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食療大全:跟著四季變換飲食,蔬果、肉類、海鮮、雜糧的養生時補!

出版日期
2015
閱讀格式
PDF
書籍分類
學科分類
ISBN
9789571362656

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食補+時補=天然強身治百病這個季節,你吃對了嗎?懂身體的需求,春夏秋冬各有不同,選當季、選新鮮、選對症!跟著時節變換飲食,吃對藥不如吃對食物!系列銷量突破10萬冊!楊淑媚、蔡昆道將傳統24節氣養生濃縮為四季養生精華,簡單規則、詳細圖解,再創養生新經典!●春養肝防病,多食綠蔬、保持心情開朗是重點●夏養心防濕,多吃牛豬魚、神清氣爽最重要●秋養肺防燥,保護呼吸道、白色食材最有益●冬養腎防寒,多吃黑色食材養腎強身,小心慢性病易復發74種蔬菜水果、29種魚貝肉類、20種堅果雜糧挑選得當、了解宜忌、配合體質,養生好吃不困難!本書將四季普遍可見的食材,由鑽研「食補」與「時補」的知名中醫師楊淑媚,與中西醫整合醫學專家蔡昆道醫師的解析,將食材的特性、功效、禁忌、選購要領清晰條列為查找方便的「常見食材百科」,並附上四季食譜。更有讓小市民也能輕鬆買菜、聰明養生。
  • 作者序 平凡的食材,不平凡的功效
  • 作者序 依循四季養生,健康隨手可得
  • 前導 四季食療常見10個Q&A
  • Chapter 1 春季盛產的菜市場養生食材
    • 1-1 春季養生有道 強肝最重要
      • 春季的重點在「養肝」
      • 與肝有關的身體反應
      • 這樣,肝有問題
      • 春季養生六關鍵
      • 預防春季好發疾病
      • 助生長、具萌發性質的食材宜養肝
    • 1-2 春季蔬果類怎麼吃
    • 1-3 春季魚貝肉類怎麼吃
    • 1-4 春季雜糧堅果類怎麼吃
    • 1-5 嚴選˙春季食療
      • 補肝雞肝湯.益氣明目
      • 豬肝炒菠菜.疏肝養血
      • 養肝蔬菜捲.減輕身體負擔
      • 花生紅棗湯.增強肝功能
      • 芹菜炒肉絲.平肝降血壓
      • 橘皮梅子茶.疏肝理氣化痰
      • 豌豆炒磨菇.健脾胃疏肝氣
  • Chapter 2 夏季盛產的菜市場養生食材
    • 2-1 夏季養生有道 養心健脾最重要
      • 夏天的重點在「養心」
      • 與心有關的身體反應
      • 這樣,心有問題
      • 長夏的重點在「養脾」
      • 與脾有關的身體反應
      • 這樣,脾有問題
      • 夏季養生六關鍵
      • 預防夏季好發疾病
      • 開胃醒腦的食材宜養心脾
    • 2-2 夏季蔬果類怎麼吃
    • 2-3 夏季魚貝肉類怎麼吃
    • 2-4 夏季雜糧堅果類怎麼吃
    • 2-5 嚴選˙ 夏季食療
      • 綠豆薏仁湯.消暑解口渴
      • 紫米紅豆蓮子湯.安神消水腫
      • 酸甜檸檬梅子綠茶.去油膩降油脂
      • 金橘荷葉茶.改善心煩口渴
      • 火龍果鮮奶.清熱涼血通便
      • 蓮子豬肚湯.改善食慾不振
      • 豬心紅棗湯.補血養心益氣
  • Chapter 3 秋季盛產的菜市場養生食材
    • 3-1 秋季養生有道 潤肺最重要
      • 秋季的重點在「養肺」
      • 與肺有關的身體反應
      • 這樣,肺有問題
      • 秋季養生六關鍵
      • 預防秋季好發疾病
      • 柔潤之品宜養肺
    • 3-2 秋季蔬果類怎麼吃
    • 3-3 秋季魚貝肉類怎麼吃
    • 3-4 秋季雜糧堅果類怎麼吃
    • 3-5 嚴選˙ 秋季食療
      • 山藥薏仁粥.改善脾胃虛弱
      • 沙參百合潤肺湯.潤燥解沙啞
      • 冰糖銀耳百合.改善氣弱乾咳
      • 山藥蓮子排骨湯.補氣潤肺
      • 竹笙蓮子湯.改善身體乾燥
  • Chapter 4 冬季盛產的菜市場養生食材
    • 4-1 冬季養生有道 固腎最重要
      • 冬季的重點在「養腎」
      • 與腎有關的身體反應
      • 這樣,腎有問題
      • 冬季養生六關鍵
      • 預防冬季好發疾病
      • 保溫禦寒的食材宜養腎
    • 4-2 冬季蔬果類怎麼吃
    • 4-3 冬季魚貝肉類怎麼吃
    • 4-4 冬季雜糧堅果類怎麼吃
    • 4-5 嚴選˙ 冬季食療
      • 當歸生薑羊肉湯.改善畏寒肢冷
      • 黃耆香菇雞湯.補腎強身
      • 核桃仁炒韭菜.溫補肝腎
      • 骨碎補排骨湯.強壯骨骼
      • 桂圓紅棗茶.改善手腳冰冷
      • 麻油炒腰子.改善腰痠無力
      • 黑芝麻何首烏飲.滋腎烏鬚髮
  • 附錄 四季養生食材總表

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