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臺灣茶葉發展對臺灣產業及經濟、政治有重大影響，本館除蒐集出版相關史料外，並進行臺灣茶業人士的口述歷史訪談，本書以訪談王連源、王端鎧、林木連、黃正宏、黃正敏、馮添發為對象作代表性，所述內容希能提供國人對臺灣茶葉發展歷程、品牌、通路建立，以及面臨問題和試圖解決辦法，有梗概的了解。
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壹、王連源訪談錄
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一、有記茶行的歷史
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二、外銷時代
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三、轉型內銷的原因與發展
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四、近年來的改變
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五、對未來臺灣茶業發展的期許
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貳、王端鎧訪談錄
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一、家族背景
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二、從事茶業經營的背景與淵源
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三、轉型後的嶢陽茶行經營型態與理念
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四、茶商的角色與價值
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五、好茶的定義與喝茶的心得
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六、對未來臺灣茶業發展的期許
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參、林木連訪談錄
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一、家世背景
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二、進入茶業領域
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三、茶業改良場
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四、對未來臺灣茶業發展的期許
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五、茶業改良場的角色
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附錄：林木連著作目錄
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肆、黃正宏訪談錄
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一、家世背景
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二、早年工作經歷
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三、1978年創立金品茗茶的緣由及經過
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四、金品茗茶的發展與奮鬥過程
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五、金品茗茶的創舉與成就
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六、三十年來經營茶業的感想
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伍、黃正敏訪談錄
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一、家庭背景
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二、惠美壽茶業創立的經過
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三、從事茶業經營的淵源與奮鬥歷程
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四、臺灣茶業發展的歷史
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五、對未來臺灣茶業發展的期許
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陸、馮添發訪談錄
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一、家庭與茶業關係
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二、接觸茶業的過程
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三、認真學習得過三次冠軍茶
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四、品茶的心得
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五、經營茶業的過程
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六、茶的製作與研發
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七、政府的角色
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- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
- DOI ： 10.978.98603/47524
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