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Ⓞ20類天然優質食材，多吃增健康
專家特選20類特效食材，完整說明保健功效，
掌握關鍵好食物，輕鬆控制血脂，吃出真健康！
Ⓞ105道降血脂美味食譜，遠離疾病不卡油
營養師計算營養成分，
貼心設計風味多變、豐富味美的低膽固醇家常菜，
讓你安心享受健康美食。
Ⓞ嚴選膽固醇12問，醫師徹底說清楚講明白
唯有了解膽固醇，才能戰勝膽固醇！
權威中、西醫告訴你膽固醇的真相，提供居家自療方案，助你成功甩開血油，控制高血脂！
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- 【作者序】 每日三餐吃掉高血脂 何一成 醫師
- 【推薦序】 食療降脂，健康滿分 洪尚綱 中醫師
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Part 1 降膽固醇生活保健12問
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Q1 膽固醇對身體一定不好嗎？
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Q2 膽固醇越低越好嗎？
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Q3 我的膽固醇正常嗎？
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Q4 哪些人膽固醇可能偏高？
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Q5 瘦子的膽固醇一定低？
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Q6 如何有效預防高膽固醇？
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Q7 高膽固醇要如何治療？
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Q8 高膽固醇者應該怎麼吃？
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Q9 哪些食材能降膽固醇？
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Q10 膽固醇高者不能吃蛋和海鮮？
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Q11 吃水果和素食不怕膽固醇高？
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Q12 零膽固醇植物油炒菜最健康？
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Part 2 控制血脂健康食譜
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降脂食材1 綠色蔬菜
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油醋拌綠花椰
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奶香咖哩燜椰菜
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蒜香油菜
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龍鬚菜炒肉絲
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菠菜燴海參
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韭菜拌核桃
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冰鎮辣味秋葵
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腐乳空心菜
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西芹番茄湯
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蘆筍蘿蔔湯
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降脂食材2 黃、紅色蔬菜
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涼拌蜜番茄
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全麥蔬菜三明治
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彩椒炒雞柳
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紅蘿蔔煎餅
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降脂食材3 根莖類
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山藥紅蘿蔔湯
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蘆筍山藥卷
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番薯糙米飯
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薯泥蘋果沙拉
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椰香山楂蓮藕湯
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桂花蜜蓮藕
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蔥香芝麻拌牛蒡
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紫芋燉牛蒡
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降脂食材4 瓜果類
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黃瓜炒肉片
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白綠雙瓜麵線
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黃瓜紅椒蘆薈湯
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鮭魚海參燴冬瓜
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納豆拌苦瓜
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豆豉苦瓜炒肉片
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苦瓜蘑菇豆腐湯
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金瓜番茄吐司
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清蒸南瓜雞塊
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降脂食材5 豆菜類
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穀香纖蔬手卷
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辣味四季豆炒蛋
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豌豆炒烤麩
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鮮蔬蒟蒻涼麵
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長豆玉米瘦肉粥
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降脂食材6 大蒜、洋蔥
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蒜炒豌豆海帶絲
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洋蔥豌豆糙米飯
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洋蔥拌玉米豌豆
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柴魚洋蔥拌鮪魚
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降脂食材7 木耳
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山藥蓮子銀耳粥
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熱炒黑木耳
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三絲炒蘆筍
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降脂食材8 菇類
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香菇燴白菜
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香菇絲瓜燴山藥
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香菇炒茭白筍
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蒟蒻鮮菇煎餅
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酸辣金針菇
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芝麻蘑菇拌豆腐
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蘑菇燴雞肉
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降脂食材9 海菜類
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海帶芽拌白蘿蔔
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蒜香涼拌海帶
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黃豆涼拌昆布
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雞絲涼拌寒天
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梅子番茄醋凍
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降脂食材10 水果
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葡萄乾蘋果拌飯
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蘋果燉排骨
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核桃蘋果牛奶
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手工餅皮水果派
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哈密瓜優格沙拉
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香烤松子香蕉
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銀耳柳橙牛奶
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鳳梨葡萄蜜飲
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蜜香葡萄果菜汁
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降脂食材11 全穀雜糧
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堅果蘋果燕麥粥
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什錦燕麥粥
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豌豆蕎麥粥
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蒟蒻小麥糙米粥
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海帶薏仁粥
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薏仁蓮子糯米粥
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高纖八寶粥
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紫米蘆筍卷
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鮮蔬高粱薏仁飯
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降脂食材12 堅果
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冰糖綠豆芝麻粥
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腰果雙菇湯
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花生炒黃瓜肉丁
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青蔥花生拌豆腐
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松子蔬菜鬆
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南瓜子杏仁漿
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香烤核桃番茄盅
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降脂食材13 黃豆及其製品
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油豆腐炒茄子
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白菜鮮蚵豆腐湯
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紫菜豆腐湯
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豆皮豌豆糙米飯
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蒟蒻豆皮刈包
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香烤味噌旗魚
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黃豆木耳苦瓜湯
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黃豆燉蘿蔔
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降脂食材14 紅豆、綠豆
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紅豆番薯甜湯
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金瓜綠豆糙米飯
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降脂食材15 紅麴
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香烤紅麴肉片
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蔥香紅麴海鮮飯
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蒜炒紅麴萵苣
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養生紅麴五穀漿
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降脂食材16 魚類
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鮭魚薏米壽司
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雙色甜椒拌鮪魚
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香烤秋刀魚
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芝麻紅麴烤鯖魚
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降脂食材17 海鮮類
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韭黃海鮮蒸餃
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海鮮絲瓜米粉
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蒜泥鮮蚵
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涼拌海蜇皮
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降脂食材18 茶
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薄荷金桔水果茶
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降脂食材19 紅酒
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紅酒燉牛肉
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降脂食材20 橄欖油
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青木瓜涼拌珊瑚草
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Part 3 中醫教您輕鬆降低膽固醇
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中醫如何改善高膽固醇？
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9大調理血脂漢方茶飲
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降膽固醇特效穴位按摩法
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- 【 附錄】 有效降低膽固醇的營養素
- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
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