0人評分過此書
創新Innovative✕長壽Macrobiotic✕健康Healthy✕體內環保Endocleansing✕素食Vegetarian
煮出健康❤煮出愛
真正本土化健康蔬食101道料理
許多研究證實，素食是預防及改善慢性疾病最好的途徑，於是坊間各式素食餐館林立。但為了補足素食在口感上的差異，許多素食業者以高油脂、過多調味料的方式烹調，卻使得傳統素食者罹患慢性病的新聞時有耳聞。這種錯誤的烹調方式，除了造成食用者心血管的負擔，更易引發癌症。
臺安醫院自1997年引進「NEWSTART新起點」推行全人健康，除了生活習慣，更加強調飲食習慣的更新。本食譜《舒食101》即是由臺安醫院專業營養師團隊親手打造，結合多年來實際臨床經驗，再搭配「新起點」烹調原則，是一本真正美味可口的醫療級素食譜。不但符合慢性病患的飲食原則，更適合重視養生健康的民眾在家自行料理。
本書特色
★真正本土化健康蔬食料理
★完全不含反式脂肪，真正醫療級的健康素食食譜
★新地點國際機構台灣唯一授權出版
★本系列叢書榮獲國民健康局年十大健康好書
★港台兩地知名醫院院長聯合推薦：
台灣知名預防醫學醫院──臺安醫院院長黃暉庭
香港知名心臟、癌症專科醫院──港安醫院院長楊銘澧
本書母版美國Weimarlnstitute『TheNEWSTARTLifestyleCooking』榮獲各界醫學權威推薦序
煮出健康❤煮出愛
真正本土化健康蔬食101道料理
許多研究證實，素食是預防及改善慢性疾病最好的途徑，於是坊間各式素食餐館林立。但為了補足素食在口感上的差異，許多素食業者以高油脂、過多調味料的方式烹調，卻使得傳統素食者罹患慢性病的新聞時有耳聞。這種錯誤的烹調方式，除了造成食用者心血管的負擔，更易引發癌症。
臺安醫院自1997年引進「NEWSTART新起點」推行全人健康，除了生活習慣，更加強調飲食習慣的更新。本食譜《舒食101》即是由臺安醫院專業營養師團隊親手打造，結合多年來實際臨床經驗，再搭配「新起點」烹調原則，是一本真正美味可口的醫療級素食譜。不但符合慢性病患的飲食原則，更適合重視養生健康的民眾在家自行料理。
本書特色
★真正本土化健康蔬食料理
★完全不含反式脂肪，真正醫療級的健康素食食譜
★新地點國際機構台灣唯一授權出版
★本系列叢書榮獲國民健康局年十大健康好書
★港台兩地知名醫院院長聯合推薦：
台灣知名預防醫學醫院──臺安醫院院長黃暉庭
香港知名心臟、癌症專科醫院──港安醫院院長楊銘澧
本書母版美國Weimarlnstitute『TheNEWSTARTLifestyleCooking』榮獲各界醫學權威推薦序
- 推薦序 / 簡單飲食健康人生
- 推薦序 / 真正符合健康生活型態的舒食新主張
- 見證序 / 千真萬確真實的見證
- 前言 / 「新起點」的健康飲食觀
- 天然溫和香科介紹
- 烹飪器具介紹
-
PART 1 愛家庭の料理：米食、麵食、家常菜、湯品 Home - Style Cooking：Rice，Noodles，Vegetable Foods，Soups
-
雜糧飯 Assorted Grain Rice
-
養生粥 Oatmeal with Assorted Vegetables
-
小米番薯粥 Millet and Sweet Potato Porridge
-
紅豆紫米粥 Red Bean and Black Rice Sweet Soup
-
甜八寶飯 Sweet Rice with Eight Treasures
-
西班牙飯 Spanish Rice
-
全麥素水餃 Whole Wheat Dumplings
-
杏仁醬汁涼麵 Noodles with Almond Sauce
-
什錦炒麵 Stir - fried Noodles with Assorted Vegetables
-
大魯麵 Noodles in Vegetable Soup
-
馬鈴薯麵疙瘩 Potato Noodles
-
香烤番茄通心麵 Baked Macaroni with Tomato Sauce
-
腰果綠花菜 Broccoli with Cashew Sauce
-
芝麻芥藍 Kale with Soy Sauce
-
杏仁四季豆 String Beans with Almond Sauce
-
蘑菇馬鈴薯泥 Mashed Potatoes with Mushroom Sauce
-
桔汁高麗菜芽 Brussels Sprouts with Orange Sauce
-
烤玉米糕 Corn Casserole
-
香菇素排 Bean Curd with Black Mushroom
-
燴芥菜心 Mustard Green with Sweet Pepper
-
翠玉皇帝豆 Stir - Fried Lima Beans with Spinach
-
雪蓮子豆燒芋頭 Stir - Fried Garbanzo with Taro
-
咖哩蔬菜 Curried Vegetables
-
什錦筊白筍 Stir - Fried Water Bamboo
-
魚香茄子 Spicy Eggplant
-
金錢袋 Cabbage Stuffed with Vegetables
-
香菇鑲豆腐 Mushroom Stuffed with Tofu
