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餐廳人人會開，作大(營收、股票上市)作久(海底撈1994年成立)就不容易，要做到中國大陸最大餐廳，火鍋店就更不容易。
一家火鍋店要高朋滿座，可能廚師、食材很重要。4國1000家店的海底撈要經營成功，得靠組織管理的功力。
本書由伍忠賢自創組織能力量表，100分中海底撈得49分，臺灣餐廳一哥王品餐飲43分。
伍忠賢的高階主管能力量表，海底撈40分，全球咖啡店龍頭是星巴克。
本書以格萊納1972黏組織成立階段把海底撈26年歷史斷代分期，詳細說明其成長動力深入分析。
一家火鍋店要高朋滿座，可能廚師、食材很重要。4國1000家店的海底撈要經營成功，得靠組織管理的功力。
本書由伍忠賢自創組織能力量表，100分中海底撈得49分，臺灣餐廳一哥王品餐飲43分。
伍忠賢的高階主管能力量表，海底撈40分，全球咖啡店龍頭是星巴克。
本書以格萊納1972黏組織成立階段把海底撈26年歷史斷代分期，詳細說明其成長動力深入分析。
- 封面
- 1 海底撈組織管理能力評分
- 2 海底撈與王品店員服務能量表
- 3 海底撈各個成長階段的組織管理
- 4 海底撈第一成長階段（1994年3月到2002年9月）
- 5 第二成長階段（2002年10月~2009年）
- 6 海底撈第三成長階段（2010~2016年）：財務控制-企業活動部門獨立
- 7 海底撈的3成長階段（2010~2016年）：財務控制-各店細分責任中心
- 8 海底撈第三成長階段（2010~2016年）：財務控制-兼論強化基本服務品質的機制：論件計酬制與用人
- 9 海底撈第三成長階段 公司教練組
- 10 海底撈地勢成長階段（2017年起）
- 版權頁
- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
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