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第一部分 準備
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第一章 在家製作乾燥食物
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第二章 基本方式
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第三章 器材設備
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第二部分 如何乾燥
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第四章 水果＆蔬菜
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蘋果
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杏桃
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蘆筍
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香蕉
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豆子＆豌豆
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甜菜根
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藍莓＆越橘莓
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綠色花椰菜
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球芽甘藍
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捲心菜
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哈密瓜＆蜜瓜
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胡蘿蔔
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白花椰菜
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西洋芹
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櫻桃
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玉米
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蔓越莓
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黃瓜
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醋栗
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茄子
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無花果
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鵝莓
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葡萄（葡萄乾）
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綠葉蔬菜
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芥蘭頭
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大蔥
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檸檬、萊姆
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芒果
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菇類
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洋蔥
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柳橙、檸檬、萊姆＆其他柑橘類水果
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木瓜
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歐防風、蕪菁甘藍＆蕪菁
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水蜜桃＆油桃
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酪梨
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豌豆
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甜椒
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柿子
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鳳梨
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李子
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馬鈴薯
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櫻桃蘿蔔
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覆盆莓
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大黃
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婆羅門參
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蔥（綠色洋蔥）
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冬南瓜＆南瓜
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草莓
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甘藷
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黏果酸漿
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番茄
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西瓜
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櫛瓜＆其他夏南瓜
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第五章 香草＆香料
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風乾香草
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用食物乾燥機烘乾香草
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用烤箱烘乾香草
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第六章 肉類＆家禽肉
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乾燥肉類的訣竅
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乾燥肉類和家禽肉
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肉乾
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準備整塊肉製成的傳統肉乾
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準備絞肉製成的傳統肉乾
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準備整塊肉製成的預煮肉乾
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準備預煮絞肉製成的傳統肉乾
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肉乾醬汁
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第三部分 將食物乾燥機發揮到最大效益
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第七章 皮革捲、糖漬水果＆更多
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水果和蔬菜皮革捲
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製作水果和蔬菜皮革捲食譜
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自製寶寶副食品
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糖漬水果
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第八章 使用乾燥食物的食譜
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儲藏室裡的綜合乾燥食物
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露營者＆背包客的綜合乾糧
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調味料、肉湯＆醬汁
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主食＆佐料
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點心、零食＆飯後甜點
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茶＆醋
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- 附錄：製作自製食物乾燥機
- 公制單位換算表
- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
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