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藥理教授教你善用舌尖來思考

出版日期
2020
閱讀格式
EPUB
書籍分類
學科分類
ISBN
9789869885744

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每一種食材、藥品,吃對了是滋補,吃錯了便是害命
你——都吃對了嗎?
賓州大學藥理教授親自操刀,上百份專家實驗資料佐證,最完善的健康飲食大全!
當今氾濫成災的直銷商廣告,毫無根據又天花亂墜,教授聽了都想翻白眼!
別再說來路不明的偏方是中藥了,中醫師不背這個鍋!
你以為「安全」的食品,可能會讓你染上病毒?!
零熱量的代糖,反而會造成高血糖?!
頗受女性歡迎的葡萄柚,有提高乳癌發生率的風險?!
不用運動、不用控制飲食就可以瘦身的減肥藥,你確定減掉的是脂肪嗎?!

吃,簡直是一門耗費腦力的學問!
藥理教授告訴您
●專業製作皇帝御用毒藥(不對),獨家揭密隱藏在美食背後的可怕祕密
●小心不要落入餐桌上的陷阱
●為中藥材洗刷冤屈:你自己不遵醫囑、誤食不明偏方身染重疾,何苦要來怪我?
●LINE群組、FB社團瘋傳的美白藥、減肥藥到底是什麼?
●隱性的嬰兒殺手,讓人不放心的飲品
●癌症!與療程配合的正確飲食方式
●類風溼關節炎、白內障、小胖威利症、憂鬱症患者要怎麼吃?
【溫馨叮嚀】
「感冒不一定要吃藥、打點滴,亂用不明偏方、過度治療反而會對身體造成損害。」
「穿衣可以任性,減肥千萬慎行。」
「人生不缺風險,需要加強的是危機意識。」

