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新零售浪潮,全球視野下的零售革命:無印良品×星巴克×IKEA×雀巢咖啡×聯合利華,當產業進入消費者主權時代,關於零售巨頭的策略解析與趨勢預測!

作者
出版日期
2024/03/06
閱讀格式
EPUB
書籍分類
學科分類
ISBN
9786263940024

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分析歐洲零售巨頭的策略,展望O2O轉型;
談全通路零售模式,塑造數位化零售新圖景;

以人為本、精細管理、系統行銷、購物體驗……
從傳統到未來的商業演進,揭密零售業的轉型策略和創新實踐!

▎零售業新趨勢
  在第一部分中,作者探討了全球零售業的新趨勢,尤其是在電商強勢崛起的背景下,傳統零售業的自我轉型與重構。透過分析歐洲零售巨頭如奧樂齊(ALDI)的經營策略,書中揭示了實體零售業如何在數位時代中重新定位,並提供客製化的購物體驗。

  第二部分「零售革命3.0」聚焦於顛覆性技術對零售業的影響。作者分析了O2O模式下歐洲零售大廠的數位化轉型之路,並以星巴克、百思買為例,探討了零售企業如何利用技術創新來應對市場的挑戰和變化。

▎提供極致的購物體驗──沃爾瑪
  在〈全通路零售〉部分,作者著眼於數位化零售時代下全通路零售模式的發展。此章節強調了提升顧客體驗的重要性,並透過沃爾瑪等企業的例子,展示了實體零售商如何在消費者主權時代建立全通路行銷策略。

▎保持優勢的行銷法──IKEA、無印良品
  〈系統行銷〉一章則深入探討了零售企業如何透過創新的行銷手段建立競爭優勢。從體驗行銷、口碑行銷到禪意行銷,作者展現了多元化的行銷策略如何在實務上運用,並透過IKEA和無印良品的案例分析,說明了這些策略在實踐上的可行性。

▎精細化管理──家樂福
  書中的〈精細化管理〉一章則闡述了零售企業如何透過精細化的運營方式提升效率和盈利能力。作者探討了從零庫存管理到ERP和CRM系統的應用,並以家樂福為例,說明了這些管理模式在實際應用中的成效。

▎塑造品牌形象──雀巢咖啡
  在探討店鋪形象方面,作者強調了創造優質購物體驗的重要性,並從店面選址、設計、陳列到店內氛圍的營造等方面提供了深入的見解。以雀巢咖啡的案例來展示了如何透過精心的店面策略提升品牌影響力。

▎完善的資源配置──聯合利華
  在財務控制與管理方面,本書進行了深入的分析,指出如何透過理解主要的財務報表和實施有效的資金管理來優化零售企業的財務績效。聯合利華(Unilever)的案例進一步展示了良好財務管理如何支持品牌成長,並提升整體營運利潤。

▎「以人為本」──蘋果公司
  在員工管理方面,書籍強調了人力資源是零售業想成功不可或缺的因素。從培養員工職業素養到建立有效的人才儲備機制,作者提供了一系列策略來談論如何吸引、培養和留住優秀人才。蘋果實體零售店的內部培訓案例特別突出了員工管理的重要性和效果。