-
玉米蔬菜濃湯 Corn Chowder
-
青豆洋菇濃湯 Creamy Green Pea Soup
-
南瓜濃湯 Creamy Pumpkin Soup
-
豆腐海帶芽濃湯 Tofu Seaweed Soup
-
芋頭濃湯 Taro Mushroom Soup
-
薏仁蔬菜濃湯 Assorted Vegetable Soup
-
番茄濃湯 Creamy Tomato Soup
-
補氣養生湯 Purple Yam in Chinese Herb Soup
-
錦繡素齋 Chinese Herb Soup
-
-
PART 2 愛窈窕の料理：輕食、沙拉、點心、飲品 Light Meal Cooking：Light Meal，Salad，Snack，Beverage
-
全麥蔥餅 Pancake with Scallion
-
潤餅 Spring Rolls
-
陽光全麥捲 Sunny Whole Wheat Rolls
-
墨西哥玉米餅 Corn Tortilla
-
核桃漢堡餅 Walnut Burgers
-
豆腐燕麥漢堡餅 Tofu Oat Burgers
-
芋頭餐包 Stuffed Taro Bread
-
素起士 Vege - cheese
-
麵包比薩 Bread Pizza
-
派皮 Pie Crust
-
豆腐起士派 Tofu Pie
-
水果派 Fruit Pie
-
馬鈴薯煎餅 Oven Hash Browns
-
酪梨沙拉 Avocado Salad
-
豆子沙拉 Bean Salad
-
綜合蔬菜沙拉 Garden Salad
-
什錦沙拉 Vegetable Salad with Cashew Sauce
-
紫糯麻糬 Purple Glutinous Mochi
-
小米布丁 Millet Pudding
-
甜薯布丁 Sweet Potato Pudding
-
紫米糕 Black Rice Cake
-
糙米糕 Brown Rice Cake
-
什錦核果球 Assorted Nut Balls
-
腰果奶 Cashew Nut Milk
-
杏仁奶 Almond Milk
-
全豆奶 Soy Milk
-
豆奶麥茶 Soy and Barley Beverage
-
燕麥飲料 Oat Milk
-
黑芝蔴糊 Black Sesame Sweet Soup
-
高 C 果汁 Fruit Juice
-
青春蔬菜汁 Fresh Vegetable Juice
-
-
PART 3 愛烘焙の料理：麵包、鬆糕、餅乾 Baking Recipes：Bread，Cakes，Crackers
-
全麥土司 Whole Wheat Toast
-
黑芝麻核桃麵包 Whole Wheat Bread with Black Sesame Paste
-
雜糧麵包 Assorted Whole Grain Bread
-
麵包布丁 Bread Pudding
-
法國土司 French Toast
-
全麥饅頭 Whole Wheat Steamed Bread
-
香蕉鬆糕 Banana Bread
-
南瓜鬆糕 Pumpkin Bread
-
紅豆紅棗糕 Red Bean and Date Cake
-
總匯三明治 Club Sandwiches
-
燕麥脆餅 Oatmeal Pancake
-
香蕉核桃餅乾 Banana and Nut Cookies
-
黃金椰子球 Golden Coconut Cookies
-
亞麻堅果餅乾 Flaxseed and Nut Crackers
-
全麥餅乾 Whole Wheat Crackers
-
-
PART 4 愛 DI Yの醬料：自製調味料、醬汁、果醬 Homemade Sauces ＆ Dressings: Sauces， Dressing， Jelly
-
素高湯 Vegetarian Stock
-
腰果沙拉醬 Cashew Dressing
-
豆腐沙拉醬 Tofu Mayonnaise
-
酪梨沙拉醬 Avocado Dressing
-
黃金沙拉醬 Golden Dressing
-
自製番茄醬 Homemade Ketchup
-
洋蔥蜂蜜杏仁醬 Almond Butter with Onion
-
茄汁沙拉醬 Tomato Dressing
-
雪蓮子豆沙拉醬 Garbanzo Dressing
-
柳橙沙拉醬 Orange Dressing
-
素香鬆 Sesame Flakes
-
素乳瑪琳醬 Vege - margarine
-
黑芝麻醬 Black Sesame Paste
-
核桃豆腐醬 Walnut and Tofu Paste
-
大蒜醬 Garlic Paste
-
海苔醬 Seaweed Paste
-
鳳梨果醬 Pineapple Jam
-
椰棗醬 Date Spread
-
蘋果醬 Apple Jam
-
- 附錄 臺安醫院簡介
- 附錄 新起點健康生活計畫
- 附錄 Q＆A
- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
- DOI ： 10.978.9866314/353
評分與評論
請登入後再留言與評分