【特別收錄】2019冠狀病毒病(COVID-19,新冠肺炎)最新研究剖析
關於疫情與病毒的謠傳、迷思,以及病毒的相關研究資訊、治療實驗、預防辦法。
疾病的治療很重要,如何避免染上疾病更重要
沒有可靠的藥理學識,一不小心就會落入「餐桌上的陷阱」
不要再囤口罩跟衛生紙了,「食」事無常,買這本好書永保安康
  • 前言
  • 第一章 用來吹牛的健康食品
    • 1.1 健康食品的風險
    • 1.2 安慰劑的一個特殊用途:測出底線有多低
    • 1.3 說沒就沒的大蒜素
    • 1.4 南瓜也能壯陽?開什麼國際玩笑!
    • 1.5 納豆激酶是什麼東西?
    • 1.6 月子水:到底是催奶還是吹牛?
  • 第二章 可以讓你吃到嗨的東西
    • 2.1 食物裡的興奮劑
    • 2.2 鱉屈:最恨馬家軍的動物非鱉莫屬
    • 2.3 宮鬥劇必備毒藥:馬錢子
    • 2.4 甜到憂傷
    • 2.5 代糖真的就比糖健康?
    • 2.6 可口可樂的前世今生
    • 2.7 寧吃西施乳,不中河豚毒
  • 第三章 維他命和家常菜
    • 3.1 不能太少,也不能太多的葉酸
    • 3.2 維他命D:武俠們需要補的真氣
    • 3.3 維他命K2:努力了一生,依然只是一個健康食品!
    • 3.4 補食葉黃素的正確方式
    • 3.5 讓免疫細胞冷靜冷靜的鋅
    • 3.6 得避光吃的芹菜
    • 3.7 魚腥草:一盤不能安安靜靜吃的小菜
    • 3.8 生薑粉和偏頭痛
    • 3.9 多好的薑,別都讓老鼠吃了!
    • 3.10 葡萄柚:天然「補」雌激素的水果
    • 3.11 蘆筍:你吃對了嗎?
    • 3.12 石榴:真能壯陽嗎?
    • 3.13 蕨菜會致癌嗎?
    • 3.14 被基因改造的紅薯
    • 3.15 生魚打敗了三國時期比呂布還厲害的人
    • 3.16 青糰能讓人想入非非嗎?
  • 第四章 藥膳
    • 4.1 厚朴:樹皮裡的東西真能除皺?
    • 4.2 參麥:皇帝可以代言嗎?
    • 4.3 當歸:提高免疫功能的不歸之路?
    • 4.4 甘草:千萬不要入戲太深
    • 4.5 像鹹魚一樣的纈草根
    • 4.6 敢用雷公藤減肥嗎?
    • 4.7 烏頭鹼:真的是不想讓你活到白頭!
    • 4.8 石斛的溫柔一刀
    • 4.9 勵志的黃連
  • 第五章 美的代價
    • 5.1 一針見白
    • 5.2 塗在臉上的痔瘡膏
    • 5.3 減肥減掉的命
    • 5.4 跟頭髮有關的那些藥
    • 5.5 「臭」美的耳環
    • 5.6 來自火星的水
  • 第六章 脂肪的那些事
    • 6.1 反式脂肪酸:藏在脂肪裡的害人精
    • 6.2 肝是如何煉成脂肪肝的?
    • 6.3 卵磷脂真能做好血管清道夫嗎?
    • 6.4 三酸甘油酯可以抗癌嗎?
    • 6.5 魚油:美國的「土產」
    • 6.6 脂肪和膽固醇帶來的難題
  • 第七章 讓人不放心的飲品
    • 7.1 蜂蜜裡的那些毒
    • 7.2 損肝的茶
    • 7.3 血染的果汁
    • 7.4 餞行酒與生存技能
    • 7.5 能把白宮燒掉的酒精
    • 7.6 酒精過敏
    • 7.7 讓人面若桃花的乙醛
    • 7.8 雌性氣場極其強大的啤酒花
    • 7.9 比酒更傷人的抗生素
    • 7.10 葡萄酒到底有多少保健功效?
    • 7.11 讓人傾家蕩產的咳嗽藥
    • 7.12 咖啡真的能壯陽嗎?
    • 7.13 蔓越莓汁與尿道感染
    • 7.14 甘菊茶與酒:誰能預防甲狀腺癌?
  • 第八章 有關癌症的吃喝
    • 8.1 瞄向肺癌的標靶治療
    • 8.2 花生與癌糾纏不清的關係
    • 8.3 紅肉的致癌風險
    • 8.4 雌激素與乳癌
      • (1)要想遠離乳癌,必須要有好身材
      • (2)少喝一點酒,癌症要分手
      • (3)不抽菸、多運動
      • (4)少補雌激素
      • (5)葡萄柚少吃
      • (6)天然抑制雌激素產生的食材,可以有!
      • (7)還能不能安心吃點既能養顏又不會增加乳癌風險的東西?
      • (8)常規檢查不能少
    • 8.5 裘莉的選擇
    • 8.6 骨質疏鬆和乳癌
    • 8.7 怎樣享用橄欖油的好處?
    • 8.8 碘鹽和甲狀腺癌
    • 8.9 疱疹能為腫瘤帶來免疫治療嗎?
    • 8.10 既生癌,何生酮——控制碳水化合物就可以讓腫瘤君滾蛋嗎?
    • 8.11 癌症的命門
    • 8.12 高脂肪與大腸癌
    • 8.13 癌症,真的是胖的錯?
    • 8.14 黃樟素和肝癌
    • 8.15 鬧事的鹹魚
    • 8.16 未名湖上空的淋巴癌
    • 8.17 海裡撈出來的藥:什麼?還能治滑膜肉瘤?
      • (1)「別來找我了,我要去加勒比海挖海鞘!」
