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餐旅公關與危機處理

出版日期
2020
閱讀格式
PDF
書籍分類
學科分類
ISBN
9789869871846

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你對公關的印象是什麼?
能言善道、八面玲瓏、左右逢源、交友海派,工作就是負責交際應酬。
如果你這麼想,就大錯特錯。

漫畫公關是公共關係的簡稱,它是以「人」為中心主軸的行業,強調溝通力與協調力,考驗問題處理的能力與企業面對挑戰的應變力,這個行業涉及的領域很廣,需要面對顧客、員工、媒體、社區、公部門與社群網絡等各式公眾,除了整合行銷外,還有企劃、管理、形象、修護等功能。
漫畫若你有志於從事公關行業,請詳細閱讀本書內容,以更深入了解有關這個行業的內涵。本書從公關概念談起,介紹公關的定義與本質、角色任務、使用的工具、發展趨勢等;接著介紹360度品牌傳播的觀念,餐旅業的公關組織,餐旅公關人才需具備的特質和能力,與消費者活動有關的事件行銷,品牌建立,媒體環境介紹,新聞稿和專題的寫作,記者會之規劃和籌辦,發言人的角色任務,餐旅業危機的處理原則和機制、常見危機來源,客訴處理,公關溝通,企業贊助和異業結盟等相關內容。
漫畫第二版延續深入淺出的理論說明及案例介紹和分析,文中新增近年社會、媒體及網路現況,例如:數位化意見領袖網紅(YouTuber)、直播主的興起;全球宅經濟發燒,餐飲外送服務產值飆升;2019年底新型冠狀病毒(COVID-19)疫情蔓延全球,對觀光、餐飲業的影響;即時通訊軟體的媒體運用;網路社群時代訊息傳播之快速及其影響;「網路上的評價」成為消費者選擇指標之一;以及異業結盟的案例等,更加有助於讀者了解公關的策略應用以及其優缺點。
漫畫本書作者群實務歷練豐富,將日積月累的實務工作閱歷和實戰經驗集結成書,可以帶領您一探公關世界的究竟、了解公關的知識與技巧,實為初學者或是公關相關從業人員不可錯過的實務教科書。
  • chapter 1 公共關係概論 郭采彥‧吳孟嬪‧江惠頌
    • 第一節 公共關係的定義與本質
      • 公共關係的定義
      • 公共關係的定位與功能
    • 第二節 公共關係的角色扮演
      • 企業的化妝師
      • 企業的發言人
      • 促銷商品的推手
      • 企業內的情報頭子與決策幕僚
      • 企業的危機終結者
      • 企業的良心督導
    • 第三節 公共關係的主要工具
      • 新聞發布/記者會
      • 推廣活動
      • 企業溝通
      • 遊說
      • 諮詢
      • 社交媒體
    • 第四節 公共關係發展趨勢
      • 數位化意見領袖興起,帶動市場與輿論風向球
      • 加速社群傾聽功能,調整企業內部流程
      • 數位化媒體環境改變,消費者對新聞價值重新定義
      • 運用社群溝通提升企業品牌名聲
      • 內容公關興起,視覺行銷流行
  • chapter 2 整合行銷下的餐旅公關 江惠頌‧郭采彥
    • 第一節 培養餐旅公關意識
      • 品牌識別
      • 品牌形象
      • 品牌價值
      • 品牌個性
      • 品牌訊息
    • 第二節 整合行銷創造良好餐旅公關文化
    • 第三節 常見餐旅公關意識的誤解
  • chapter 3 餐旅公關組織 吳孟嬪
    • 第一節 餐旅公關組織的設置
      • 影響餐旅服務業公關部門型態的因素
      • 餐旅服務業公關部門的型態與組織層級
    • 第二節 餐旅公關的業務內容
      • 議題管理
      • 企業內部溝通
      • 維繫與企業外部利害關係人友好情誼
      • 遊說
      • 擬定企業年度公關目標及預算
      • 組織形象塑造與經營
      • 行銷溝通
      • 社群經營
      • 贊助活動
      • 媒體策略擬定與購買
      • 危機管理
      • 各種傳播工具的規劃、製作與維護
      • 客戶服務
    • 第三節 餐旅公關人才必備的特質
      • 靈活的思考、敏捷的應變
      • 強烈的學習欲望
      • 求新求變的企圖心
      • 堅持到底的毅力
      • 具備團隊合作精神
      • 良好的適應能力
    • 第四節 餐旅公關人才必備的能力
      • 基本技能
      • 進階能力
  • chapter 4 餐旅事件行銷 吳孟嬪
    • 第一節 何謂事件行銷
      • 定義事件行銷
      • 事件的類型
    • 第二節 事件設計的原則
      • 訊息內容講求單一與一致
      • 系列活動設計,強化印象
      • 活動設計簡單,易於參與
      • 結合時事或節 慶,借力使力
    • 第三節 撰寫事件行銷企劃案
      • 活動目標
      • 活動對象
      • 活動策略
      • 活動主題
      • 活動內容
      • 宣傳規劃
      • 工作期程
      • 活動預算
      • 工作分配
      • 預期效益
      • 應變方案
  • chapter 5 擦亮你的品牌形象 江惠頌‧吳孟嬪
    • 第一節 品牌及形象
      • 獨特
      • 真實
