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健康，從吃對水果開始！
胃健康，腸不老，輕鬆調整好體質。
本書囊括99種常見水果的簡介、營養分析、養生功效，還配送多款營養蔬果汁、滋補美食、水果DIY面膜取材、做法詳解，取材方便，做法簡單，讓家人吃得更健康。根據水果的不同特徵，將常見水果分為：仁果、核果、漿果、堅果、柑橘、熱帶水果、瓜類，方便翻閱。此外，本書插圖精美，語言通俗，內容豐富，實用性強，適合全家人閱讀和收藏。
水果小檔案：對水果各部位進行深度剖析，詳解其功效，讓你更懂水果。
DIY蔬果汁：換一種方法吃水果，讓營養吸收更充分。
滋補美食：把水果製成營養美食，健康美味一起吃進去。
保存方法：分步介紹保存小妙招，讓水果保鮮更持久。
美容妙方：用水果製作DIY面膜，美容養顏一步到位。
本書特色
超神奇水果養生寶典！
美味＆天然＆營養，百種水果營養圖鑑！
99種必吃水果＋1000道美味佳餚
史上最完整的水果圖鑑
水果大哉問！為了攝取正確的營養，天天吃蔬果才會健康，但你知道吃水果也是一門學問嗎？從挑選、清洗、保存的基本功夫，到水果對人體的功效、營養、飲食搭配與宜忌，正確吃水果，讓你遠離疾病，健康又長命百歲！
胃健康，腸不老，輕鬆調整好體質。
本書囊括99種常見水果的簡介、營養分析、養生功效，還配送多款營養蔬果汁、滋補美食、水果DIY面膜取材、做法詳解，取材方便，做法簡單，讓家人吃得更健康。根據水果的不同特徵，將常見水果分為：仁果、核果、漿果、堅果、柑橘、熱帶水果、瓜類，方便翻閱。此外，本書插圖精美，語言通俗，內容豐富，實用性強，適合全家人閱讀和收藏。
水果小檔案：對水果各部位進行深度剖析，詳解其功效，讓你更懂水果。
DIY蔬果汁：換一種方法吃水果，讓營養吸收更充分。
滋補美食：把水果製成營養美食，健康美味一起吃進去。
保存方法：分步介紹保存小妙招，讓水果保鮮更持久。
美容妙方：用水果製作DIY面膜，美容養顏一步到位。
本書特色
超神奇水果養生寶典！
美味＆天然＆營養，百種水果營養圖鑑！
99種必吃水果＋1000道美味佳餚
史上最完整的水果圖鑑
水果大哉問！為了攝取正確的營養，天天吃蔬果才會健康，但你知道吃水果也是一門學問嗎？從挑選、清洗、保存的基本功夫，到水果對人體的功效、營養、飲食搭配與宜忌，正確吃水果，讓你遠離疾病，健康又長命百歲！
孫樹俠
●研究員
●中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長
●世界衛生組織健康教育與促進合作中心學術委員會委員
●中國健康教育協會常務理事
●衛生部和國家文明辦社區教育健康專家
●中央國家機關健康大講堂講師團專家
●聯合國工業組織綠色產業專業委員會委員。
中國中央電視臺「健康之路」、北京衛視「養生堂」主講嘉賓。曾主持多項國家和部委的研究和攻關項目，獲8項發明專利，主編20 多部專著、教材及科普類書籍。
于雅婷
●主任醫師
●高級藥膳食療師
●北京世健聯首席養生專家
●中國特效醫術專業委員會首席專家
●北京亞健康防治協會理事兼飲食健康專業委員會秘書長
●世界中醫藥學會聯合會藥膳食療研究專業委員會常務理事。
2008 年、2012 中國舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，領導創新的現代化中醫食療技術，獲「2008~2009 年最具投資價值健康管理新技術」、「十一五中國健康管理領先品牌」，榮獲「科苑人物」、「2008~2009 年中華健康管理傑出人物」、「亞健康事業開拓者」、「十一五中國健康管理特別貢獻人物」、「中華百業功勛人物」、「中國創新人物」等稱號。
- 前言
- 閱讀導航
- 健康之旅從水果開始
- 不同的心情，不同的水果
- 多吃水果，改善睡眠品質
- 認識增強免疫力的水果
- 給自己美麗，盤點天然養顏水果
- 水果排毒，健康零負擔
- 抗輻射水果大特寫
- 低熱量水果，「享瘦」輕盈
- 抗氧化、防衰老水果的紅毯秀
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第一章 仁果類水果
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蘋果 一日一蘋果，醫生遠離我
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梨 潤肺止咳效果好
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海棠果 「花中神仙」的果實
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山楂 最能健胃消食
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枇杷 清香鮮甜的「黃金丸」
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仁果類水果獨特的減肥功效
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第二章 核果類水果
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水蜜桃 營養豐富的「桃中珍品」
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蟠桃 馳名中外的「仙果」
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油桃 兼具蘋果和梨風味的無毛桃子
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李子 美容養顏的好幫手
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杏 酸甜適口的癌症防火牆
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梅子 防治心血管疾病的酸果
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楊梅 生津止渴的綠色保健食品
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橄欖 富含鈣質的保健專家
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櫻桃 調養氣色防貧血
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紅棗 補血養顏不顯老
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椰棗 阿拉伯人的「沙漠麵包」
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冬棗 營養價值為「百果之冠」
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沙棗 全身都是寶的「沙漠衛士」
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餘柑果 先苦後甜，越吃越少年
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核果類水果的悠久歷史
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第三章 漿果類水果
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葡萄 熬夜族的活力源泉
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香蕉 抵抗輻射，消除疲勞的「快樂水果」
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芭蕉 香蕉的「同胞妹妹」
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黑莓 營養豐富的新興小果
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八月札 疏肝理氣，活血止痛
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石榴 喻「多子多福」的吉祥果
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奇異果 「維生素C之王」，令皮膚光滑透白
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草莓 抗氧化、防早衰的最佳果品
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覆盒子 新興的第三代水果
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黃皮 食藥作用俱佳的熱帶水果
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桑葚 養心益智的皇家御用補品
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木瓜 豐胸抗腫瘤的「百益果王」
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人心果 形似心臟，清心潤肺
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柿子 保護心臟的水果王
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荔枝 出自嶺南的貢品佳果
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枸杞 藥食兩用的進補佳品
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酸漿 歷史悠久的風味水果
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醏栗 酸味純正的開胃果品
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無花果 食之味美，藥用更佳的「無花」之果
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楊桃 茶餘酒後最適宜
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火龍果 既美容又保健的雙效水果
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藍莓 人類五大健康食品之一
