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★各領域專業職人的說明教導★
★15,000,000冊人心所向的銷售保證★
★入選恆今基金會(The Long Now Foundation)「文明重建圖書館」保存書籍★
★超過300張插圖、圖表和照片,是詳細且可靠的一本實用指南★
親手為生活做一點事,
與土地建立起真實的連結與喜悅!
重現古法釀造、純手工技法,
一比一的標示、手把手的教導,
住在都市高樓裡,也能活得很鄉村、很自然!
◎不只是自給自足的實用寶典,更是成就自我喜悅滿足的祕笈
親手為自己的生活多做一點事,掌握一項技術,增加自立自強的能力,與我們的房屋、土地、地球建立起真實的連結。這種喜悅,是我們喜歡這本書的原因。——潘姆.亞特(Pam Art),史托瑞出版社(Storey Publishing)董事長
美國在一九七○年代的「回歸大地時期」(back to the land era),嬉皮在自己家裡從事耕種,汽油與原料的價格飆漲,回歸自然的呼喊激盪著人心,史托瑞出版社順應時情出版了一系列《鄉村智慧手冊》(Country Wisdom Bulletins),每一本手冊都提供一點點鄉村生活的必備知識、介紹簡單的技術與手工藝相關資訊。這些手冊出版了數百集,賣出一千五百多萬冊,幫助讀者探索自力更生的樂趣與成就感。
《鄉村智慧系列》很完整的呈現了關於鄉村和自給自足生活各個方面的資訊,在此一綜合性的集合中,本書擷取了與生活工藝類相關主題的step by step指導,提供需要知道的,關於可持續性、自給自足、住宅基地和DIY生活的一切。主題包括:自製乳酪、醃製小菜;家具製作和籃子編織;製作花環、香料;自製禮物和裝飾品;戶外土地的相關建設。還有更多!
這本書有超過300張的插圖、圖表和照片,每頁都有值得信賴的建議,是同類書籍中最全面、最可靠的一本。
◎豐富多元的好手藝,成為一個優游在自然裡的快樂現代人
把好吃的做出來
除了必須的一日三餐料理,鄉野生活當然還要有特別的飲食,在這裡,我們將學會如何自製乳酪、奶油與優格、冰淇淋;食物保存、醃製、裝罐與蒸餾;好吃的果凍、果醬與糖漬水果;醃黃瓜與開胃小菜;釀造風味醋;製作最棒的蘋果汁……
用大自然來做禮物
生活小物自己來,還可以和孩子一起手工DIY,材料都來自大自然,手工蠟燭、籐籃編織、葡萄藤花環、天然香料、押花機、手工糖果、節日禮物……不求精巧,但求真心,這絕對是一份最棒的禮物!
親手為住家做一點事
鄉居生活其實很容易,為居家增添一點不同的鄉野風味,做個簡易家具;試試將椅子梳理一番,為座椅重新編織;編織一條鄉村風地毯;製作特殊風格的窗簾……生活立刻會大不同唷!
從戶外打造你的家園
如果你有自己的院子,或已經在鄉間有間房子,甚至還擁有一片林地,那麼你真得要動起來,好好為自己的鄉居住所打造一番囉!這裡會教你如何做出最棒的圍籬;建造實用的石牆;建一個木柱棚架來堆放需要的薪材;簡易做堆肥;做好林地管理……
◎15,000,000的人心需求,實際有所得的讀者回饋
我在書中發現了一些真正的信息寶藏,並將其推薦給有興趣逃脫白痴世界並成為隱士的任何人!——蘇(Sue)
如果你想遠離喧囂的都市生活,就需要掌握生存在土地上的大多數技能。此書中蘊藏著數量驚人的信息,即使你除了都市公寓窗戶上的花盆外,從來沒有比那更靠近土壤的經驗,也可以在這裡找到有用且簡單有趣的信息。——麥可.艾德曼(Michael J. Edelman)
對我這樣的人來說,這是一本完美的參考書。我把它放在早餐桌上,這樣當報紙無聊或沮喪的時候,我就能立刻學會如何讓自己的小世界變得更好、更美麗。
這本書沒有花招,這只是事實,而且編輯得很好,很有用。這裡有足够的照片和插圖來幫助讀者形象化的理解那些難以用語言解釋的東西。而且,當你準備開始一個新的項目時,這是一個可以永遠保留的東西。——琳賽.斯帕多尼(Lindsey Spadoni)
這個偉大的指南將把你放在食物鏈的頂端,如果我們的世界真的在走下坡路……——林登.加里斯(Lindon Gareis)
這本書包含有關鄉村或回到基本生活你需要了解的所有信息,具有很高的說明性和易用性,只需閱讀本書即可……強烈推薦!——獨奏家(The soloist)
這裡有讓人變得自給自足的偉大技巧和竅門,我很期待學習製作許多家居用品啊,這些商品的製作成本很小,而且不是從主流商店購買的。——瑞安.布德羅(Ryan Boudreaux)
【專家強力推薦】
劉德輔,里山共學塾塾長/臺中花博四口之家永續家園策展人
★15,000,000冊人心所向的銷售保證★
★入選恆今基金會(The Long Now Foundation)「文明重建圖書館」保存書籍★
★超過300張插圖、圖表和照片,是詳細且可靠的一本實用指南★
親手為生活做一點事,
與土地建立起真實的連結與喜悅!
