《稻香》這本書，是楊遜謙先生的生涯紀錄，是一段長達47年的紀錄。自 1943年起至1990年為止，在生涯中他歷經了臺灣水稻在栽培育種上的各個階段， 從光復初期的米糧不足到1970年代的食米生產過剩，從只求溫飽的匱乏時代提升到品嚐「香米」的富裕時代。根據其敘述，水稻育種者必須時時刻刻田意到時代的脈動，並須具有前瞻性的思維，來調整育種的目標，以符合民生之所需，無米糧之 匱乏。遜謙先生退休前後，共育成16個品種。卓越的成就，令人讚佩。
這本書感人的部分有二，其一是育種者一生中最為喜悅之處就是所育出之品種 對於社會能有所貢獻；其二則是楊遜謙先生與其恩師之間的珍貴情誼。此外本書中 亦不乏育種者的挫敗感，例如：育出之抗稻熱病的品種，正欣喜其種值面積之擴增， 但不旋踵即招來稻熱病生理小種之反撲而全面潰敗；初期生長勢旺盛的新種秈稻， 預期成為高產的明日之星，卻夭折於早春來襲的寒流；從螟蟲到喝飛蝨等，依次上陣的水稻害蟲，讓育種者在從未止息的潰敗中思索對策。這就是此書中揭露的典型 的育種者生涯：從挫敗中再出發，永遠懷抱著希望。 閱讀本書，除了讓大家重能瞭解近代水稻育種觀念與方法的演進之外，也能讓大眾史親近米糧，更親近水稻，更親近守護水稻的育種者。