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東方藥膳邁入普遍化、大眾化、細緻化已是不爭的事實。為因應實際生活上，健身、預防疾病或輔助治療的需要，本書依症狀類別及人身狀況分別簡要列出可輔助的藥膳，而且兼具「大眾化」、「普遍化」、「生計化」，人人吃得起，材料容易找，是最實用的藥膳書。
- 序一/張成國
- 序二/伍世文
- 序三/陳哲煌
- 自序
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第一章 養生藥膳的涵義及特性
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第一節 養生藥膳的涵義
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第二節 養生藥膳的特性
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第二章 藥膳的淵源及發展過程
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第一節 藥膳的淵源
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第二節 藥膳的發展過程
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第三節 養生藥膳的時代性
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第三章 藥膳的材料與作法
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第一節 藥膳的材料
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第二節 藥膳的作法
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第四章 養生藥膳的類別
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第一節 依藥膳存在目的分類
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第二節 依藥膳製作過程分類
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第三節 依藥膳性質分類
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第五章 保健常用藥膳
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第一節 滋養強身藥膳
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第二節 美容保健藥膳
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第三節 四季保養藥膳
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第六章 內科疾病常用藥膳
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第一節 感冒、咳嗽、失眠病症的藥膳
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第二節 支氣管炎常用藥膳
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第三節 肺肝腎疾病常用藥膳
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第四節 口腹胃腸疾病常用藥膳
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第五節 血液疾病常用藥膳
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第六節 心臟疾病常用藥膳
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第七章 小兒科疾病常用藥膳
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第一節 小兒科口腹胃疾病常用藥膳
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第二節 小兒科呼吸道疾病常用藥膳
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第三節 小兒科脾肺疾病常用藥膳
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第八章 婦科疾病常用藥膳
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第一節 產婦疾病常用藥膳
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第二節 月經相關疾病常用藥膳
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第三節 一般婦女保健療疾常用藥膳
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第九章 泌尿科及生殖系統疾病常用藥膳
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第一節 男性不育症及血精疾病常用藥膳
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第二節 不射精症、陽痿及早洩疾病常用藥膳
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第三節 慢性前列腺炎疾病常用藥膳
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第十章 外科與傷科疾病常用藥膳
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第一節 頭腦頸部外科傷科疾病常用藥膳
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第二節 胸腔腹部外科傷科疾病常用藥膳
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第三節 跟痛症及單純性甲狀腺腫疾病常用藥膳
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第十一章 鼻耳喉眼科疾病常用藥膳
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第一節 鼻竇炎過敏性鼻炎及慢性咽喉炎常用藥膳
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第二節 白內障、假性近視、夜盲症及視疲勞疾病常用藥膳
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第十二章 皮膚科疾病常用藥膳
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第一節 皮膚濕疹、癢、蕁麻疹、白癜風常用藥膳
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第二節 頭髮白、頭皮屑、脫髮常用藥膳
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第三節 痤瘡、酒糟鼻、黃褐斑、脂溢性皮炎常用藥膳
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- 編後語
- 作序者及編著者簡介
- 參考書目
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