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第一章 貝類養殖基本知識
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第一節 貝類的隸屬與特徵
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一、隸屬
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二、特徵
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第二節 貝類的生活與類型
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一、埋棲型
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二、固著型
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三、附著型
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四、匍匐型
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第三節 貝類的攝食與餌料
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一、濾食
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二、舐食
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三、捕食
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第四節 貝類生長的主要因素
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一、年齡
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二、季節
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三、繁殖
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四、環境
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第五節 貝類生長的測定
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一、長度法
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二、重量法
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第六節 貝類繁殖的確定
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一、生殖細胞發育在組織切片的觀察
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二、生殖腺消長指數的觀察
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第七節 貝類養殖的基本條件
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第八節 常見養殖的貝類
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第九節 海區環境條件對貝類生長和養殖的影響
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一、海區
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二、水溫
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三、鹽度
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四、水質
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五、底質
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六、餌料
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第十節 貝類養殖的基本程序
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一、場地選擇
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二、人工採苗
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三、人工繁殖貝苗
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四、養用
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五、肥畜
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六、收獲和簡單加工
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第二章 鮑的繁殖
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第一節 鮑的形態與特徵
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第二節 鮑的種類、分布與活動
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一、種類
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二、分布
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三、活動
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第三節 鮑的食料對生長發育的影響
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一、鮑的食料
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二、繁殖時期
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三、繁殖方法
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四、選擇與精養親鮑
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五、誘導親鮑排精產卵
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六、區別受精卵的優劣
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七、處理受精卵
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八、受精卵怎樣發育成幼飽的
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九、選育幼蟲
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十、受精卵和幼蟲的計算
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十一、匍匐幼蟲的培養
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十二、幼鮑中間培養的進行
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第四節 鮑的飼養
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一、鮑養成場所的選擇
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二、鮑養成場所的方法
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三、改造鮑的棲息場所
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四、進行鮑的移植
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第五節 採鮑的方法與加工
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一、採鮑的方法
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二、鮑的加工
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第三章 牡蠣的養殖
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第一節 牡蠣的種類、形態與生活習性
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一、牡蠣的形態
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二、生活習性的差別
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第二節 牡蠣生長的因素與食性
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一、生長因素
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二、食性
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第三節 牡蠣的繁殖
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第四節 牡蠣的採苗
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一、採苗場應具備的條件
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二、牡蠣的採苗期
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三、牡蠣採苗器的處理
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四、牡蠣的採苗法
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第五節 牡蠣的養殖
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一、牡蠣養成場的選擇
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二、牡蠣的插竹養殖
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三、牡蠣的投石養殖
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四、牡蠣的塊石養殖
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五、牡蠣的垂下式養殖
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六、牡蠣的合理密殖
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第六節 牡蠣的災害與防治
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第七節 牡蠣的收成與加工
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一、牡蠣的收成
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二、牡蠣的加工
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三、牡蠣肉的加工
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四、牡蠣乾和牡蠣油的加工
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第四章 花蛤養殖
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第一節 花蛤的形態特徵與環境要求
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一、形態特徵
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二、生活環境的要求
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第二節 花蛤的生活與其影響生長主要因素
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一、影響生活與生長因素
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二、對環境的適應能力
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第三節 花蛤的繁殖
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一、花蛤的繁殖
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二、花蛤稚貝的發育過程
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三、花蛤浮游幼蟲的生活習性
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四、花蛤稚貝的生活習性
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第四節 花蛤的養殖
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一、花蛤苗埕應具備的條件
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二、花蛤苗埕的整理
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三、苗埕的管理
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四、花蛤土池人工育苗的設備
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五、土地畜苗前的準備工作
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六、親蛤人工催產的進行
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七、浮游幼蟲的培育
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八、稚貝的培育
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九、浮游幼蟲數量和稚貝附著數量的計算
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十、花蛤墾區育苗和土池畜苗的不同
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十一、自然海區蛤苗的採捕
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十二、花蛤苗的種類
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十三、花蛤苗的運輸
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十四、花蛤養成埕地的選擇
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十五、整理花蛤養成埕池的方法
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十六、花蛤苗的播種
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十七、花蛤養成期的管理工作
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第五節 敵害防治與收獲加工
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一、生物敵害的防治
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二、花蛤的收獲
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三、鹹蛤和乾蛤的加工
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第五章 泥蚶養殖
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第一節 泥蚶的生物與特性
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一、分類和形態
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二、生活習性
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三、繁殖特性
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第二節 泥蚶的育苗技術
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一、人工培苗
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二、單細胞藻類的培養法
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三、自然海區撈苗法
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四、蚶苗的海區養育
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第三節 泥蚶的養成技術
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一、蚶籽的培育
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二、大蚶的養成
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第六章 縊蟶養殖
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第一節 縊蟶的形態特徵與生活習性
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一、形態特徵
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二、生活習性
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三、攝食
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四、影響生長的環境因素
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第二節 縊蟶的繁殖
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一、縊蟶的繁殖後代
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二、蟶苗的選擇
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三、蟶苗埕的種類規格與要求
