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本书在内容上分为“食品安全现实状况”(第一章至第九章)与“食品安全风险治理体系建设”(第十章至第十三章)两大板块。具体包括：主要食用农产品的数量安全与市场供应、2017年主要食用农产品质量安全状况与风险治理、2017年水产品及制品质量安全状况等13章。
- 版权信息
- 目录
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导论
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一、研究主线与视角
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二、主要概念界定
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三、研究时段与研究方法
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第一章 主要食用农产品的数量安全与市场供应
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一、主要食用农产品的生产与市场供应
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二、粮食与主要农产品生产与消费的态势
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第二章 2017年主要食用农产品质量安全状况与风险治理
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一、基于例行监测数据的主要食用农产品质量安全状况
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二、食用农产品质量安全风险治理体系与治理能力建设
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三、风险源头治理：综合执法与专项行动
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四、源头治理：农药使用量零增长行动
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五、源头治理：化肥使用量零增长行动
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六、源头治理：兽药的综合治理
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七、源头治理：质量兴农
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八、源头治理：农产品质量安全县创建活动
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九、食用农产品质量安全中存在的主要问题
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第三章 2017年水产品及制品质量安全状况
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一、水产品生产市场供应概况
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二、基于不同视角的水产品及制品质量安全状况分析
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三、水产品及制品存在的主要质量安全问题：基于监督抽检数据的分析
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四、水产品质量安全问题治理状况
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五、水产品中违禁药物屡禁不止的主要原因
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六、治理水产品中违禁药物的思考
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第四章 2017年中国食品工业生产、市场供应与结构转型
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一、食品工业发展状况与在国民经济中的地位
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二、食品工业行业结构与区域布局
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三、食品工业的转型升级
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四、食品工业发展面临的挑战及未来趋势
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第五章 2017年国家食品安全监督抽检与生产加工环节食品安全状况分析
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一、国家食品安全监督抽检的基本状况
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二、不同年度社会关注度较高的同一食品品种抽检合格率比较
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三、监督抽检发现的主要问题与原因分析
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四、生产加工环节监督抽检状况与存在的主要问题
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第六章 2017年流通餐饮环节的食品安全与城乡居民食品消费行为
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一、流通与餐饮环节食品安全的监督抽检
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二、流通与餐饮环节食品安全的日常监管
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三、流通与餐饮环节食品安全的专项执法检查
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四、流通餐饮环节重大食品安全事件的应对处置
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五、城乡居民食品购买与餐饮消费行为状况：基于全国11个省（区）4122个城乡居民的调查
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六、食品安全的消费投诉举报与权益保护状况
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第七章 2017年进口食品贸易与质量安全性考察
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一、进口食品贸易的基本特征
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二、具有安全风险的进口食品的批次与来源地
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三、不合格进口食品主要原因的分析考察
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四、进口食品安全监管制度体系建设状况
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五、防范进口食品安全风险的建议
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第八章 2017年国内主流网络媒体报道的中国发生的食品安全事件研究
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一、相关概念、数据来源与研究方法
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二、2017年发生的食品安全事件的分布状况
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三、2017年发生的食品安全事件中涉及的食品种类与数量
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四、2017年发生的食品安全事件的空间分布
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五、2017年发生的食品安全事件的因子分析
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六、食品安全风险治理的路径分析
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第九章 2017年城乡居民食品安全状况的调查报告
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一、调查说明与受访者特征
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二、受访者的食品安全总体满意度与未来信心
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三、最突出的食品安全风险与受访者的担忧度
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四、食品安全风险成因判断与对政府监管等方面的评价
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五、综合分析：城乡居民食品安全满意度相对低迷可能将持续一个较长时期
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第十章 近年来食品安全法治体系建设进展与执法成效
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一、2013年以来食品安全法治建设的总体进展
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二、2017年食品安全法治体系的重要进展
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三、2013年以来食品安全执法成效的简要回顾
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四、食品安全风险法治体系建设展望
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第十一章 食品安全监管体制改革的新进展
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一、党的十八大以来食品安全监管体制改革的新实践
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二、地方政府食品安全监管体制改革的新探索
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三、我国食品安全监管体制改革的新成效
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四、新时代食品安全监管体制改革的新征程
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第十二章 近年来我国食品安全标准体系的建设进展
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一、食品安全标准法律法规体系的建设进展
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二、食品安全国家标准的建设进展
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三、农产品质量安全标准的发展变化
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第十三章 近年来食品安全风险监测、评估与预警体系建设的新进展
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一、食品安全风险监测体系建设
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二、食品安全风险评估体系的建设进展
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三、食品安全风险预警工作的建设进展
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四、食品安全风险监测、评估与预警中面临的挑战和存在的问题
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五、未来食品安全风险监测、评估与预警体系的建设重点
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- 主要参考文献
- 后记
- 出版地 ： 中國大陸
- 語言 ： 簡體中文
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