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飲食宜忌是食療學的主要組成部分，對於治療疾病和健康長壽具有重要意義。本書以簡明、通俗的文字，從日常生活各個方面介紹了相關的飲食宜忌，回答了什麼人群、什麼時間、該吃什麼、不該吃什麼的問題，具有較強的實用性。
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第一章 日常飲食宜忌
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第一節 三餐宜忌
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一 早餐宜吃食物
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二 早餐禁忌
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三 食用麵包宜忌
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四 午餐宜忌
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五 晚餐宜吃食物
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六 晚餐禁忌
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第二節 飲食習慣宜忌
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一 吃飯忌燙吃
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二 吃飯、喝酒時不宜吸菸
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三 久煮的水不宜喝
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四 飯前飲水
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五 冰箱內取出食物別急吃
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六 減肥者忌過分限制飲食
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七 司機不能空腹吃香蕉
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八 飽餐之後不宜喝茶
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九 坐飛機前餐飲三忌
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十 嚼口香糖不宜過久
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十一 空腹飲食禁忌
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第三節 飲品宜忌
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一 自製豆漿宜忌
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二 喝牛奶的禁忌
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三 喝茶的提神與養神作用
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四 冬紅茶，夏綠茶最適宜
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五 綠茶與枸杞不可同飲
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六 喝菊花茶宜忌
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七 喝酒不宜兌飲料
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八 夏日喝啤酒四不宜
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九 啤酒、白酒忌同飲
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第四節 吃水果宜忌
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一 吃水果的禁忌
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二 常見水果的宜忌
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三 哪些人不宜吃奇異果
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四 哪些人不宜吃蘋果
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第五節 蔬菜宜忌
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一 常見蔬菜的食用禁忌
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二 警惕易中毒的蔬菜
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三 吃豆芽宜忌
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四 蔬菜健康，不宜過量
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第六節 喝湯宜忌
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一 飯前宜喝湯
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二 喝湯的盲點
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第七節 服用維生素宜忌
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一 飯前忌服維生素類藥物
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二 服維生素C禁忌
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第八節 其他日常飲食宜忌
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一 吃鮮海蜇宜忌
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二 吃鮮魷魚宜忌
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三 死鱔禁吃
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四 吃火鍋三不宜
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五 三種火鍋要慎吃
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六 大火燒烤的玉米、吐司不宜吃
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七 久放的豆穀類不宜吃
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八 西洋參不宜多食
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九 忌吃未處理的果仁
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十 食棗禁忌
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十一 粽子忌多吃
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十二 元宵不宜多吃
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十三 燻烤煎炸的食物不宜多吃
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十四 粉絲不宜多吃
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十五 港式燒臘優酪乳不宜多吃
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第二章 特殊人群飲食宜忌
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第一節 兒童飲食宜忌
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一 嬰幼兒忌用奶瓶餵奶
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二 嬰幼兒吃雞蛋禁忌
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三 嬰兒不宜吃嚼過的食物
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四 嬰兒不宜多吃蜂蜜
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五 嬰幼兒不宜多吃西瓜
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六 嬰幼兒不宜多吃豆類
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七 兒童早餐宜忌
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八 兒童喝牛奶禁忌
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九 兒童不宜多吃菠菜
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十 兒童忌過量攝取胡蘿蔔素
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十一 兒童不宜睡前吃巧克力
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十二 兒童不宜多吃巧克力
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十三 兒童不宜食用過鹹食物
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十四 兒童不宜多吃香蕉
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十五 兒童不宜用水果代替蔬菜
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十六 兒童忌偏食
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十七 午餐前飲食的禁忌
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十八 有害兒童智商的食物
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十九 兒童不宜多食「速食品」
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二十 兒童不宜多食酸性食物
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二十一 兒童忌「精食」
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二十二 兒童忌長期食速食麵
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二十三 兒童不宜喝咖啡
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二十四 兒童不宜多食魚片乾
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二十五 兒童不宜多吃冷飲
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二十六 兒童不宜多吃罐頭
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二十七 兒童不宜多食膨化食品
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二十八 兒童不宜多食彩色食品
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第二節 女性飲食宜忌
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一 女性飲食七項基本原則
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二 青春期少女特殊的營養需求
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三 孕婦飲食五盲點
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四 孕婦禁食薯條薯片
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五 哺乳期禁忌食物
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六 女性更年期的飲食要點
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七 五大抗衰老食品
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八 生理期飲食禁忌
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九 女性喝茶禁忌
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十 女性吃甜食過量引發的疾病
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十一 女性不宜多吃煎蛋
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十二 柚子吃太多易得乳癌
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第三節 老年人飲食
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一 老年人飲食宜忌原則
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二 老年人忌多吃大豆製品
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三 老年人忌食油炸花生
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四 老年人忌長期用奶補鈣
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五 老年人忌常飲雞湯
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六 老年人忌長食糯米
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七 老年人忌多飲咖啡
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八 忌食要根據體質區別對待
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九 老年人宜吃的常見食物
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十 老年人宜常吃帶餡食物
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第三章 四季飲食宜忌
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第一節 春季飲食
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一 春季飲食宜忌原則
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二 春季飲食忌食物品
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三 春季飲食宜食物品
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第二節 夏季飲食
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一 夏季飲食宜忌原則
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二 夏季飲食忌食物品
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三 夏季飲食宜食物品
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第三節 秋季飲食
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一 秋季飲食宜忌原則
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二 秋季飲食忌食物品
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三 秋季飲食宜食物品
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第四節 冬季飲食
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一 冬季飲食宜忌原則
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二 冬季飲食忌食物品
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三 冬季飲食宜食物品
