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本書依序介紹豬、羊及兔三種中小型家畜。除了品種鑑別、受孕分娩、飼育管理及畜舍規劃等知識之外，並針對仔豬的選拔、肉豬的銷售及屠宰、養豬場的防疫及豬隻糞尿處理等進行說明。
作者簡介：
白火城
學歷∕國立臺灣大學畜牧研究所農學博士
經歷∕國立中興大學動物科學系教授
朱志成
學歷∕國立中興大學畜產所碩士
美國康乃爾大學博士
經歷∕國立中興大學動物科學系教授
鄭三寶
學歷∕德國哥丁根大學畜產繁殖生理學博士
經歷∕國立中興大學畜產學研究所教授
劉炳燦
學歷∕國立中興大學畜產學系博士
現職∕國立屏東科技大學動物科學與畜產系副教授
作者簡介：
白火城
學歷∕國立臺灣大學畜牧研究所農學博士
經歷∕國立中興大學動物科學系教授
朱志成
學歷∕國立中興大學畜產所碩士
美國康乃爾大學博士
經歷∕國立中興大學動物科學系教授
鄭三寶
學歷∕德國哥丁根大學畜產繁殖生理學博士
經歷∕國立中興大學畜產學研究所教授
劉炳燦
學歷∕國立中興大學畜產學系博士
現職∕國立屏東科技大學動物科學與畜產系副教授
- 彩圖
- 彩圖資料來源
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第壹部分 豬
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第一章 養豬事業之進展
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一、豬隻之起源與馴化
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二、全世界養豬及豬肉消費量之概況
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三、臺灣地區養豬及豬肉消費量之概況
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四、豬隻生產對人類之貢獻
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五、養豬事業之展望
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習題
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第二章 豬隻之體型與品種特徵
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一、豬隻在動物分類學上之地位
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二、野豬之體型和行為特徵
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三、歐美現代豬隻的體型分類
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四、歐美豬隻之品種與特徵
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五、中國豬隻之類型與種性
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六、臺灣地區之本地豬種
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實習一 各部位體型名稱之認識與體重估測
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習題
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第三章 繁殖與育成
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一、雄豬之生殖系統
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二、母豬之生殖系統
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三、豬隻之繁殖特性
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四、懷孕期
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五、分娩
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六、哺乳
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七、豬隻之人工授精
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八、母豬之妊娠（懷孕）診斷
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九、誘發母豬分娩
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十、配種方式
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實習二 背脂厚度測定
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習題
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第四章 飼養管理
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一、種豬的飼養管理
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二、肉豬的飼養管理
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實習三 豬隻保定
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習題
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第五章 豬場經營
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一、經營方式與目標
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二、豬場規劃之原則
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三、養豬分段作業與管理要點
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四、養豬經營成本之分析
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五、豬場記錄之保存
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六、豬場人事管理與考核
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實習四 豬舍設計與設備
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習題
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第六章 豬場衛生
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一、豬場周圍環境之清潔與消毒
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二、豬舍及設備之清潔與消毒
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三、豬隻之衛生管理
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四、豬隻防疫計畫
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五、豬舍常用之消毒劑種類及用途
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實習五 豬場防疫之實施
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習題
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第七章 豬糞尿處理與利用
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一、前言
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二、養豬廢水之特性
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三、豬糞尿之處理方法
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四、豬糞尿的利用
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實習六 豬糞尿處理
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習題
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第貳部分 羊
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第八章 綿羊與山羊之特性與區別
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一、綿羊之特性
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二、山羊之特性
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三、綿羊與山羊之區別
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習題
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第九章 綿羊
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一、綿羊之品種與特性
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二、綿羊之繁殖與育成
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三、綿羊之飼養與管理
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第十章 山羊
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一、山羊之品種與特性
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二、山羊之繁殖與育成
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三、山羊之飼養
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四、山羊之管理
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第十一章 羊舍與相關設備
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一、羊舍之重要性
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二、羊舍建造之原則
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三、羊舍之建築要項
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四、羊舍之相關設備
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習題
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第參部分 兔
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第十二章 品種與特性
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一、緒論
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二、兔之生物學特性
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三、兔之外貌與特徵
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四、主要商用家兔品種及其特性
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五、臺灣兔種之沿革
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實習七 品種與特性
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習題
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第十三章 飼養與管理
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一、緒論
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二、兔之營養分需求
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三、兔之飼養
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四、兔之管理
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五、特殊環境下之飼養管理
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實習八 飼養與管理
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習題
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第十四章 繁殖與育成
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一、緒論
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二、兔生殖生理之特性
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三、兔之育成
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四、繁殖管理
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實習九 繁殖與育成
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習題
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