
0人評分過此書
◆用35個具代表性的經典魅力食材釅釀成醬,
這是在台灣生活的氣味,也串起了每個人心中的食物情感與回憶◆
繼銷售好評的《台灣漬》後,種籽設計再次以35個經典代表食材:鹹魚、烏醋、豆豉、豆瓣、酒釀、辣椒紅油、醬油、烏魚子、老菜脯、蝦米、綠豆、花生、鹹豬肉、香菇、豆漿、藥膳、桂圓、鳳梨、魚干、苦茶、蔥蒜韭、紅麴、豆腐乳、菜乾、鹹菜、葡萄、破布子、豬油、青草、麻油、油蔥酥、黑糖、芋仔蕃薯、米酒、老薑釅釀成醬,用醬來觸類旁通,以這料理之魂,帶出更多料理滋味。
醬,雖不是主食,但是透過醬料,就像靈魂找到了軀體,台灣的各色菜餚滋味得以輕易展現。尤其在食安問題充斥的年代,吃自己做的醬,最實在!用它入菜烹煮出多式創意料理,更能畫龍點睛,吃出食材新鮮美妙滋味,更在美味中品嚐到滿滿幸福感!
這是在台灣生活的氣味,也串起了每個人心中的食物情感與回憶◆
繼銷售好評的《台灣漬》後,種籽設計再次以35個經典代表食材:鹹魚、烏醋、豆豉、豆瓣、酒釀、辣椒紅油、醬油、烏魚子、老菜脯、蝦米、綠豆、花生、鹹豬肉、香菇、豆漿、藥膳、桂圓、鳳梨、魚干、苦茶、蔥蒜韭、紅麴、豆腐乳、菜乾、鹹菜、葡萄、破布子、豬油、青草、麻油、油蔥酥、黑糖、芋仔蕃薯、米酒、老薑釅釀成醬,用醬來觸類旁通,以這料理之魂,帶出更多料理滋味。
醬,雖不是主食,但是透過醬料,就像靈魂找到了軀體,台灣的各色菜餚滋味得以輕易展現。尤其在食安問題充斥的年代,吃自己做的醬,最實在!用它入菜烹煮出多式創意料理,更能畫龍點睛,吃出食材新鮮美妙滋味,更在美味中品嚐到滿滿幸福感!
- 什麼是台灣味?
- 100% 台灣魅力食材
- 物盡其用的哲學
- 我們是種籽
-
醬缸裡的滴滴答答.醃漬類
-
老菜脯 金桔菜脯醬
-
豆豉 豆豉茄醬
-
破布子 蕃茄破布子醬
-
漬瓜 蔭瓜仔肉醬
-
鹹菜 梅干橄欖醬
-
豆瓣 丁香辣豆瓣醬
-
豆腐乳 腐乳芫荽醬
-
-
太陽與風拂拂曬曬.乾燥類
-
蝦米 芋香蝦米醬
-
鹹魚 鹹魚雞粒醬
-
魚乾 香菇蔥蒜扁魚醬
-
菜乾 筍乾蝦蒜醬
-
鹹豬肉 鹹豬肉芹菜醬
-
香菇 香菇芹菜辣油醬
-
烏魚子 烏魚子蒜苗醬
-
-
一樣米要飼百樣人.米食類
-
米酒 蒸魚露醬
-
酒釀 菊花甜酒釀醬
-
紅糟 玫瑰紅糟醬
-
鹹蛋 鹹蛋冬菜醬
-
綠豆 杏仁豆蒜醬
-
花生 花生芝麻醬
-
芋頭蕃薯 地瓜麥芽醬
-
-
靠山吃山靠海討海.物產類
-
蔥蒜韭 蔥蒜豆酥醬
-
老薑 老薑樹子冬瓜醬
-
青草 香椿菜脯辣椒醬
-
藥膳 人蔘枸杞料酒
-
鳳梨 鳳梨豆豉醬
-
葡萄 葡萄紅茶果醬
-
桂圓 桂圓紅棗醬
-
-
謝天謝地吃飽吃巧.人生調味
-
油蔥酥 豬油蔥酥醬
-
麻油 麻油薑醬
-
烏醋 五香醋辣醬
-
醬油 馬告清油醬
-
黑糖 香料黑糖
-
椒油 芝麻椒油醬
-
苦茶 桂花苦茶薑油
-
評分與評論
請登入後再留言與評分