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- 版权信息
- 内容简介
- 前言
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第一章 肠道菌群是人体的重要组成部分
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一、肠道菌群——不能忽视的存在
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二、肠道——人体十分重要的器官
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三、肠道微生态平衡是人体健康的保证
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四、肠道菌群领域的相关研究
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第二章 益生菌、益生元和合生元
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一、什么是益生菌
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二、益生菌的分类
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三、具有抗菌、抑菌活性的益生菌及细菌素
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四、我国已批准使用的益生菌菌种
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五、什么人应该服用益生菌
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六、益生元
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七、合生元
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第三章 益生菌的健康功效
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一、益生菌对健康的改善有很大的助益
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二、肠道微生态与肿瘤
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三、肠道微生态与心脑血管疾病
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四、益生菌与代谢综合征
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五、肠道微生态与艾滋病
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六、肠道微生态与慢性肾脏病
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七、肠道微生态与骨质疏松症
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八、肠道微生态与过敏性疾病
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九、肠道微生态与自身免疫性疾病
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十、肠道微生态与神经系统行为、认知障碍疾病
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十一、益生菌对婴幼儿的影响
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十二、益生菌与口腔微生态
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十三、益生菌替代抗生素的替代疗法
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十四、益生菌的抗衰老作用
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第四章 益生菌在疾病治疗方面的研究进展
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一、益生菌可用于新生儿黄疸的防治
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二、益生菌可用于肠道疾病的治疗
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三、益生菌在治疗肠易激综合征中的作用
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四、益生菌在其他消化系统疾病中的辅助治疗作用
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五、益生菌对高血脂的影响
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六、益生菌对肝脏相关疾病的预防和治疗作用
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七、益生菌在各类感染治疗中发挥的作用
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八、益生菌对其他疾病的预防与治疗作用
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第五章 益生菌的作用机制
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一、竞争营养物质，抑制有害菌生长
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二、竞争黏附位置，抑制病原菌生长
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三、直接分泌抗菌物质，改善微环境
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四、改变菌群的结构，影响肠道菌群代谢
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五、调节免疫、提升免疫功能
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六、直接吸收、共同沉淀
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七、调控肠道自由基的水平
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八、益生菌改善肠道菌群紊乱以抑制肥胖的作用机制
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九、益生菌缓解高血糖的作用机制
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十、益生菌降血脂的作用机制
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十一、益生菌降血压的作用机制
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十二、益生菌调节食物过敏的作用机制
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十三、益生菌发挥肾保护作用的可能机制
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十四、益生菌抗癌的作用机制
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十五、益生菌抗真菌的作用机制
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第六章 益生元生理功能、作用机制、制备和应用
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一、益生元的生理功能
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二、益生元的作用机制
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三、益生元的制备方法
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四、益生元的应用现状
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第七章 益生菌在食品和饲料方面的应用
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一、益生菌在食品领域中的应用
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二、应用于食品中的常见益生菌
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三、益生菌在乳制品中的应用
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四、益生菌在功能性食品中的应用
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五、益生菌在发酵肉制品中的应用
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六、益生菌在膳食补充剂中的应用
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七、益生菌在畜牧养殖中的应用
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八、益生菌在水产养殖中的应用
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第八章 益生菌的选择和使用
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一、如何选择益生菌
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二、益生菌怎么进食
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三、益生菌应用过程中的问题
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四、现代生活使健康人群体内的益生菌也在减少
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五、婴幼儿服用益生菌的注意事项
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六、服用益生菌的四个阶段
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七、补充益生菌不能靠传统酸奶
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第九章 益生菌的研究技术
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一、人体与益生菌的相关性研究
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二、益生菌菌种的选育
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三、益生菌制剂的研究
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四、益生菌保健功能的研究
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- 第十章 复合益生菌
- 参考文献
- 出版地 ： 中國大陸
- 語言 ： 簡體中文
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