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茶艺
作者
：
出版日期
：
2021/12/01
閱讀格式
：
PDF
ISBN
：
9787568927581
本书上篇为茶艺基础，全面介绍了中国的饮茶历史和茶文化基础知识；中篇茶艺各论，六大类茶加上再加工茶花茶，介绍了各大类茶的主要特点、名品和品饮方法，上篇和中篇为课程的基本内容；下篇茶席设计和茶会组织为进阶内容，大家可根据实际情况选择教学内容和安排课时。为激发学生的学习兴趣，本书内容注重生活中的茶艺实践和趣味性。
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0 绪论
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0.1 茶文化、茶艺、茶道的概念
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0.2 学习茶艺的意义
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0.3 学习茶艺的方法
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上篇 茶艺基础
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1 饮茶史话
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1.1 茶的起源
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1.2 茶道文化的发展历程
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2 茶之分类
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2.1 茶的分类
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2.2 茶的特性
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3 茶之品饮
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3.1 选茶
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3.2 储茶
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3.3 择水
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3.4 备器
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3.5 氛围
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3.6 冲泡技巧之泡茶三要素
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3.7 泡茶步骤
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实训1 六大类茶之比较（形、色、香、味）及茶道具的认识
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实训2 不同水对同款茶的茶汤色香味的影响比较
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实训3 基本泡茶法—碗泡杯饮法
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中篇 茶艺各论
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4 绿茶
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4.1 绿茶的特点与名品
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4.2 绿茶的品饮
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实训4 玻璃杯上投法品饮碧螺春、盖碗品饮龙井
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实训5 绿茶的冷泡法和碗泡法
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5 黄茶
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5.1 黄茶的特点与名品
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5.2 黄茶的品饮
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实训6 玻璃杯品饮君山银针、盖碗品饮霍山（莫干、蒙顶）黄芽
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6 白茶
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6.1 白茶的特点与名品
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6.2 白茶的品饮
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实训7 玻璃杯品饮白毫银针、老白茶（寿眉或白牡丹）的紫砂壶泡饮及煮饮
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7 黑茶
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7.1 黑茶的特点与名品
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7.2 黑茶的品饮
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实训8 紫砂壶泡饮熟普、盖碗泡饮生普
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实训9 黑茶的煮饮和调饮
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8 青茶
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8.1 青茶的特点与名品
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8.2 青茶的品饮
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实训10 潮汕工夫茶—碗杯法
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实训11 台式工夫茶—壶盅双杯法
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9 红茶
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9.1 红茶的特点与名品
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9.2 红茶的品饮
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实训12 红茶的清饮及调饮（奶茶与水果红茶）
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10 花茶与花草茶
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10.1 花茶的特点与名品
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10.2 花茶的品饮
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10.3 芳香花草茶
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实训13 茉莉花茶盖碗冲泡和花草茶玻璃壶冲泡
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下篇 茶席设计和茶会组织
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11 茶席设计
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11.1 茶叶的选择
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11.2 茶具及配件的选配
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11.3 茶室盆栽和茶席插花
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实训14 茶席插花的练习
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12 茶会组织
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12.1 茶会的准备
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12.2 茶会程序安排
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12.3 茶会案例
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实训15 结课茶会（根据具体情况定不同的主题）
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- 参考文献
- 出版地 ： 中國大陸
- 語言 ： 簡體中文
- DOI ： 10.978.75689/27581
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