0人評分過此書
《疾病營養學》闡述營養在病人照顧上的重要性，並探討常見疾病的營養需求、營養照顧及飲食設計之內容。
全書邀請國內具有營養治療專業背景與實務經驗的學者，以深入淺出的方式，介紹藥物與營養，腸道與非腸道營養，壓力與營養，特殊族群營養，腸胃道疾病之營養照顧，體重控制與管理，心血管、肝、膽、胰臟、腎臟疾病的營養照顧，更進一步說明對於免疫及貧血、新陳代謝疾病、糖尿病及癌症病人的營養照顧。章末加入「課後複習」提供選擇及案例討論題目，加強讀者學習及活用。
本書除了適合護理、營養、保健營養相關科系學生使用，也可提供給臨床營養照護專業人員學習參考。
全書邀請國內具有營養治療專業背景與實務經驗的學者，以深入淺出的方式，介紹藥物與營養，腸道與非腸道營養，壓力與營養，特殊族群營養，腸胃道疾病之營養照顧，體重控制與管理，心血管、肝、膽、胰臟、腎臟疾病的營養照顧，更進一步說明對於免疫及貧血、新陳代謝疾病、糖尿病及癌症病人的營養照顧。章末加入「課後複習」提供選擇及案例討論題目，加強讀者學習及活用。
本書除了適合護理、營養、保健營養相關科系學生使用，也可提供給臨床營養照護專業人員學習參考。
胡淑惠、劉明宜、歐盈如、游欣亭、宗靜文、侯嘉玲、陳玉桂、謝藍琪、蔡玲貞、許慧雅、郭常勝、吳紅蓮、洪若樸
-
Chapter 1 概論 胡淑惠、劉明宜
-
第一節 營養素簡介
-
食物六大類
-
五大類營養素
-
-
第二節 營養篩檢與評估
-
營養篩檢
-
營養評估
-
-
第三節 醫療團隊之角色功能
-
-
Chapter 2 藥物與營養 歐盈如
-
第一節 藥物對於營養狀態的影響
-
對食慾、味覺、嗅覺及口腔的影響
-
對營養素於體內吸收的影響
-
對營養素於體內代謝、排泄的影響
-
與酒精交互作用
-
-
第二節 食物對藥物的影響
-
對藥物吸收的影響
-
對藥物代謝的影響
-
對藥物排泄的影響
-
對藥物凝血功能的影響
-
-
第三節 藥食同源的傳統食療
-
-
Chapter 3 腸道營養與非腸道營養 游欣亭
-
第一節 腸道營養
-
腸道營養途徑
-
腸道營養配方種類
-
灌食配方選擇
-
腸道營養給予方式
-
腸道營養併發症及其處置
-
腸道營養監測
-
-
第二節 非腸道營養
-
靜脈營養途徑
-
靜脈營養適應症
-
靜脈營養輸液組成
-
靜脈營養輸注方式
-
靜脈營養併發症
-
靜脈營養監測
-
-
第三節 需要量計算
-
熱量與需求計算
-
蛋白質的需求量
-
水分的基本需求量
-
-
-
Chapter 4 壓力與營養 宗靜文
-
第一節 代謝性壓力
-
身體對抗壓力的反應
-
在壓力下的神經內分泌反應
-
-
第二節 慢性壓力與營養
-
營養配方
-
熱量需求
-
-
第三節 術前術後營養
-
手術前營養評估
-
手術前營養支持
-
手術後營養支持
-
-
第四節 燒傷營養
-
燒傷程度分級
-
燒傷營養支持
-
-
-
Chapter 5 特殊族群營養 侯嘉玲、陳玉桂
-
第一節 嬰兒期營養
-
嬰兒的成長和發育
-
嬰兒期的食物與營養
-
低出生體重嬰兒及早產兒營養需求
-
-
第二節 幼兒期營養
-
第三節 學童期營養
-
第四節 青春期營養
-
第五節 孕產期及哺乳期營養
-
懷孕期營養
-
哺乳期營養
-
-
第六節 更年期婦女營養
-
症狀
-
正確均衡的飲食
-
-
第七節 老年期營養
-
-
Chapter 6 腸胃道疾病之營養照顧 劉明宜
-
第一節 口腔及食道疾病
-
口腔顎面外科手術患者的營養處理
-
口乾症
-
齲齒和飲食
-
牙周病和飲食
-
其他營養缺失的口腔狀況
-
逆流性食道炎
-
-
第二節 胃部疾病
-
急性胃炎
-
慢性胃炎
-
胃部手術
-
消化性潰瘍
-
-
第三節 腸道疾病
-
腹腔熱帶口瘡
-
發炎性腸道疾病
-
憩室症
-