      • (2)「別來找我了,我要去實驗室做化學合成!」
      • (3)其他還有什麼藥?
    • 8.18 化療:拿什麼來安慰你翻騰的胃?
  • 第九章 其他疾病
    • 9.1 類風溼關節炎吃什麼——螞蟻的戰爭
    • 9.2 酒與類風溼關節炎
    • 9.3 治療白內障的新希望
    • 9.4 反手能摸到肚臍眼是一種病嗎?
    • 9.5 貔貅病
    • 9.6 發燒能燒死病毒嗎?
    • 9.7 悄悄跟你說:有個好東西,能抗感冒還能豐胸!
      • (1)感冒不需要吃抗生素
      • (2)感冒也不需要靠吃補品來提高免疫力
      • (3)一般感冒也不需要吃抗病毒的藥
    • 9.8 胖帶來的現代煩惱
    • 9.9 小胖威利症
    • 9.10 金針花能治憂鬱嗎?
    • 9.11 肉毒桿菌:一鍋壞掉的香腸,引出了去皺和憂鬱的治療
    • 9.12 男人最怕的兩件事
  • 第十章 其他
    • 10.1 能讓人上癮的運動
    • 10.2 父母有知識,孩子少出事
    • 10.3 該改變的傳統
    • 10.4 箭毒蛙:吃出來的毒性
    • 10.5 農藥:你到底要滅誰的威?
    • 10.6 睡個好覺,人生美好
    • 10.7 人怎麼樣才能進化成植物人?
    • 10.8 免疫細胞與初戀情人
  • 第十一章 新冠肺炎(COVID-19,2019冠狀病毒病)
    • 11.1 新型冠狀病毒,正名叫做什麼呢?
      • 一、新型肺炎終於有了一個正式的名字
      • 二、新型冠狀病毒終於有了一個正式的名字
      • 三、1.0和2.0有什麼區別?
    • 11.2 人傳人的肺炎
      • 一、為什麼民眾總會把COVID-19與2003年的SARS相比?
      • 二、怎樣看待一線醫護人員被感染的事件?
    • 11.3 這些資料,為我們勾勒出早期疫情的真相
      • 一、一份對99名患者的研究:從病理的角度看病毒
      • 二、一份對425個案例的研究:從流行病的角度看病毒
      • 三、一份對九個案例的研究:從基因的角度看病毒
      • 四、研究的目的是什麼?
    • 11.4 生與死
  • 第十二章 新冠肺炎(COVID-19,2019冠狀病毒病)的治療
    • 12.1 鹽酸阿比朵爾、達魯那韋抗SARS-CoV-2的效果如何?
      • 一、目前僅有體外實驗的資料
      • 二、是否有打廣告的嫌疑?
    • 12.2 氯喹是否有希望成為抗SARS-CoV-2藥物?
      • 一、這是一個嚴謹的實驗
      • 二、瑞德西韋和氯喹的效果確實要比其他藥物好
      • 三、氯喹能成為一個抗病毒藥物嗎?
    • 12.3 大家都聽說過雙黃連,卻不太知道瑞德西韋是什麼
      • 一、為什麼雙黃連售鑿?
      • 二、美國首例COVID-19患者,是用什麼藥?
      • 三、資訊不全,如何做選擇?
      • 四、雙黃連口服液和瑞德西韋的PK
    • 12.4 吸菸可以預防SARS嗎?
      • 一、吸菸預防SARS的謠言是怎麼來的?
      • 二、吸菸不能預防SARS病毒感染
      • 三、吸菸者在感染SARS病毒後,病情會更嚴重
      • 四、吸菸者肺部感染病毒後,死亡率會更高
      • 五、吸菸者更容易倒在病毒之下
    • 12.5 抗愛滋病毒藥物「洛匹那韋」可治療COVID-19?
      • 一、感染「野味病毒」的醫生,說他用了這個藥來治療
      • 二、這是什麼樣的藥物?
      • 三、臨床依據
      • 四、靶點蛋白
      • 五、中國衛生健康委員會也推薦使用洛匹那韋、利托那韋
      • 六、注意事項
    • 12.6 抗病毒藥物進展
      • (一)瑞德西韋——人民的希望
      • (二)氯喹
      • (三)快利佳
    • 12.7 如何對付病毒感染引起的免疫系統過度反應?
      • 一、活體組織切片(biopsy)結果:新冠肺炎患者體內免疫系統過度啟動
      • 二、糖皮質激素治療:一種有爭議的治療
      • 三、IL-6R抗體,可以阻斷細胞素風暴(cytokine storms)嗎?
      • 四、用安挺樂皮下注射劑治療COVID-19重症,可能嗎?
      • 五、安挺樂皮下注射劑的治療效果如何?
    • 12.8 新冠肺炎診療方案裡的兩個致癌物:細辛、檳榔
      • 一、診療方案裡的馬兜鈴酸(aristolochic acid)
      • 二、細辛的問題有多嚴重?
      • 三、診療方案裡的檳榔
    • 12.9 2019新冠肺炎非常時期,腫瘤患者如何安全應對?
      • 一、日常注意事項
      • 二、治療注意事項
  • 版權頁
  • 出版地 臺灣
  • 語言 繁體中文

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