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第四章 見幾類食物飲食禁忌
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一 糧食類
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二 肉類
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三 水產類
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四 蛋奶
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五 水果類
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六 飲品類
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第五章 烹調禁忌
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一 調味品
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二 炒菜油水忌過大
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三 油鍋不宜燒得過旺
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四 反覆炸過的油不宜食用
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五 涮火鍋有禁忌
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六 生吃蔬菜有禁忌
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七 冷凍肉不宜在高溫下解凍
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八 燉湯注意事項
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九 炒馬鈴薯放醋可以解毒
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十 優酪乳不宜加熱
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十一 黃豆忌未煮透
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十二 燒豆腐不可放蔥
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十三 吃茄子不宜去皮
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十四 吃鳳梨千萬別忘用鹽水泡
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十五 忌用鍋內餘油炒飯
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十六 忌用白酒代替料酒
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十七 燉雞不宜放花椒、茴香
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十八 適時放鹽味更佳
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十九 烹調中要先糖後鹽
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二十 鮮魚宜與豆腐合吃
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二十一 哪些食物烹調宜添加食醋
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二十二 煮粥、燒菜忌放鹼
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二十三 味精烹調禁忌
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二十四 巧用生薑
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二十五 夏天吃薑有五項禁忌
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二十六 放油的最佳時間
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二十七 放料酒的最佳時間
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二十八 甘草的功用及烹調禁忌
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二十九 生菜忌刀切
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三十木 耳忌用開水泡，金針菜忌用冷水發
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三十一 鹽可以減輕苦瓜的苦味
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三十二 吃香椿須用開水燙
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三十三 食蒜需搗碎
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三十四 廚房用具禁忌
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第六章 食物相剋搭配
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一 黃瓜番茄不宜同吃
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二 吃海鮮時不宜喝啤酒
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三 維生素和蝦同吃可能產生砒霜
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四 火腿和乳酸飲料同吃可能致癌
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五 雞蛋和豆漿、糖、兔肉同吃可能影響消化
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六 牛奶和巧克力同吃可能引起腹瀉
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七 不宜和牛奶搭配的五種食物
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八 馬鈴薯燒牛肉不宜常吃
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九 小蔥拌豆腐不宜常吃
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十 茶葉煮雞蛋不宜常吃
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十一 紅白蘿蔔不宜混吃
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十二 蝦與富含維生素C的蔬菜不宜混吃
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十三 富銅食物與食糖不宜同吃
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十四 大蒜與鹼性食物不宜同吃
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十五 豬肉與芫荽不宜同吃
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十六 羊肉與醋、茶、西瓜不宜同吃
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十七 啤酒與白酒不宜混喝
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十八 菠菜忌豆腐
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十九 鮮魚忌美酒
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二十 海味與含鞣酸的水果不宜同吃
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二十一 白酒與汽水不可同飲
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二十二 吃肉時不宜喝茶
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二十三 簡易相剋搭配
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二十四 簡易相剋歌謠
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第七章 病症飲食宜忌
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第一節 常見病症飲食宜忌
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一 感冒
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二 咳嗽
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三 失音
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四 頭痛
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五 腹脹
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六 水腫
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七 血證
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八 腹痛
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九 打嗝兒
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十 嘔吐
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十一 泄瀉
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十二 眩暈
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十三 心悸
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十四 多夢
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十五 口腔潰瘍
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十六 健忘
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十七 暑溫
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十八 牙痛
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十九 燒傷
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二十 痔瘡
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二十一 痱子
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二十二 痤瘡
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二十三 凍瘡
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二十四 慢性腰肌勞損
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二十五 脫髮者的飲食宜忌
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二十六 老年人骨質疏鬆症
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第二節 其他病症飲食禁忌
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一 腫瘤患者飲食禁忌
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二 皮膚病患者飲食禁忌
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三 風濕患者肉類進食禁忌
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四 關節炎患者飲食禁忌
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五 癌症患者的飲食禁忌
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六 膽囊炎患者的飲食禁忌
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七 腎盂腎炎患者的飲食禁忌
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八 慢性萎縮性胃炎患者飲食禁忌
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九 糖尿病患者的飲食禁忌
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十 肝炎患者的飲食禁忌
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十一 大腸癌患者的飲食禁忌
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十二 胃癌患者的飲食禁忌
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十三 胃潰瘍者的飲食禁忌
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十四 血液病患者的飲食禁忌
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十五 心血管病患者的飲食禁忌
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十六 肺病患者的飲食禁忌
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十七 高血壓患者的飲食禁忌
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十八 冠心病患者的飲食禁忌
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十九 氣管炎患者的飲食禁忌
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二十 哮喘患者的飲食禁忌
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二十一 消化性潰瘍病患者的飲食禁忌
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二十二 消化不良患者的飲食禁忌
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二十三 腎臟病人的飲食禁忌
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二十四 心率失常者的飲食禁忌
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二十五 胃酸過多者的飲食禁忌
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二十六 咯血病人的飲食禁忌
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二十七 腦血管病人的飲食禁忌
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二十八 易過敏者的飲食禁忌
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二十九 眼病患者的飲食禁忌
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三十 老年病人的飲食禁忌
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三十一 夏季細菌性痢疾患者的飲食禁忌
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三十二 小兒急性腎炎患者的飲食禁忌
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第三節 用藥及手術飲食禁忌
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一 用藥期間的飲食禁忌
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二 服西藥後的飲食禁忌
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三 服中藥後飲食禁忌
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四 手術後的飲食禁忌
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- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
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