家畜禽糞尿屬高濃度有機廢棄物，內除了含高量COD、BOD外，尚含大量的氮與磷，是植物所需的營養源，可作為有機肥料用。但因量多污染量大無法完全利用，而需加以處理來降低對環境之污染。近年來我國社會進步，生活品質愈來愈受重視，環保單位為減少家畜禽糞尿廢水對環境之污染，行政院衛生署也在民國76年發布了放流水標準，後續並經行政院環境保護署多次修正發布，但日趨嚴峻。各種家畜禽糞尿廢水對環境與河川之污染程度，主要受畜禽糞尿排泄量及沖洗所產生之廢水量而影響，由於農政單位與環保單位所引用之糞尿廢水數據未能一致而常生爭議，主要原因是受到畜禽種類、年齡、飼糧種類、品質及餵飼方式不同等因素的影響。本所曾在70年代提出豬隻於各生長階段之糞尿排泄量及雞、鴨之糞便量以及其污染量，包括BOD、COD及各種成分含量等，但國內飼養之畜禽除豬、雞、鴨外，尚有牛、羊、鹿、鵝等，其中糞尿排泄量最大的乳牛則缺乏完整資料。近年來育種和營養配方技術及餵飼方式的改善，除改進畜禽生長外，也減少了畜禽糞尿的排泄量，可惜多年來少有針對本土畜禽排泄物及其成分含量做整合性調查資料發表。為確實提供本土畜禽之糞尿排泄量及化解農政單位與環保單位，對各種畜禽對河川污染量評估時所引發之爭議，本所特成立「畜禽糞尿產量與污染量之研究」計畫，針對本所及各分所場飼養之本土畜禽，包括豬、乳牛、黃牛、水牛、山羊、鹿、迷你馬、兔、雞、鴨、鵝等，進行飼料採食量與糞尿排泄量及成分性質分析等之資料彙集，編撰專輯報告供相關單位參考，祈望能有助於解決農政單位與環保單位之爭議，並提供畜禽飼養農友參考，以減少糞尿廢水之排出量，降低對環境之污染，俾畜牧產業永續發展。