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香蕉、柚、龍眼是我國南方的水果，在台灣中、南也是著名的產地，尤以香蕉更是出口的大宗；台灣麻豆的文旦與福建夏門的拋，廣西容縣沙田的柚，都是名聞遐爾，鼎足三分，不分軒輊；龍眼在福建、廣東出產最多，曬乾加工後的桂圓，在我國北方視為珍品，有滋補的功效。所以我們把這三種水果拼列在一起，有其特殊的意義。
在這三種水果中，作者在每章第一節，首先都敘述了它在國外種植狀況，以及在世界水果中的地位、產量…等等，作為豐產栽培理論的依據與研究；進而對栽培技術作實際的推介，把理論與實際結合在一起，是本書的一大特色。
在這三種水果中，作者在每章第一節，首先都敘述了它在國外種植狀況，以及在世界水果中的地位、產量…等等，作為豐產栽培理論的依據與研究；進而對栽培技術作實際的推介，把理論與實際結合在一起，是本書的一大特色。
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第一章 香蕉栽培研究
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第一節 導言
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一、芭蕉屬栽培種的形態和分類
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二、用途與成分
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三、起源、分佈和產量
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四、生長與發育
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五、生態與生理
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六、栽培種
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七、栽培措施
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第二節 國外香蕉種植概況
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一、引言
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二、香蕉的傳播與進化
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三、世界產量和貿易
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四、植物學新分類
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五、香蕉的地理分布
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六、對環境條件的要求
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七、病蟲害研究
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八、管理措施
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第三節 香蕉豐產栽培技術
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一、概述
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二、香蕉的類型和優良品種
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三、香蕉的生長和結果習性
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四、香蕉栽培適宜的氣候土壤條件
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五、香蕉繁殖方法和選苗
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六、香蕉栽培豐產技術
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第二章 龍眼栽培技術
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第一節 概述
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第二節 生長和結果習性
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第三節 特徵和特性
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一、根
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二、莖
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三、葉
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四、花
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五、果實
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第四節 龍眼對環境條件的要求
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一、氣溫
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二、水分
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三、風害
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四、土壤
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第五節 龍眼的品種
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第六節 龍眼豐產栽培技術
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一、育苗
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二、栽植
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三、土壤管理
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四、整形修剪和疏花疏果
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第七節 樹形和修剪
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第八節 病蟲害防治
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一、病害
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二、蟲害
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第三章 沙田柚栽培技術
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第一節 概述
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第二節 柚是柑桔種屬
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第三節 用途與成分
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第四節 起源、分布與產量
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第五節 柚的優良品種
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第六節 沙田柚栽培豐產技術
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一、沙田柚經濟價值
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二、沙田柚品種特徵和特性
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三、沙田柚的育苗
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四、沙田柚的種植
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五、沙田袖的管理
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六、病蟲害的防治
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附錄：
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一、明•李時珍《本草綱目》•甘蕉
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二、清初•陳淏子•《花鏡》•芭蕉
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三、明•李時珍•《本草綱目》•柚
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四、清初•陳淏子•《花鏡》•橘（枳、柚）
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五、明•李時珍•《本草綱目》•龍眼
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六、清初•陳淏子•《花鏡》•龍眼
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- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
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