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日式減醣料理:料理名家KAZUX營養師廖欣儀 減脂不減美味的健康瘦身計畫

出版日期
2024
閱讀格式
EPUB
書籍分類
學科分類
ISBN
9786263962415

本館館藏

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日本料理研究家KAZU X 減醣專業營養師廖欣儀


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為你打造一輩子受用的減醣瘦身計畫!


幫你精算醣量、脂肪、熱量,


教你用看的就能掌握分量


還有食材替換撇步、美味低熱量的萬用醬汁


原來減醣飲食,這麼簡單!


小菜、主菜,鍋物、湯品到常備醬料一應俱全


減醣瘦身,美味不打折!


讓你輕鬆健康瘦下來!


【真情推薦】


新生代主持人&演員──風田


萬秀洗衣店主理人──張瑞夫


【本書特色】


*想得到的醣類資訊,一應俱全


納入日常活動量的熱量與醣量精算公式、簡單清楚的分量掌握技巧、三日減醣菜單示範、六大類食材攝取分量整理,以及外食含醣量資訊表,無論你要減脂或增肌,控醣或減醣,都可以得到答案。


*附有營養標示的食譜,無痛搭配一日瘦身料理


從小菜到主菜,從火鍋到湯品,甚至冰箱裡的常備醬料,皆有營養師精算熱量、脂肪、蛋白質、醣與膳食纖維數據,讓你輕鬆判斷醣量,自己也能精準控制一日醣量不超標。


*減醣Q&A+減醣週計畫表,減脂生活的最佳夥伴


KAZU親身經歷分享與營養師專業建議,打破減醣迷思,解決瘦身過程中的大小提問。活用減醣週計畫表,配置醣量攝取,更能完全掌握減脂進度。

  • PART1減醣必備,正確觀念!
    • 什麼是減醣飲食?不吃澱粉類就可以了嗎?
    • 執行減醣飲食前,一定要知道的基本健康知識
    • 減醣必選原型食物,小心日常生活中的誤區
    • 減醣少不了的代糖,吃得到甜味還能同時減少熱量
    • 我的身材標準嗎?到底該減脂還是增肌?
    • 如何運用減醣飲食,該增肌或減脂?
  • PART2減醣飲食,超簡單!
    • 活用211餐盤,輕鬆執行簡易控醣法
    • 想嚴格控醣,要先學會計算熱量與醣量
    • 簡易食物代換法。熱量,用看的不用秤重
    • 「低醣飲食應用圖表」一天控醣至60、90克舉例說明
    • 外食醣量估估看,小心澱粉加工品
    • 低醣飲食,三日菜單舉例
    • 減肥減出問題了!我該怎麼辦?
  • PART3減醣日式料理,零失敗!
    • 百搭小菜
      • 辣油拌小黃瓜
      • 和風茄子拌鮪魚
      • 薑燒茄子
      • 低醣白蘿蔔煮物
      • 胡麻拌高麗菜
      • 和風柴魚青椒
      • 炙烤秋葵番茄
      • 和風醋拌菠菜
      • 日式淺漬
      • 韓式手撕雞肉沙拉
      • 芥末醬油拌酪梨番茄
      • 酪梨蛋沙拉
    • 飽足感主菜
      • 生薑燒肉
      • 味噌生薑燒肉
      • 豬肉起司漢堡排佐蘑菇醬
      • 低醣打拋豬肉
      • 咖哩口味彩椒炒豬肉
      • 醬燒豆腐肉捲
      • 金黃脆皮雞排
      • 蒜味照燒雞翅
      • 雞肉丸串佐照燒醬
      • 舒肥雞料理,口水雞
      • 雞腿排西京燒
      • 檸檬魚
      • 日式醬煮魚
      • 義式水煮魚
      • 鮭魚竜田燒
      • 味噌鮭魚燉煮蘿蔔
      • 醬燒麻油炒小卷
      • 菠菜鮪魚西班牙烘蛋
      • 廣島燒風蛋煎高麗菜
      • 和風雞蛋豆腐煲
      • 醬燒蒜香麻油豆腐排
      • 豆腐歐姆蛋
      • 檸香鹽燒炒菜
    • 美味湯品
      • 生薑豬肉味噌湯
      • 豬肉柚子胡椒白菜鍋
      • 雞肉丸湯
      • 醬油相撲鍋
      • 低醣壽喜燒
      • 日式鮭魚雜魚湯
      • 日式涮涮鍋
      • 湯豆腐
      • 蔬菜燉湯
      • 炒香菇蓮藕蔥味噌湯
    • 萬用沾醬與沙拉醬
      • 低醣優格凱薩醬
      • 薑汁沙拉醬
      • 蒜香油沙拉醬
      • 檸檬沙拉醬
      • 柑橘醋醬油
      • 低醣照燒醬
  • PART4減醣Q&A
    • Q:減醣期間能不能吃/喝0大卡食品?
    • Q:減肥完成後,該怎麼回復原本的飲食習慣?是不是可能會懼怕攝取澱粉?
    • Q:聽說減重達標後容易胖回來,是真的嗎?
    • Q:完全不攝取醣類比較好嗎?
    • Q:減醣期間每日醣質要控制到多少克?
    • Q:開始減醣後會有頭暈的狀況,如何解決?
    • Q:減醣太久會有什麼缺點嗎?
    • Q:可以喝酒嗎?
    • Q:哪些人不適合減醣?
    • Q:減醣期間,外食有什麼選擇嗎?
    • Q:糖尿病患者和減肥的人,減醣方式有什麼不同?
    • Q:進行減醣飲食期間,需要搭配運動嗎?
  • 版權頁

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