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该书是一部古代营养学专著，全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌，聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎，食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品，兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。该书记载药膳和食疗方非常丰富，特别注重阐述各种饮撰的性味与滋补作用，并有妊娠食忌、乳母食忌、饮酒避忌等内容。它从健康人的实际饮食需要出发，以正常人膳食标准立论，制定了一套饮食卫生法则。书中还具体阐述了饮食卫生，营养疗法，乃至食物中毒的防治等，为我国现存第一部完整的饮食卫生和食疗专书，也是一部颇有价值的古代食谱。
- 封面
- 第1章 明代宗序
- 第2章 虞序
- 第3章 自序
- 第4章 前言
- 第5章 皇家养生之道(1)
- 第6章 皇家养生之道(2)
- 第7章 皇家饮食之道(1)
- 第8章 皇家饮食之道(2)
- 第9章 皇家饮食之道(3)
- 第10章 皇家饮食之道(4)
- 第11章 皇家饮食之道(5)
- 第12章 皇家饮食之道(6)
- 第13章 皇家饮食之道(7)
- 第14章 皇家养生食谱(1)
- 第15章 皇家养生食谱(2)
- 第16章 皇家养生食谱(3)
- 第17章 皇家养生食谱(4)
- 第18章 皇家养生食谱(5)
- 第19章 皇家养生食谱(6)
- 第20章 附录(1)
- 第21章 附录(2)
- 第22章 附录(3)
- 第23章 附录(4)
- 第24章 附录(5)
- 第25章 附录(6)
- 第26章 附录(7)
- 第27章 附录(8)
- 第28章 跋
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