重現古法釀造、純手工技法,
一比一的標示、手把手的教導,
住在都市高樓裡,也能活得很鄉村、很自然!
◎不只是自給自足的實用寶典,更是成就自我喜悅滿足的祕笈
親手為自己的生活多做一點事,掌握一項技術,增加自立自強的能力,與我們的房屋、土地、地球建立起真實的連結。這種喜悅,是我們喜歡這本書的原因。——潘姆.亞特(Pam Art),史托瑞出版社(Storey Publishing)董事長
美國在一九七○年代的「回歸大地時期」(back to the land era),嬉皮在自己家裡從事耕種,汽油與原料的價格飆漲,回歸自然的呼喊激盪著人心,史托瑞出版社順應時情出版了一系列《鄉村智慧手冊》(Country Wisdom Bulletins),每一本手冊都提供一點點鄉村生活的必備知識、介紹簡單的技術與手工藝相關資訊。這些手冊出版了數百集,賣出一千五百多萬冊,幫助讀者探索自力更生的樂趣與成就感。
《鄉村智慧系列》很完整的呈現了關於鄉村和自給自足生活各個方面的資訊,在此一綜合性的集合中,本書擷取了與生活工藝類相關主題的step by step指導,提供需要知道的,關於可持續性、自給自足、住宅基地和DIY生活的一切。主題包括:自製乳酪、醃製小菜;家具製作和籃子編織;製作花環、香料;自製禮物和裝飾品;戶外土地的相關建設。還有更多!
這本書有超過300張的插圖、圖表和照片,每頁都有值得信賴的建議,是同類書籍中最全面、最可靠的一本。
◎豐富多元的好手藝,成為一個優游在自然裡的快樂現代人
把好吃的做出來
除了必須的一日三餐料理,鄉野生活當然還要有特別的飲食,在這裡,我們將學會如何自製乳酪、奶油與優格、冰淇淋;食物保存、醃製、裝罐與蒸餾;好吃的果凍、果醬與糖漬水果;醃黃瓜與開胃小菜;釀造風味醋;製作最棒的蘋果汁……
用大自然來做禮物
生活小物自己來,還可以和孩子一起手工DIY,材料都來自大自然,手工蠟燭、籐籃編織、葡萄藤花環、天然香料、押花機、手工糖果、節日禮物……不求精巧,但求真心,這絕對是一份最棒的禮物!
親手為住家做一點事
鄉居生活其實很容易,為居家增添一點不同的鄉野風味,做個簡易家具;試試將椅子梳理一番,為座椅重新編織;編織一條鄉村風地毯;製作特殊風格的窗簾……生活立刻會大不同唷!
從戶外打造你的家園
如果你有自己的院子,或已經在鄉間有間房子,甚至還擁有一片林地,那麼你真得要動起來,好好為自己的鄉居住所打造一番囉!這裡會教你如何做出最棒的圍籬;建造實用的石牆;建一個木柱棚架來堆放需要的薪材;簡易做堆肥;做好林地管理……
◎15,000,000的人心需求,實際有所得的讀者回饋
我在書中發現了一些真正的信息寶藏,並將其推薦給有興趣逃脫白痴世界並成為隱士的任何人!——蘇(Sue)
如果你想遠離喧囂的都市生活,就需要掌握生存在土地上的大多數技能。此書中蘊藏著數量驚人的信息,即使你除了都市公寓窗戶上的花盆外,從來沒有比那更靠近土壤的經驗,也可以在這裡找到有用且簡單有趣的信息。——麥可.艾德曼(Michael J. Edelman)
對我這樣的人來說,這是一本完美的參考書。我把它放在早餐桌上,這樣當報紙無聊或沮喪的時候,我就能立刻學會如何讓自己的小世界變得更好、更美麗。
這本書沒有花招,這只是事實,而且編輯得很好,很有用。這裡有足够的照片和插圖來幫助讀者形象化的理解那些難以用語言解釋的東西。而且,當你準備開始一個新的項目時,這是一個可以永遠保留的東西。——琳賽.斯帕多尼(Lindsey Spadoni)
這個偉大的指南將把你放在食物鏈的頂端,如果我們的世界真的在走下坡路……——林登.加里斯(Lindon Gareis)
這本書包含有關鄉村或回到基本生活你需要了解的所有信息,具有很高的說明性和易用性,只需閱讀本書即可……強烈推薦!——獨奏家(The soloist)
這裡有讓人變得自給自足的偉大技巧和竅門,我很期待學習製作許多家居用品啊,這些商品的製作成本很小,而且不是從主流商店購買的。——瑞安.布德羅(Ryan Boudreaux)
【專家強力推薦】
劉德輔,里山共學塾塾長/臺中花博四口之家永續家園策展人
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Part 1 把好吃的做出來
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Chapter 1 自製乳酪奶油與優格
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乳酪種類
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製作硬乳酪的基本步驟
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各式硬乳酪作法
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各式軟乳酪作法
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茅屋乳酪作法
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製作奶油
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製作優格
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Chapter 2 冰淇淋和霜凍優格
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原料
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調味料
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設備
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攪拌製作冰淇淋的基本步驟
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靜置冷凍冰淇淋的基本步驟
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各式冰淇淋的製作
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Chapter 3 食物的保存醃製裝罐與蒸餾
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自製乾貨
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準備食材
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四種脫水乾燥法
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乾燥後的處理方式
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乾燥香草
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乾燥肉類
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Chapter 4 果凍果醬與糖漬水果
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果凍
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果醬
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水果奶油
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糖漬水果
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Chapter 5 醃黃瓜與開胃小菜
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醃製訣竅
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糖醋黃瓜
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蒔蘿醃黃瓜
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冷藏與冷凍醃黃瓜
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醃製蔬果
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開胃小菜
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Chapter 6 風味醋的製作與使用
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製作風味醋
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香草醋
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適用風味醋的食譜
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Chapter 7 製作最棒的蘋果汁
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哪一種蘋果最適合做蘋果汁?
