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不只是甜點！認識和菓子，深入日本極致美學與四季風雅旬味，感受一期一會的細膩用心和典故。
在3月女兒節品嚐草餅或雛霰、在5月端午節品味柏餅或粽子、在櫻花季有象徵櫻花或櫻葉的櫻餅、到了秋天則輪到紅葉造型的菓子登場…，跟隨著歲時行事而有不同風貌的和菓子，反映出與生活濃厚的季節感。
和菓子也具有療癒人心的效果，御手洗糰子象徵人的五體，是消災解厄的化身；在青森縣可見當地人扛著南部煎餅驅邪的特殊祭典；撒滿芝麻的牡丹餅竟奇蹟似地救了一位老婆婆；賞花時必吃的三色糰子竟是豐臣秀吉發明的？滿載各種和菓子的解說與由來，一探更多不為人知的故事！
本書細數與12個月節日、神社或寺廟的庇佑、古典文學、歷史人物或文豪相關的350種和菓子，揭開其神祕面紗與背後蘊含的意義，同時了解日本的歷史、自然、文化！
在3月女兒節品嚐草餅或雛霰、在5月端午節品味柏餅或粽子、在櫻花季有象徵櫻花或櫻葉的櫻餅、到了秋天則輪到紅葉造型的菓子登場…，跟隨著歲時行事而有不同風貌的和菓子，反映出與生活濃厚的季節感。
和菓子也具有療癒人心的效果，御手洗糰子象徵人的五體，是消災解厄的化身；在青森縣可見當地人扛著南部煎餅驅邪的特殊祭典；撒滿芝麻的牡丹餅竟奇蹟似地救了一位老婆婆；賞花時必吃的三色糰子竟是豐臣秀吉發明的？滿載各種和菓子的解說與由來，一探更多不為人知的故事！
本書細數與12個月節日、神社或寺廟的庇佑、古典文學、歷史人物或文豪相關的350種和菓子，揭開其神祕面紗與背後蘊含的意義，同時了解日本的歷史、自然、文化！
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第一章 十二月份的和菓子
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正月 睦月
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二月 如月
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三月 彌生
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四月 卯月
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五月 皐月
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六月 水無月
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七月 文月
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八月 葉月
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九月 長月
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十月 神無月
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十一月 霜月
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十二月 師走
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更多不為人知的和菓子故事 1 和菓子的歷史
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和菓子相關用語集 ① あ行～さ行
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第二章 人生的重大階段與和菓子
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婚禮
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束帶祝賀順產
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滿三日祝賀
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七夜
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初宮詣
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初節句
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百日初食宴
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初誕生日
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十三參拜
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上樑式
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除厄
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喪禮
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更多不為人知的和菓子故事 2 菓和子的分類與材料
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第三章 神佛與和菓子
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御手洗糰子
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玉兔
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大佛餅
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宇佐飴
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銅鑼燒
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加美代飴
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阿伽陀與馬轡
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唐板
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藤糰子
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長命寺櫻餅
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梅枝餅
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赤福餅
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更多不為人知的和菓子故事 3 與神佛有關的各種和菓子
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走井餅
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松風
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清淨歡喜團
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除厄糰子
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糸切餅
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雷粔籹
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炙餅
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八壺豆
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栗子餅
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長五郎餅
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志糰子
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栗饅頭
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乙饅頭
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御席餅
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權五郎力餅
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餢飳饅頭
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更多不為人知的和菓子故事 4 伊勢參宮與餅街道
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第四章 為歷史增添色彩的和菓子
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饅頭類
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其他的蒸物和菓子
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煎餅類
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霰、御欠類
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其他的燒物和菓子
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更多不為人知的和菓子故事 5 茶道與和菓子
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餅類
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糰子類
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求肥、球形餡類
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羊羹類
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其他的流物和菓子
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葛粉類
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落雁類
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最中類
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南蠻菓子
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各種飴類
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和菓子相關用語集 ② た行～わ行
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第五章 和菓子的基礎知識
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餅
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御欠、霰
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饅頭
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煎餅
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糰子
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羊羹
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求肥
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大福
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落雁
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飴
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- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
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