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中國白酒潮得起

作者

：

方啟聰 (著)

出版社

：

三聯書店（香港）有限公司

出版日期

：

2025/07/01

閱讀格式

：

PDF

書籍分類

：

生活 ; 學術書

學科分類

：

應用科學類

ISBN

：

9789620456886

本館館藏

借閱規則

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內容簡介
目錄

中國白酒分為十二種香型。前人努力研究不同的釀造工藝，講究使用的原料及容器，造就十二種不同香氣、味道，以及組合變化。本書詳細介紹釀造中國白酒的原理及各香型的工藝，讓讀者對中國白酒有更深入的認識。

作為中國文化的代表之一，中國白酒走向國際成為軟實力的輸出。然而要成功「出海」，就要面對如何拓展市場的問題。透過老酒新杯、新派的品酒嚐菜等既尊重傳統又創新的思維，定能讓中國白酒走得更遠，更「潮得起」！