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異鄉食情:西洋餐桌X東方味蕾

出版日期
2020
閱讀格式
PDF
書籍分類
學科分類
ISBN
9789869181167

本館館藏

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一位出生大稻埕的女孩,母親娘家經營香料生意,歷時百年,血液裡天生流動著不可切割的緣分,注定了她對食材、香料的情有獨鍾。
她用另一個眼光,溫暖的筆法,詮釋我們熟悉或不熟悉的食材,在不同國度裡的看待方式,結合當地文化、歷史、烹調方式,讓原本只存在舌尖的味道,成了通往世界的窗。
──妙熙法師(人間福報社社長)

這些文章,皆來自《人間福報》蔬食園地版,一道菜的完成,猶如童言個性的再現──誠實又實在,看起來很療癒,讓人食指大動……
今年新冠肺炎肆虐,許多國家封城,生活刪到只剩必須──看病和外出採買食物。何不趁此機會找一本食譜,全家共同做些美味又健康的食物分享,苦中作樂,休生養息。
──徐正雄(作家)

本書融會49種東西方食材,依所敘食材的原產地,分成亞洲、歐洲、美洲、非洲四輯,將西洋餐桌與東方味蕾合而為一,圖文並茂,個中滋味,躍然紙上。
異國他鄉,作者用味蕾周遊世界各國;巧手上桌,香味裡瀰漫著對故鄉的思念。

※本書圖片皆為作者攝影、提供。
  • 社長序 味道裡的靈魂 妙熙法師
  • 推薦序 餐桌上美不勝收 朱振藩
  • 推薦序 誠食,食在 徐正雄
  • 自序 寫作因緣 童言
  • 輯一 亞洲
    • 奶奶的番茄豆腐
    • 文藝大黃
    • 環肥燕瘦之茄
    • 豌豆的故事
    • 櫻桃小蘿蔔
    • 五彩繽紛好菜頭
    • 橄欖知多少
    • 酸甜苦李
    • 真假蒔蘿
    • 一體兩面的罌粟籽
    • 且說石榴
    • 天然野生覆盆子
    • 杏仁花開時
    • 鮮杏難得
    • 誤會無花果
    • 型小量大的奇異果莓
    • 不一樣的香蕉
    • 小荳蔻留香
    • 珍貴的番紅花
    • 歲末滿丁香
    • 薑黃新寵
    • 外公的印度咖哩
  • 輯二 歐洲
    • 深藏不露的菜薊
    • 龍眼大小的孢子甘藍
    • 甜菜根冷湯
    • 北國的柳橙
    • 羽衣甘藍花樣多
    • 春的滋味
    • 葉根譚
    • 此甜菜非彼甜菜
    • 秋日採菇行
    • 葉菜好滋味
    • 耶誕核桃
    • 追尋續隨子
    • 天公生聯想
    • 海洋的露水
  • 輯三 美洲
    • 風味夏南瓜
    • 來塊墨西哥餅
    • 地裡的蘋果
    • 貌似菊花的芋頭
    • 名稱紛紜的燈籠果
    • 瓜葛萬聖節
    • 辣味萬千
    • 草莓情
    • 仙人掌印象
  • 輯四 非洲
    • 茴香真相
    • 邂逅蠶豆花
    • 品味埃及
    • 沙漠之棗
  • 出版地 臺灣
  • 語言 繁體中文

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