吃紅肉和蛋嗎？
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如果是素食者，應該怎麼吃？
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一天不要只吃三餐
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不要忽略其他營素和電解質
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盡情的暢飲
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控制澱粉與糖的攝取量
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該不該吃點心呢？
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第一階段調整期飲食控制計畫
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第二階段調整期飲食控制計畫
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依計畫行事囉！
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外出用餐指南
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飲食計畫轉換期與維持期
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恢復期飲食指導
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第七章 運動與叮嚀
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維持年輕的身體機能
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該從何開始？
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運動讓你永保青春
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最後的再叮嚀
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- 第八章 飲食計畫的問與答
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第九章 食譜
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早餐該吃些什麼？
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簡單的快餐
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點心
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濃湯類
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主菜
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餐後甜點
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後輩甜點
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- 附錄 食物蛋白質與醣類含量表
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