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人與一切生物一樣，經過生長發育期後都會逐步走向衰老。當人體發育成熟後，隨著年齡的增加，各種器官的生理功能都會逐漸下降。如果能根據老年人的特點攝入適量的能量和營養素，則會有利於健康長壽。
人的各項生理功能隨著年長都會下降，所以需要得到比青壯年時更多的呵護，老年人也要學會好好地「善待自己」，不要過度節儉，藉由養成科學的飲食和生活方式，讓衰老過程變慢，達到健康長壽的目的。
作者編寫本書的目的就是想告訴老年朋友：如欲了解更多的簡易長壽方法，本書內均有一一介紹，祝每一位讀者開卷有益，生活愈活愈健康，愈老愈美麗！
人的各項生理功能隨著年長都會下降，所以需要得到比青壯年時更多的呵護，老年人也要學會好好地「善待自己」，不要過度節儉，藉由養成科學的飲食和生活方式，讓衰老過程變慢，達到健康長壽的目的。
作者編寫本書的目的就是想告訴老年朋友：如欲了解更多的簡易長壽方法，本書內均有一一介紹，祝每一位讀者開卷有益，生活愈活愈健康，愈老愈美麗！
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第一篇 長壽有祕訣
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1 老年人的生理情況與年輕時有所差異
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2 要根據老年人的生理特點提供飲食
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3 良好的飲食習慣有利於延緩衰老
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4 少吃催人衰老的食品
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5 哪些營養素可以幫助延緩衰老？
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6 老年人不要常吃素
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7 老年人每天都應該攝取適量的水
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8 蔬菜、水果對老年人有良好的保健作用
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9 老年人常吃「非必需營養素」有益
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10 要為大腦提供良好的營養
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11 普通食品選擇得當，相當於吃保健品
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12 老年人冬令進補要講究方法
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13 正確補鈣可以避免泌尿道結石
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14 健康的生活方式，有利於預防老年性癡呆
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15 生氣會影響食欲和健康
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16 老年人健康離不開維生素
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17 老年人要有適當的運動
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第二篇 健康食物細細數
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1 正確飲食可以緩解老年人的春睏
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2 老年人夏天應該怎麼吃
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3 老年人冬天吃這些食品有好處
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4 老年人需正確選擇植物油和動物油
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5 多吃營養豐富的豆腐
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6 老年人喝酒宜只選紅葡萄酒
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7 適合老年人選擇的餅乾
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8 正確選用調味品有利於老年人的健康
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9 老年人常喝茶的好處
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10 吃多種食用油好處多
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11 老年人適量吃些玉米有好處
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12 老年人健康長壽離不開乳酸菌
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13 老年人吃黑木耳好處多
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14 吃蕹菜的常識
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15 老年人常吃花生的好處
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16 馬鈴薯是老年人兼菜兼糧的好食品
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17 聰明吃薑好處多
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18 健康老年人不要忌諱吃雞蛋
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19 番薯有很好的營養價值
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20 這種吃法可以幫你解油膩
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第三篇 飲食中應注意事項
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1 煮粥、燒菜時不要加鹼
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2 老年人夏天吃「苦」要適量
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3 食鹽攝取應適量，正確用鹽
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4 掌握食品中的含鹽量
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5 老年人飲酒要適量
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6 不要以為老母雞比童子雞更有營養
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7 吃太多全麥食品並不好
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8 為什麼說吃得太多等於慢性自殺
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9 只吃菜不吃飯的減肥方法不正確
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10 老年人需正確使用味精與雞精
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11 老年人不能太瘦
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12 這些食品多吃沒有好處
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13 老年人吃湯圓需知
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14 你可能是不宜吃辣椒的老年人
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15 你或許不宜吃大豆及豆製品
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16 空腹吃香蕉有什麼不好
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17 吃柿子需知
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18 吃這些食物前先要「打底」（不要空腹）
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19 常吃高蛋白食物不利健康
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20 不要以為血脂越低越好
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21 吃蔬菜需講究安全，方法正確
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22 吃大豆與豆製品的正確方法
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23 雞蛋與鵪鶉蛋的營養價值大同小異
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24 食品添加劑，有益還是有害
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25 食物相剋，大多數不可信
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26 蜂王漿和蜂蜜可以混吃嗎
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27 價格高的食品不一定是營養高的食品
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28 為何說「沒不好的食品，只有不合理的膳食」
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29 吃糖果前需先瞭解其特性
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30 乳糖不耐症的老年人也可喝牛奶
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31 老年人應該多吃鮮魚，少吃鹹魚
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32 老年人應該避免貧血
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第四篇 老年病患者的食物
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1 糖尿病患者的飲食原則
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2 糖尿病患者的飲食盲點
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3 糖尿病患者應該多吃含鉻食物
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4 高血壓患者的飲食
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5 高血脂、脂肪肝患者吃哪些食品最好
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6 冠心病、中風患者的飲食
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7 骨質疏鬆者怎麼吃
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8 痛風患者怎麼吃
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9 腎功能不全者怎麼吃
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10 控制好自己的食欲是預防膽結石的重要舉措
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11 癌症患者需要忌口嗎？
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12 老年性癡呆患者的飲食
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13 便祕老年人的飲食
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14 營養性貧血患者的飲食
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15 帕金森病患者的飲食
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- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
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