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近年來全球農食系統受到氣候變遷的影響，不穩定的作物收成讓人類感受到危機， Covid-19 疫情則導致糧食供應鏈的延遲或中斷，俄烏戰爭又加諸了通貨膨脹的壓力，導致糧食價格的波動。人類賴以維生的農食系統出現了重大警訊，臺灣的農業發展當然無法相安於世界的一角。臺灣除了受到全球氣候變遷的影響外，也有本身的問題與挑戰，例如農業人口老化、水資源缺乏等問題等。因此，在國際紛紛對氣候變遷、淨零排放提出各項調適行動方案時，臺灣也將2050 Net Zero 作為我國的目標。
本研究之目的，在於回應全球對於永續的、安全的
本研究之目的，在於回應全球對於永續的、安全的
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第一章 前言
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第一節 研究目的
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第二節 研究方法與範疇
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第二章 生產與製造
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第一節 問題與挑戰
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第二節 因應策略
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第三章 加工與配銷
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第一節 問題與挑戰
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第二節 因應策略
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第四章 消費與回收利用
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第一節 問題與挑戰
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第二節 因應策略
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- 第五章 結論與建議
- 參考文獻
- 作者簡介
- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
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