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當疾病來襲，我們往往束手無策。其實擁有健康並不困難，只要改變飲食習慣，或做個素食者，即可讓自己活得健康與自在。本書對我們的身體、心靈、以及對全球的生態環境來說，都是個莫大的禮物。
- 推薦序
- 出版緣起
- 作者序
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第一章 改變一生的事
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遇到貴人
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瞭解健康的重要性
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第二章 商業化的生活
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速食行銷的可怕
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屠宰場與飼養場
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加工食品
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心境影響健康
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我沒時間沒時間
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第三章 我們的健康不只是醫生的責任
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錯誤觀念
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第四章 瞭解你的身體
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心臟
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血液是生命的泉源
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動脈
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膽固醇
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消化系統
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大腸：垃圾的消除者
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肝臟
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腎臟
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免疫系統：身體的防禦系統
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毒素
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細菌
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酵素：體內的勞動組織
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第五章 認識營養
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四大類食物
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如何攝取蛋白質
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碳水化合物
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脂肪
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肉類
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漢堡與熱狗
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雞肉
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魚肉
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蛋類
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奶製類
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穀類
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豆類
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蔬菜
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水果
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纖維
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維他命
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礦物質
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糖
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第六章 現代人的疾病
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心臟病
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高血壓
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膽固醇過高
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動脈硬化
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癌症
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肥胖
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骨質疏鬆
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壓力
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第七章 運動的重要
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運動的好處
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舉重鍛鍊肌肉的力量
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運動員
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運動該強化哪些方面？
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對運動的錯誤觀念
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運動如何持之以恆？
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第八章 你真的瘦了嗎？
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減肥計畫
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新陳代謝
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卡路里：是朋友還是敵人
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第九章 生態危機
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十大危機
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第十章 我們的道德意識
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不吃肉肉的原因
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故事分享
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第十一章 對於健康的建議
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養生小秘訣
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第十二章 過度時期
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習慣成自然
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第十三章 斷食療法與休閒娛樂
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傳統療法
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斷食養生
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休閒娛樂
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- 第十四章 我們的未來
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