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番茄 神奇的菜中之果
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漿果類水果的時空之旅
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第四章 堅果類水果
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龍眼 重要的亞熱帶滋補果品
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核桃 腦力勞動者的健腦佳品
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榧子 能殺蟲助消化的香乾果
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栗子 可做糧食的「乾果之王」
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榛果 營養全面的「堅果之王」
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松子 堅果中的鮮品
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腰果 果實可榨油，樹葉、樹根能入藥
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開心果 營養美味的心臟保鏢
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杏仁 宣肺止咳抗腫瘤
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夏威夷果 有獨特奶香的「乾果皇后」
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巴西堅果 高熱量的健腦乾果
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葵花子 保護心血管健康的小零食
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蓮子 補腎固精的食療佳品
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巴旦木 開竅安神的健身滋補品
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芡實 保活力、防早衰的良物
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銀杏 斂肺定咳喘的皇家貢品
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花生 名副其實的「長生果」
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南瓜子 補脾益氣，有驅蟲之功效
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西瓜子 清肺潤腸的休閒食品
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芝麻 八穀之中，唯此為良
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堅果類水果可預防心腦血管疾病
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第五章 柑橘類水果
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橘子 天然的抗氧化劑
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金桔 果皮果肉皆可食用
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柳橙 補充能量、美容養顏的療疾佳果
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枳 橘生淮北為枳
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椪柑 理氣健胃，消除疲勞，促進食慾，降低膽固醇
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柚子 易於保存的「天然水果罐頭」
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葡萄柚 高血壓、心血管疾病的食療佳果
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檸檬 最有藥用價值的「神祕藥果」
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佛手柑 果中之仙品，世上之奇卉
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如何區分各種柑橘類水果
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第六章 熱帶及亞熱帶水果
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鳳梨 增進食慾助消化
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芒果 養顏明目的百搭水果
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榴櫣 又臭、又香、又好吃的「熱帶果王」
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山竹 雪白嫩軟、清甜甘香的「果中皇后」
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椰子 汁液清甜、解渴祛暑的「生命樹」
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蓮霧 可治療多種疾病的佳果
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菠蘿蜜 補中益氣「齒留香」
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芭樂 東南亞最暢銷的水果之一
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人參果 抗衰老、降壓降血糖的「仙果」
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檳榔 歷代醫家治病的藥果
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釋迦 養顏美容，強健骨骼
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刺梨 滋補健身的營養珍果
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百香果 營養豐富的「果汁之王」
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酪梨 一個酪梨相當於三個雞蛋
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紅毛丹 中國嶺南的「毛荔枝」
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本土特色水果一覽
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第七章 瓜類水果
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哈密瓜 沙漠裡的「瓜中之王」
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香瓜 甜於諸瓜的香瓜
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白蘭瓜 清暑解熱，解渴利尿，開胃健脾
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西瓜 富有營養、純淨安全的「瓜中之王」
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瓜類水果分佈地圖
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第八章 其他水果
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甘蔗 清潤、甘涼滋養的食療佳品
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荸薺 地下雪梨，江南人蔘
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菱角 多種功效的食療佳品
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羅漢果 藥用價值顯著的「神仙果」
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金櫻子 營養豐富的藥果
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雪蓮果 保健、美容兩相宜的天然養生水果
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百合 藥食兼用的美麗花朵
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仙人掌 美洲地區的傳統食品
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蘆薈 集醫藥、美容、保健於一身的植物醫生
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- 附錄1 水果營養成分速查
- 附錄2 水果拼音索引
- 附錄3 水果作坊：佳餚、飲品及DIY面膜速查索引
- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
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