      • 話題性高
    • 第二節 企業形象與識別系統
      • CIS的定義
      • CIS的構成要素
      • CIS對企業的功能
    • 第三節 如何打造企業品牌形象
      • 品牌打造的流程
      • 成功打造品牌之後
    • 第四節 品牌忠誠度對餐旅服務業的重要性
  • chapter 6 認識媒體 郭采彥
    • 第一節 傳播與媒體
      • 傳播五W模式
      • 傳播與媒體
    • 第二節 媒體的種類
      • 平面媒體
      • 電子媒體
      • 網路媒體
      • 戶外媒體
    • 第三節 媒體宣傳要素
      • 時效性
      • 接近性
      • 趣味性
      • 衝突性
    • 第四節 媒體購買
      • 平面媒體的效益指標
      • 電視與廣播媒體的效益指標
      • 網路廣告的效益指標
      • 戶外廣告的效益指標
    • 第五節 網路世界下的媒體發展趨勢
      • 電子郵件
      • 全球資訊網
      • 網路論壇
      • 部落格
      • 社群網站
      • 直播主
  • chapter 7 媒體關係 郭采彥‧吳孟嬪
    • 第一節 餐旅公關新聞稿之重要性
    • 第二節 新聞稿寫作要領
      • 「倒金字塔式」
      • 「導言」和「內容」
      • 新聞梗
      • 精簡扼要
      • 客觀寫作
      • 新聞標題
      • 新聞稿版面
      • 參考資訊
      • 相關資料的準備
    • 第三節 公關新聞稿常見的缺點
    • 第四節 餐旅專題製作
      • 餐旅專題的類型
      • 餐旅行銷利器――餐旅專題
    • 第五節 記者會規劃、籌辦
      • 記者會前的準備工作
      • 記者會時應注意事項
      • 記者會後的追蹤工作
  • chapter 8 關鍵角色――發言人 江惠頌
    • 第一節 發言人的定義
    • 第二節 企業與發言人的關係
      • 首要發言人
      • 專業發言人
      • 發言人群
    • 第三節 發言人的角色與技巧
    • 第四節 發言人的態度
    • 第五節 發言人與媒體的互動
  • chapter 9 危機管理 郭采彥
    • 第一節 危機管理的定義
      • 餐旅服務業危機形成的階段
      • 企業常見的危機來源
    • 第二節 危機預防
    • 第三節 危機處理
      • 處理程序
      • 具體做法
      • 善後與復原
      • 第四節 危機復原步驟
  • chapter 10 餐旅危機 郭采彥
    • 第一節 關鍵時刻
      • 黃金48小時
      • 不迴避
      • 不說謊
      • 不搪塞
      • 正向思考,善用「危機」的新聞價值
    • 第二節 餐旅公關人員與危機處理
    • 第三節 餐旅服務業常見危機來源
    • 第四節 餐旅服務業危機範例探討
  • chapter 11 餐旅公關危機處理 江惠頌
    • 第一節 餐旅危機處理的原則與機制
      • 建立危機處理小組
      • 確定危機處理的目標
      • 擬定溝通計畫與訊息策略
      • 檢討供應鏈與服務鏈流程
      • 擬定解決方案(消費者)
      • 擬定對內溝通方案(員工、供應商、股東)
      • 內外部意見回饋與檢討
    • 第二節 危機發生時,如何應對媒體
    • 第三節 危機發生時,如何安內攘外
    • 第四節 危機落幕後,未來的預防工作
  • chapter 12 餐旅客訴處理 吳孟嬪‧郭采彥
    • 第一節 最好的禮物――顧客投訴
      • 顧客投訴的原因分析
      • 顧客抱怨的行為分類
    • 第二節 客訴的處理態度與流程
    • 第三節 客訴的溝通技巧
    • 第四節 餐旅公關與顧客抱怨的管理
  • chapter 13 內部溝通與地方關係 吳孟嬪‧江惠頌
    • 第一節 員工關係
      • 建立員工關係的目的
      • 如何建立良好的員工關係
    • 第二節 投資者與財法團體關係
    • 第三節 社區與學校關係
      • 社區關係
      • 學校關係
    • 第四節 府會與工會關係
      • 府會關係
      • 工會(公協會)關係
    • 第五節 遊說與募款
      • 遊說
      • 募款
  • chapter 14 企業贊助與異業結盟 吳孟嬪
    • 第一節 1+1>2,淺談異業結盟
      • 定義異業結盟
      • 異業結盟的類型
      • 異業結盟的好處
    • 第二節 異業結盟企劃與執行
      • 異業結盟的步驟
      • 異業結盟不是萬靈丹
    • 第三節 互惠互利,淺談企業贊助
      • 贊助的定義
      • 餐旅服務業中常見的贊助型態
    • 第四節 贊助案評估準則
      • 企業贊助的動機
      • 贊助效益評估
  • 出版地 臺灣
  • 語言 繁體中文

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