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当今社会，信息传播和人员流动速度越来越快，作为人们生存第一要素的“吃”也发生了较大的变化：菜肴品种越来越多、口味越来越杂、特色越来越淡、传统风味越来越少。四大风味，十大菜系，全都纠结在一起，越来越多流传多年的乡土菜肴被边缘化。本套丛书“舌尖上的乡情”共八个分册，囊括我国个省、市、自治区，仅以此抢救中华家乡菜肴，传承中华烹饪遗产稍尽绵薄之力。
- 封面
- 版权信息
- 编会委
- 前言
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粤 广东
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畜肉
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禽肉
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水产
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其他
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桂 广西
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畜肉
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禽肉
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水产
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其他
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闽 福建
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畜肉
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禽肉
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水产
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其他
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港 香港
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畜肉
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禽肉
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水产
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台 台湾
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畜肉
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禽肉
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水产
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其他
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附录
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编委会成员简介
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菜品制作人员简介
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- 出版地 ： 中國大陸
- 語言 ： 簡體中文
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