大腸激躁症
-
脹氣
-
便祕
-
-
第四節 吸收不良症候群
-
原發性吸收不良症候群
-
繼發性吸收不良症候群
-
飲食治療
-
-
-
Chapter 7 體重控制與管理 謝藍琪
-
第一節 體重過輕與肥胖的因素
-
過瘦、過重與肥胖的定義
-
兒童、青少年過輕與肥胖定義
-
-
第二節 肥胖的定義
-
第三節 肥胖對身體健康的影響
-
第四節 正確認識食物種類對肥胖的控制方法
-
食物產熱與熱量消耗計算
-
每日所需熱量計算
-
飲食修正
-
-
第五節 運動與減重
-
運動強度
-
運動與熱量的消耗
-
-
-
Chapter 8 糖尿病 蔡玲貞
-
第一節 糖尿病簡介
-
糖尿病定義、病因及症狀
-
糖尿病鑑別診斷及分類
-
血糖監控及併發症處理
-
糖尿病藥物治療
-
-
第二節 糖尿病的營養照顧
-
醫療營養治療重點及目標
-
醫療營養治療的飲食原則
-
特殊情況的營養治療
-
成功的醫療營養治療
-
-
第三節 糖尿病與運動
-
運動種類選擇
-
運動的食物補充
-
-
-
Chapter 9 心血管疾病 許慧雅
-
第一節 心臟病
-
心臟病病因及症狀
-
常見的心臟病
-
心臟病飲食原則
-
心臟病的預防
-
-
第二節 高血壓
-
高血壓定義
-
高血壓病因及症狀
-
高血壓控制不佳之影響
-
飲食治療
-
-
第三節 高脂血症
-
高血脂病因及脂蛋白的種類
-
高脂血症的分類
-
飲食治療
-
-
第四節 冠狀動脈心臟病
-
冠狀動脈心臟病病因及症狀
-
飲食治療
-
-
-
Chapter 10 肝、膽、胰臟疾病營養 郭常勝
-
第一節 肝臟的功能
-
營養素的代謝
-
膽汁的製造與代謝
-
解毒作用
-
循環及免疫的功能
-
-
第二節 肝臟疾病
-
肝炎
-
脂肪肝
-
膽汁鬱積的肝臟疾病
-
遺傳性的肝臟疾病
-
肝硬化
-
肝臟移植
-
-
第三節 肝臟疾病的營養治療
-
第四節 膽囊疾病
-
膽囊的功能
-
常見的膽囊疾病
-
-
第五節 膽囊疾病的營養治療
-
第六節 胰臟疾病
-
第七節 胰臟炎的營養治療
-
-
Chapter 11 腎臟疾病 吳紅蓮
-
第一節 腎臟的結構與生理、功能及併發症
-
腎臟的結構與生理
-
腎臟的功能及併發症
-
-
第二節 腎臟疾病
-
腎炎
-
腎結石
-
慢性腎臟疾病
-
透析治療
-
-
-
Chapter 12 免疫及貧血 劉明宜
-
第一節 免疫與營養
-
蛋白質、胺基酸對免疫功能的影響
-
脂肪對免疫功能的影響
-
維生素對免疫功能的影響
-
礦物質對免疫功能的影響
-
肥胖與免疫
-
腸道與免疫
-
-
第二節 後天免疫缺乏症候群之營養照護
-
後天免疫缺乏症候群的營養問題
-
後天免疫缺乏症候群的營養照顧
-
營養支持
-
-
第三節 貧血與營養
-
營養性貧血
-
遺傳或代謝性貧血
-
-
-
Chapter 13 新陳代謝疾病 洪若樸
-
第一節 痛風對於營養的影響
-
臨床症狀
-
痛風病程分三個階段
-
治療
-
-
第二節 骨質疏鬆對於營養的影響
-
分類
-
病因
-
臨床症狀
-
鈣質的需要量
-
骨質疏鬆症飲食原則
-
-
第三節 甲狀腺機能失調對於營養的影響
-
生理機能
-
臨床症狀
-
甲狀腺功能診斷檢查
-
治療
-
營養治療
-
-
-
Chapter 14 癌症 胡淑惠
-
第一節 飲食與癌症的關係
-
造成癌症的因素
-
食物中的致癌物
-
-
第二節 治療期間的飲食原則
-
營養照顧的階段
-
化學（或放射線）治療期間的營養照顧
-
-
第三節 預防癌症的飲食
-
均衡飲食
-
維持理想體重
-
多攝取含高纖維之蔬果
-
減少脂肪攝取量
-
避免煙燻烤肉類
-
喝酒應適量
-
-
評分與評論
請登入後再留言與評分
PDF
PDF
PDF
PDF
