統一入學測驗考試科目「飲料與調酒」這一科，因為牽涉較為專業性的知識，所以考生必須在考前將許多專業用語、知識熟記在腦中，如何有效的把握剩餘時間來做充分的加強與複習就變得十分重要了﹗選擇一本系統化的重點整理與練習題目，對於考生來說就變得十分重要了。

　　而本書之編寫係根據最新公布考試範圍，配合教育部公布之職業學校餐旅群餐旅概論課程綱要之架構，並參考國內外學者著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成。

　　本書共分為四部份，其特色與要點如：

　　1.近年試題彙編，收錄最多，讓您輕鬆掌握考試趨勢：收錄102～107年統測試題及逐題解析，並加強補充說明，盼能協助考生鑑往知來，掌握高分上榜之要領。

　　2.重點式單元整理，加強複習更有效率：根據最新公布之考試範圍編寫考前衝刺的複習重點，並依各單元、主題收錄「隨堂測驗」、「進階試題演練」等經典試題，讓考生可針對自己不熟悉的考題逐一加強，短期快速提升應考實力。

　　3.名師精心解題，題題有詳解，考試不求人：由經驗豐富的名師為年逐題編寫歷年試題解析，更可加深應試者對於本科目之熟悉度與應試經驗。

　　綜合而言，本書之編寫旨在藉由「各章重點」之歸納與整理、「隨堂測驗」、「進階試題」、「精選試題」與「試題觀摩」之演練，幫助考生建立系統性的知識並熟悉試題之型態，從而舉一反三、融會貫通。盼能協助讀者於來年的考試當中贏得全勝，並預祝各位考生金榜題名。