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蘋果汁的製作步驟
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存放蘋果汁
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蘋果酒
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蘋果醋
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Chapter 8 釀造葡萄酒
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釀造葡萄酒的基本方法
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檢測原汁
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每日摘要
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問題排除
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釀酒配方
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釀酒材料行
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Part 2 用大自然來做禮物
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Chapter 9 製作手工蠟燭
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製作蠟燭的基本觀念
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浸製蠟燭
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問題排除
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其他浸製作品
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清理善後
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安全設備與流程
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用蠟裝飾蠟燭
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存放蠟燭小訣竅
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蠟燭的裝飾包裝
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Chapter 10 籐籃編織的野趣
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製作甜瓜籃
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染色
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其他變化
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蛋型籃
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編織法的變化
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外層裝飾編織
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Chapter 11 葡萄藤花環DIY
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葡萄藤簡介
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處理葡萄藤
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設計藤圈
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圓形飽滿藤圈
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圓形實心藤圈
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橢圓形藤圈
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淚滴形藤圈
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心形窄藤圈
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裝飾建議
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Chapter 12 簡單做乾燥花
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組合乾燥花原料
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乾燥花配方
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製作乾燥花的小撇步
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乾燥花的用途
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Chapter 13 製作天然的壓花器
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自製壓花器
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使用壓花器
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製作壓花
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創作壓花作品
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中階作品
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高階作品
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保存壓花作品的建議158
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Chapter 14 把大自然印下來
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田野收集
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壓製技巧
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拓印材料與工具
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拓印自然素材的基本方法
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進階直接拓印
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呈現拓印作品
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Chapter 15 手工糖果DIY
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原料
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溫度
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堅果糖
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焦糖
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工匠夾餡巧克力
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非工匠夾餡巧克力
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其他奶油霜餡料
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杏仁糖膏
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松露巧克力
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太妃糖
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Chapter 16 來自大自然的禮物
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藤圈
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香草創作
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拓印自然素材
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佳節飾品
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Chapter 17 跟孩子一起做節日禮物
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大自然的禮物
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給鳥兒的禮物
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節日料理
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殖民風格工藝品
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Part 3 親手為住家做一點事
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Chapter 18 製作簡易家具
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壁掛層架
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小凳子
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儲物箱
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Chapter 19 椅子梳理及座椅編織
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藤椅
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現成藤面
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薄藤片椅面
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Chapter 20 編織地毯
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不適合的布料
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好用的衣物
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編織用具
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開工
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Chapter 21 製作特殊風格的窗簾
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準備開始
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其他部位
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縫製窗簾
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Part 4 從戶外打造你的家園
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Chapter 22 最棒的圍籬
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如何規劃
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確認圍籬的合法性
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圍籬柱的問題
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選擇適當的圍籬材料
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如何選擇工具
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如何決定最適合的建造工法
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如何建造實用的閘門257閘門基本建造法
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如何安全施工
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Chapter 23 建造石牆
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為什麼要建造石牆?
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了解石材
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尋找好的石頭貨源
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處理石材的工具與方法
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裁切與修整石材
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乾砌石牆
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砂漿石牆
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Chapter 24 林地管理
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你需要種多少樹?
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林地調查
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以木柴為目標的林地管理
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砍樹
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造材與劈材
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販售木柴
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人類不能單靠燃料而活
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以製材為目標的管理方式
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以休憩為目標的管理方式
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以野生動物為目標的管理方式
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Chapter 25 建一個木柴棚架
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獨立棚架
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你需要多少木柴?
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建造工序
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金屬屋頂材料
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堆疊木材
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Chapter 26 簡易堆肥自己來
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為什麼要使用堆肥容器?
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堆肥桶與堆肥箱的規劃
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又快又簡單的堆肥系統,適合金屬網推肥桶
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紐西蘭堆肥箱
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水泥磚堆疊型堆肥箱
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堆肥桶
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選擇堆肥地點
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堆肥原料:哪些合適,哪些不合適?
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使用堆肥
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- 出版地 : 臺灣
- 語言 : 繁體中文
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