【本書特色】:
本書深入剖析了零售業在數位化時代的轉型與創新,透過全球視野,分析了零售巨頭們如何應對電商的挑戰,重新定位實體店面,並提供更佳的客製化購物體驗。涵蓋從O2O策略、全通路模式到精細化管理,書中結合豐富案例,展示了技術創新與市場策略的完美結合,更探討了零售企業如何透過人才培養與財務管理優化業務等問題。
  • 自序
  • 前言
  • Part1 新零售主義: 消費者主權時代,探索全球零售業的未來之路
    • 通往歐洲市場之路: 歐洲零售大廠及其經營策略概述
      • 歐洲超市的最新發展狀況及其特點分析
      • 歐洲零售大廠的經營策略分析
    • 顛覆VS重構: 電商圍剿下,未來傳統零售的五大趨勢
      • 趨勢之一:「實與虛」
      • 趨勢之二:「小與大」
      • 趨勢之三:「軟與硬」
      • 趨勢之四:「長與短」
      • 趨勢之五:「遠與近」
    • 自我救贖: 行動網路時代,傳統零售模式如何轉型?
      • 充分利用傳統門市的地點優勢,實現快速短物流配送
      • 以手機App為核心,強化使用者與門市的互動體驗服務
      • 建立線上和線下的互動式導流模式
      • 提高資訊化水準,強化動態供應鏈系統,充分利用手機地圖和O2O產業平臺進行布局
    • 零售核心驅動力: 重新定位實體店,提供客製化購物體驗
      • 重新定位實體店
      • 消除通路壁壘
      • 為消費者提供更貼心的配送服務
      • 與消費者進行客製化的互動
    • 【商業案例】奧樂齊零售連鎖店: 歐洲首富經營零售業的成功祕訣
      • 奧樂齊超市在德國
      • 奧樂齊在全球
      • 用最低的價格為更多的人服務
      • 奧樂齊經營的三大賣點
      • 省去一些不必要的服務
      • 奧樂齊的採購
      • 奧樂齊的人力資源結構
      • 奧樂齊與沃爾瑪的對比
  • Part2 零售革命3.0: 顛覆性技術時代,零售業的轉型與謀變
    • 顛覆性技術、強勢的顧客、錯綜複雜的購物通路
      • 理智的、強勢的消費者
      • 錯綜複雜的、多通路的購物和行銷
      • 變化的商業地產需求
      • 不斷發展的供應鏈
    • 重塑零售業的十大趨勢
      • 趨勢一,強勢的、有鑑別力的消費者
      • 趨勢二,無處不在的網路連通性
      • 趨勢三,在地購買,走向環保
      • 趨勢四,爆炸性成長的消費者資料
      • 趨勢五,市場行銷的新時代
      • 趨勢六,科學零售
      • 趨勢七,不斷增強的零售商力量
      • 趨勢八,逐漸成熟的零售技術
      • 趨勢九,逐漸模糊的通路邊界、業態邊界和品牌邊界
      • 趨勢十,受到挑戰的商店經濟學
    • 贏在終端: O2O時代,歐洲零售大廠的數位化轉型之路
    • 機遇VS挑戰: 傳統零售O2O轉型引發的終極商業思考
      • 趨勢:全通路商業閉環如何形成?
      • 改革:網際網路如何改變購物習慣?
      • 核心:拿什麼吸引行動時代的消費者?
      • 挑戰:經營模式改革面臨哪些阻礙?
      • 機遇:零售商的下一個角色是什麼?
    • 構建全新的零售閉環生態系統: 資訊流+商品流+現金流
      • 一個完整的商業閉環:資訊流+商品流+現金流
      • 商業模式取得成功的關鍵:把握消費者的行為變化
      • 全通路行銷已成為產業發展的必然趨勢
    • 【商業案例】 星巴克、百思買等零售大廠企業如何進行App行銷推廣?
      • 蘋果應用程式商店(App Store)
      • Redox
      • 星巴克
      • 塔吉特(Target)
      • 西田購物中心(Westfield Malls)
      • 百思買
      • 家得寶(The Home Depot)
      • 玩具反斗城(Toys "R" Us Shopping)
      • 萬事達(MasterCard)
      • GAP
      • 霍利斯特(Hollister)
      • Teavana
      • 傑西潘尼(J. C. Penney)
      • 沃爾瑪
