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許多店鋪經營者在經營過程中覺得競爭激烈,生意難做,競爭環境中,要想成功地經營好一家店鋪確非易事,各環節都不能出錯,感嘆萬分!他們認為,做生意是憑經驗,分析數字太麻煩,那是大公司專業財務人員要做的事情。
其實想抓出商店運營漏洞,改善商店業績,數字是最好的線索與佐證。
世界上很多著名的企業家和富豪們都是從經營店鋪起步的,比如零售業大王沃爾瑪超市的創始人山姆•沃爾頓,亞洲首富李家誠年輕的時候也是在店裏當夥計,從事銷售工作。開店是創業經營的開始,這些人從店鋪經營中發跡,自此踏上創業發家歷程。
要解決店鋪經營者的管理問題,包括沃爾瑪、宜家(IKEA)等企業,斱知道必須靠有效的數據管理,找出店鋪的成功秘訣。
店鋪管理數據是店鋪的真實反映,每個數據都是店鋪運營的晴雨錶,把握數據,就可瞭解店鋪的進展情況,發現店鋪存在的問題,透過報表分析,可以增強對商店賣場的有效改善。
對報表的分析,其實就是對運營的分析,將店鋪營業報表上的數字加以計算分析,提供經營管理上對於運營狀況及財務狀態進行分析,以作為管理改善的依據。了解商店營運實情,進而擬定完善的改進對策。
長期以來,店鋪經營管理都缺少有系統的日常經營管理方法,無法解決日常運營管理中的具體難題。本書就是針對商店管理,運用店內的報表數據,進行商店經營分析,找出對策,以便改善商店績效。本書由(安徽)王康與(臺北)江定遠企管講師撰寫,兩位都長期在商業經營領域有深厚的經驗,希望這本書對讀者在商店經營有實際的幫助!
其實想抓出商店運營漏洞,改善商店業績,數字是最好的線索與佐證。
世界上很多著名的企業家和富豪們都是從經營店鋪起步的,比如零售業大王沃爾瑪超市的創始人山姆•沃爾頓,亞洲首富李家誠年輕的時候也是在店裏當夥計,從事銷售工作。開店是創業經營的開始,這些人從店鋪經營中發跡,自此踏上創業發家歷程。
要解決店鋪經營者的管理問題,包括沃爾瑪、宜家(IKEA)等企業,斱知道必須靠有效的數據管理,找出店鋪的成功秘訣。
店鋪管理數據是店鋪的真實反映,每個數據都是店鋪運營的晴雨錶,把握數據,就可瞭解店鋪的進展情況,發現店鋪存在的問題,透過報表分析,可以增強對商店賣場的有效改善。
對報表的分析,其實就是對運營的分析,將店鋪營業報表上的數字加以計算分析,提供經營管理上對於運營狀況及財務狀態進行分析,以作為管理改善的依據。了解商店營運實情,進而擬定完善的改進對策。
長期以來,店鋪經營管理都缺少有系統的日常經營管理方法,無法解決日常運營管理中的具體難題。本書就是針對商店管理,運用店內的報表數據,進行商店經營分析,找出對策,以便改善商店績效。本書由(安徽)王康與(臺北)江定遠企管講師撰寫,兩位都長期在商業經營領域有深厚的經驗,希望這本書對讀者在商店經營有實際的幫助!
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第1 章 店長的管理素質
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一、店長的職責
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二、店長的技能素質
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三、店長的日常工作流程
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第2 章 店鋪的報表數據作用
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一、店鋪銷售報表
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二、商店銷售數據分析的作用
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三、透過店鋪數據化管理,可提高運營效率
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四、各類店鋪報表
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五、各部門都可運用數據管理
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六、利用數據,也可進行現場生產作業的管理
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第3 章 商店各種報表的管理
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一、店鋪的報表管理
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二、店鋪的銷售日報表
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三、店鋪的銷售週報表
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四、店鋪的銷售月報表
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五、數據分析的方法
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第4 章 提升商店利潤的方法
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一、提升店鋪利潤的三種方法
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二、提升店鋪利潤的關鍵數字
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三、關鍵數字的詳細說明
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四、總毛利潤與淨利潤
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五、簡約式盈虧報表
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六、最終盈虧報表
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七、盈虧平衡點計算
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第5 章 商店的經營數據公式
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一、業績成長達成率及成長率分析指標
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二、坪效分析指標
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三、人員流動率分析指標
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四、收益率分析指標
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五、生產率分析指標
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六、店鋪指標數字
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第6 章 暢銷品與滯銷品的分析改善
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一、商品是否售完
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二、暢銷品、滯銷品分析
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三、商品週轉率
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四、商品交叉比率
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五、商品存銷比
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六、透過「三零」商品加強庫存管理
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七、補貨的參考數據
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八、商品消化率
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第7 章 分析你的營業額構造
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一、分析營業額實際成績
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二、分析營業額的構造
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三、分析對利潤的影響
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第8 章 分析你的客流量潛在奧妙
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一、商店的銷售數據分析
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二、店鋪經營狀況分析
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三、分析影響客單價的原因
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四、改善店鋪業績的方法
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五、店客流量的調查案例
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第9 章 商品管理中的數字與報表
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一、商品線的構成
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二、優化商品結構的依據
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三、商品構成中歷史數據的參考
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四、商品結構優化的數字
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五、超市如何調整商品結構
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第10 章 商店的每日晨會、夕會管理
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一、商店的晨會管理
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二、商店的夕會管理
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三、商店的開會運作
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第11 章 如何達成商店的營業總目標額
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一、營業目標的設定原則
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二、營業目標的分解步驟
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三、店鋪銷售目標的分解
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四、終端店鋪目標推進
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五、目標跟進
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六、對店鋪的營業目標進行管理
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七、商店銷售目標額的議定方式
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八、店鋪年度目標的計算
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第12 章 商店賣場的巡店指導員工
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一、巡店管理
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二、實地考核
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三、實地教練的五個階段
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四、店員管理容易出錯之處
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五、店鋪員工診斷內容
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第13 章 店鋪陳列的分析
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一、店長先介紹本店的陳列方式
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二、店鋪陳列診斷檢查具
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三、店鋪陳列容易出現的問題
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第14 章 顧客服務的診斷
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一、顧客服務診斷
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二、貨品診斷
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三、銷售分析診斷
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四、店鋪效果診斷
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五、店鋪導購診斷
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第15 章 商店員工的診斷檢查
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一、人在型員工教練方式
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二、人材型員工
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三、人才型員工
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四、人財型員工
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五、問題員工的培訓方式
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六、員工的輔導技巧
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七、員工的考核檢查
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第16 章 商店理貨員的工作
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一、理貨員的工作崗位職責
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二、理貨作業規範和要領
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第17 章 精彩案例參考
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(案例1) 餐飲業的店長管理手冊
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(案例2) 超市零售業的店長手冊
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(案例3) 美國家具店的銷售數據管理
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