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水果健康祕密

出版日期
2017
閱讀格式
PDF
書籍分類
學科分類
ISBN
9789863733720

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低卡瘦身輕食+高纖涼拌沙拉+清腸排毒蔬果汁
=排毒防癌‧窈窕塑身‧美容抗老‧防治三高
250則健康飲食必知的水果營養常識Q&A
25種水果搭配宜忌,避開食安地雷,吃好更要吃對
125道特調蔬果排毒餐輕鬆做,吃原味最健康
葡萄柚~強化代謝助瘦身 櫻桃~護腎排毒防貧血
藍莓~護眼明眸防失智 蘋果~減重瘦身降三高
水梨~止咳潤肺防上火 木瓜~豐胸健美抗衰老
鳳梨~整腸健胃瘦小腹 奇異果~強化免疫防癌症
香蕉~健腦益智抗憂鬱 番石榴~美容抗老降血糖

本書特色
25種常見水果+125道美味家常蔬果料理
=高纖營養蔬食,吃對食物健康100分!
◆吃對水果,聰明食療,做自己的營養師
嚴選6大類25種常見水果,完整說明營養成分、保健功效、食療常識、飲食宜忌。遠離食安危機,吃出不生病好體質。

◆138則營養搭配祕訣,打造125道蔬療養生餐
挑食!才是最正確的飲食觀。食材搭對,營養效果加倍;食材搭錯,營養流失、損害健康。正確擇食,才能避免病從口入。

現職
台大醫院新竹分院營養室主任
中華膳食營養學會常務理事
中華民國糖尿病衛教學會教育研發委員會委員
中國醫藥大學營養學系助理教授
學歷
美國塔芙茨大學營養科學與政策學院博士,
美國肯塔基大學生化營養碩士
輔仁大學食品營養系
經歷
台大醫院營養部組長
中華膳食營養學會秘書長、理事長
台灣糖尿病衛教學會理事
台北護理學院長照所助理教授
中國醫藥學院營養系兼任講師
輔仁大學食品營養系兼任講師
美國塔芙茨大學營養學院助教
美國肯塔基大學食品營養系助教
美國聖美敦醫院實習營養師
專長
健康溝通與促進、糖尿病營養衛教
食物政策、營養教育、營養評估
著作&審訂
《日日蔬食 健康100分》
《輕斷食排毒瘦身餐》
《15大慢性病飲食全書》
《小吃.美食.營養觀》
《常見病食療大百科》

  • 【作者序】跟著營養師 吃對水果保健康 歐陽鍾美 營養師
  • Part 1 水果食療知識小百科
    • 柑橘類
      • 橘子
      • 葡萄柚
      • 檸檬
    • 核果類
      • 櫻桃
      • 荔枝
      • 桃子
      • 李子
    • 仁果類
      • 蘋果
      • 水梨
      • 蓮霧
      • 柿子
    • 漿果類
      • 草莓
      • 藍莓
      • 葡萄
    • 瓜果類
      • 木瓜
      • 西瓜
      • 哈密瓜
    • 熱帶& 亞熱帶水果類
      • 鳳梨
      • 香蕉
      • 番石榴
      • 紅石榴
      • 奇異果
      • 火龍果
      • 百香果
      • 芒果
      • 酪梨
  • Part 2 蔬果汁這樣喝最健康
    • 5 色蔬果汁 營養功效大不同
      • 【紅色蔬果圖鑑】
      • 【黃色蔬果圖鑑】
      • 【綠色蔬果圖鑑】
      • 【白色蔬果圖鑑】
      • 【紫色蔬果圖鑑】
    • 對症蔬果汁 抗病養護最全面
      • 【預防三高蔬果汁】
      • 【防癌抗老蔬果汁】
      • 【清腸排毒蔬果汁】
      • 【瘦身消腫蔬果汁】
      • 【美容豐胸蔬果汁】
      • 【健腦養骨蔬果汁】
    • 5大族群養生蔬果汁 守護全家人健康
      • 【女性必喝 美顏蔬果汁】
      • 【男性必喝 強身蔬果汁】
      • 【上班族必喝 活力蔬果汁】
      • 【青少年必喝 增高蔬果汁】
      • 【銀髮族必喝 養生蔬果汁】
    • 可口開胃特別企畫
      • 【TOP 10 最受歡迎涼拌菜】
      • 【TOP 10 最流行玻璃罐沙拉】
  • 【附錄】美味水果食譜速查表
  • 出版地 臺灣
  • 語言 繁體中文

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