      • 亞馬遜
      • eBay
  • Part3 全通路零售: 數位化零售時代,重塑未來零售業圖景
    • 全通路零售模式: 關注顧客體驗,讓購物無處不在
      • 「全通路零售」一詞的來源
      • 「全通路零售」一詞的分解
      • 「全通路零售」概念的定義
    • O2M全通路: 行動網路時代,拓展新的零售業態
      • O2M—全通路行銷的捷徑
      • 全通路部署的三步走策略
      • 消費者將主導第三次零售革命
    • 消費者主權時代,實體零售商如何構建全通路行銷?
      • 消費者主權時代來臨
      • 打造數位化零售業
      • 建立全通路行銷
    • 美國零售商的全通路玩法: 為消費者提供極致的購物體驗
      • O2O零售全通路特徵
      • 美國百貨企業的全通路業務設計
      • 美國O2O業務形成差異的原因
    • 【商業案例】沃爾瑪: 打造「全通路零售」平臺,實現線上線下完美「搭檔」
      • 線上與線下完美配合的「全通路零售」格局
      • 召集群眾進行配送
      • 致力於食品雜貨電商業務
      • 亞馬遜對沃爾瑪不會構成威脅
  • Part4 系統行銷: 零售企業建立可持續競爭優勢的行銷法則
    • 體驗行銷: 以顧客為中心,建立和提升消費者的黏著度
      • 零售業體驗行銷現狀
      • 零售業體驗行銷策略
    • 口碑行銷: 讓消費者成為品牌布道者,搶占行銷制高點
      • 零售企業口碑行銷的失誤
      • 零售企業如何實施口碑行銷?
    • 禪意行銷: 無印良品「極簡之趣」中蘊含的行銷理念
      • 產品研發模式
      • 「御繁以簡」的風格理念
      • 「產品驅動型」的促銷推廣模式
      • 「觸角多元化」的通路組合模式
    • 視覺行銷: 歐洲服裝零售品牌如何實現行銷價值最大化?
      • 分公司連鎖店的影響
      • 空間的安排
      • 店鋪陳列的進步
      • 何種視覺行銷適合何種策略?
      • 迎接生活化賣場
      • 附加值的猛增
      • 歐洲服裝品牌終端銷售:視覺行銷實踐的發展
    • 4P行銷: 產品+價格+促銷+通路
      • 發展迅速的ZARA公司
      • 4P理論在ZARA行銷模式中的應用
    • 新4P市場行銷理論: 打造零售領域的「四維價值鏈」
      • 四維價值鏈
      • 平衡四維價值
    • 【商業案例】IKEA: 全球最大家居零售大廠的體驗式行銷策略
      • IKEA的產品策略(Product)
      • IKEA的定價策略(Price)
      • IKEA的行銷策略(Promotion)
  • Part5 精細化管理: 持續完善管理系統,實現企業高效運作
    • 向精細化營運要利潤: 零售終端精細化運作的8項原則
      • 好的團隊選擇
      • 好的零售終端選擇
      • 好的產品選擇
      • 好的陳列選擇
      • 好的銷售員選擇
      • 好的零售終端生動化執行
      • 好的零售終端促銷執行
      • 好的零售終端拜訪管理
    • 零庫存管理模式: 豐田精益模式給我們帶來怎樣的啟示?
      • 1.拉式生產
      • 2.採用特有的看板管理方式
      • 3.與人有關的自動化作業方式
    • ERP管理系統: 技術改革時代,引領零售業管理模式創新
      • 零售企業急待進行管理創新
      • 管理創新如何帶來經營績效
      • 零售企業ERP系統研發和應用的正確途徑
    • CRM管理系統: 有效建立顧客關係,打造企業核心競爭力
    • 【商業案例】家樂福: 精細化管理模式下的採購流程和配送體系
      • 家樂福的全球採購流程
      • 要做家樂福全球採購的供應商應該具備的條件
      • 家樂福採購管理
      • 集中配送
      • 經營業績考核
      • 庫存作業準確率
      • 越庫作業(Cross-dock Operations)
  • Part6 店鋪形象: 為顧客創造極佳的購物體驗是零售的經營核心
