對於茶的歷史知多少？今天的品茶文化是如何演變而成的？ 答案都在這部詳盡的茶史專書！ 茶貫穿了越將近兩千年的時光， 從被人輕視到蔚為風行，從粗糙隨飲到精緻奢華，從怡情養性到生活情趣。 飲茶的同時，也要細細品味其漫漫演進之旅。 隨著時代演變，茶開始身兼多職 [解酒液] 超古早解酒液，早在三國魏就有記載 [藥草] 隋文帝親證有效 [祭祀用] 南齊武皇帝：我不要牲，就要茶 [提神飲料] 華佗：茶喝多了，使人神思清爽，思緒活躍 [招待客人] 泛泛之交？用平常的茶應付一下就好。良伴知己？好茶伺候！ 誰說茶只能拿來喝，「吃茶」方式百花齊放 [清茗] 不加澱粉類、蔬果的茶湯 [煮飲] 把採回晒乾的葉片，在火上炙烤後，加入蔥、薑、橘子等食材 [茗粥] 用茶樹鮮葉直接煮成的濃湯，其內可能摻有澱粉類、蔬果等食材 [果子茶] 在茶湯裡添加橘子、茱萸等水果或其他果實（市井流行首選！） 茶不只拿來喝，還要細細賞杜育：唯茲初成，沫沉華浮。煥如積雪，曄若春敷。 陸羽：其沫者，若綠錢浮於水渭，又如菊英墮於鐏俎之中。 王子尚：此甘露也，何言荼茗？ 李白：而此茗清香滑熟，異於他者。 喝茶給你一對翅膀，古代也流行誇大不實想要展現自身節儉品格？喝茶。 想達到時時勤拂拭的境界？喝茶。 想要輕身換骨、羽化成仙？喝茶！ 古代泡茶也需要炫技跟battle [茗戰] 鬥茶味兮輕醍醐，鬥茶香兮薄蘭芷 [生成盞] 藉由注湯、攪拌將茶湯泡沫創造成具體圖樣 [茶百戲] 使茶末與泡沫交會融合，湯紋水脈便會形成幻化的圖樣 [漏影春] 以剪影紙片將茶末繪製成花朵，並以非茶類蔬果點綴圖像本書特色：本書深入探究中國茶文化的發展歷程，從上古原始煮飲、陸羽煎茶、民間鬥茶，到蔡襄提煉的點茶，再至明代的撮泡法，梳理其演變與相互影響。依據歷代細密的史料、前賢瑣記及林下閒談，力求還原兩千餘年的茶文化脈絡，展示其傳承與氣韻貫通之道，全面揭示中國飲茶歷史的豐富內涵與文化意義。