    • 店面選址: 針對目標消費族群選擇適合的店鋪地址
      • 分析店鋪的目標消費族群
      • 考察店鋪的交通條件和周邊環境
      • 考察商圈人氣
      • 店面選址要符合都市計畫和法律規定
      • 不要做「孤島」
    • 店面設計: 給消費者營造一種與眾不同的視覺體驗
      • 店面設計原則
      • 營造視覺體驗
      • 大型店鋪設計特色
      • 小店設計特點
    • 店內陳列: 科學的陳列技巧,加深顧客對店鋪的印象
      • 櫥窗陳列
      • 賣場陳列
      • 商品貨位類型
    • 店內氣氛: 營造積極的消費氛圍,提高顧客購買率
      • 環境色彩
      • 店內燈光
      • 背景音樂
      • 環境氣味
      • 商品展示
      • 擁擠程度
    • 【商業案例】雀巢咖啡(Nestle): 雀巢為何總要把Nespresso店開在LV店旁邊
  • Part7 財務控制與管理: 完善資源配置,實現企業資本最大化
    • 讀懂三張財務報表: 資產負債表+現金流量表+利潤表
      • 怎樣看懂資產負債表?
      • 怎樣看懂利潤表?
      • 關注現金流量預測企業風險
    • 財務基礎創新: 零售企業如何做好資金的管理與控制?
      • 零售企業資金管理流程
      • 零售企業現行資金管理中存在的問題
      • 零售企業進行資金管理與控制的辦法
    • 必備財務技能: 零售企業如何有效掌控和分配現金流?
      • 零售企業現金流管理存在的問題
      • 完善零售企業現金流管理的對策
    • 保障月月有餘: 保證企業現金流通暢,做好細節見效益
      • 規範流程,強化現金流入管理
      • 責任監督,強化現金流出的管理
    • 科學開源節流: 建立科學的資金管理系統,提升店鋪競爭力
      • 1.企業現金結算風險高
      • 2.現金流面臨挑戰
      • 3.缺乏有效的現金流分析與預測
      • 4.缺乏系統化的帳戶管理
      • 如何建立科學的資金管理系統
    • 【商業案例】聯合利華(Unilever): 用財務槓桿支持品牌,全面提升營運利潤
      • 經營結構
      • 成長策略
      • 財務策略
  • Part8 以人為本的員工管理模式: 如何培養、吸引和留住優秀人才?
    • 重視培養員工職業素養,提升員工的服務水準
      • 1.沒有對員工進行統一、嚴格的管理
      • 2.女性員工比例高、學歷低
      • 3.商場前線員工的市場價值低,福利少,員工缺乏安全感
      • 4.前線員工的流動性比較大
      • 培養自營品牌和自營人員
      • 加強對員工技能和能力的培養
      • 加強與員工的交流和溝通
      • 培養員工的多種技能
    • 實體店員工培訓: 如何對新員工進行入職培訓?
      • 入職培訓
      • 在職培訓
      • 在職訓練
      • 職場外訓練
      • 自我訓練
    • 建立人才儲備機制,有效地完成管理人才的複製
      • 連鎖企業培訓組織結構設計和建立
      • 以內部講師制為特色的門市培訓制度
      • 各類課程以課題式研究方式為主,建立議題討論小組
      • 固定實習職位
      • 新老結合
      • 透過內部培訓學習,將晉升作為主要激勵手段
    • 基於心理契約的員工管理: 建立和提升員工黏著度
      • 影響零售企業員工黏著度主要原因
      • 提升員工黏著度的關鍵因素
      • 娛樂化的工作方式和激勵方式
    • 【商業案例】蘋果實體零售店: 蘋果公司如何對員工進行內部培訓
      • 顧客服務和店面設計精益求精
      • 低薪資但魅力無限
      • 在進行員工培訓時溫馨歡迎員工
      • 讓員工變高尚
      • 重視服務品質
      • 傳授銷售哲學:不是為了銷售,而是為顧客解決問題
  • 後記 零售商的未來
  • 版權頁

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