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四、蟶苗埕的整平
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五、蟶苗產量的提高
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第三節 縊苗的飼養
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一、縊苗的收獲
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二、縊苗的選擇
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三、縊苗運輸應注意的事項
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四、灘塗養蟶場地選擇的條件
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五、蟶埕的建造
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六、蟶埕的整理
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七、蟶苗的播種
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八、蓄水養蟶的好處
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九、蓄水養蟶場地的選擇
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十、蟶塘的建造
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十一、蓄水養蟶與播種管理
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第四節 縊蟶災害的預防與防治
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一、縊蟶非生物災害的預防
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二、縊蟶生物敵害的防治
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三、縊蟶養成期的管理
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四、要進行移植
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第五節 收獲與加工
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一、大蟶的收獲
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二、蟶乾與蟶油的加工
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第七章 貽貝養殖
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第一節 貽貝的形態構造
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一、外部形態
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二、內部構造
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第二節 貽貝的繁殖
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一、生活史
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二、配子發生
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三、性腺發育
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四、繁殖
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五、受精
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六、胚胎發育
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七、幼體成長
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第三節 貽貝的海區採苗
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一、海區採苗的形成條件
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二、海區採苗的變動規律
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三、海區採苗技術
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四、貝苗運輸及貝苗儲備
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五、採苗預報
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第四節 貽貝的人工育苗
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一、育苗設施及其設計要求
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二、育苗過程中的幾個主要環節
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三、幼體餌料的培養和調製
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四、幼體發育生態
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五、貝苗「出庫」暫養
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第五節 貽貝養殖的類型
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一、海底養殖
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二、插樁養殖
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三、垂下養殖
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第六節 貽貝的加工利用
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一、貽貝的產品加工利用
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二、貽貝的綜合利用
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第八章 扇貝養殖
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第一節 扇貝特性
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一、形態特徵
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二、華貴櫛孔扇貝的優點
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三、華貴櫛孔扇貝棲息的環境
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四、扇貝遷移的原因
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第二節 扇貝的繁殖
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一、華貴櫛孔扇貝的繁殖習性
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二、扇貝的苗種生產方法的種類
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三、親貝的選擇
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四、扇貝催產方法
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五、授精與受精的處理
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六、華貴櫛孔扇貝的胚胎和幼蟲發育過程
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七、健康幼蟲的選取
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八、幼蟲的培育管理
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九、幼貝的中間培育
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第三節 扇貝的養殖
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一、扇貝養成海區的選擇
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二、扇貝養成的方法
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第四節 扇貝的採收與加工
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一、扇貝的採收
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二、扇貝的加工
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第九章 文蛤養殖
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第一節 形態特徵與生活環境
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一、形態特徵
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二、生活環境的要求
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三、生活習性
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第二節 文蛤的繁殖
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一、文蛤後代的繁殖
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二、文蛤自然苗的採集
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三、文蛤的人工催產
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四、文蛤浮游幼蟲的培育
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五、文蛤稚貝的培育
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第三節 文蛤的飼養
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一、養殖埕應採取的防逃設施
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二、播苗要注意的事項
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三、養成期間的管理工作
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第四節 文蛤的收獲與運輸
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一、文蛤的收獲
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二、文蛤的運輸
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第十章 西施舌養殖
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第一節 西施舌的經濟價值
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第二節 西施舌的形態特徵與生活環境
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一、形態特徵
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二、生長的生活環境
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第三節 西施舌的繁殖
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一、西施舌後代的繁殖
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二、西施舌性別的轉換
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第四節 西施舌的飼養
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一、西施舌的人工育苗
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二、西施舌的誘導產卵
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三、西施舌幼蟲的攝食
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四、西施舌幼體培育密度
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五、西施舌的生命速度
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六、西施舌的採捕
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七、西施舌的暫養
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八、西施舌的人工養殖方法
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第十一章 田螺養殖
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第一節 田螺的經濟價值
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第二節 田螺的生物學特性
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一、田螺的種類及形態
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二、田螺的生活習性
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三、田螺的繁殖
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第三節 田螺的繁殖方法
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一、養殖池的設施
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二、飼養管理技術
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第十二章 非洲大蝸牛養殖
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第一節 蝸牛的經濟價值
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一、蝸牛肉的營養價值
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二、蝸牛肉的醫藥價值
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第二節 蝸牛的形態與習性
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一、非洲大蝸牛的形態特徵
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二、非洲大蝸牛的生活習性
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三、繁殖特徵
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四、人工孵化繁殖
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第三節 非洲大蝸牛的養殖方法
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一、養殖方式
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二、飼養管理方法
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三、蝸牛的天敵防治
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第十三章 福壽螺養殖
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第一節 福壽螺的經濟與營養價值
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一、螺肉的營養價值
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二、螺肉的醫藥價值
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三、螺肉的商品價值
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第二節 福壽螺的生物學特性
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一、福壽螺的種類和形態
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二、福壽螺的生活習性
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三、福壽螺的繁殖
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四、福壽螺的雌雄鑒別方法
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五、福壽螺與田螺、東風螺(蝸牛)的形態習性區別
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第三節 福壽螺的養殖方法
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一、福壽螺的春季養殖
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二、福壽螺的夏季養殖
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三、福壽螺的冬季養殖
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四、飼料的種類和投放
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五、提高福壽螺孵化率和幼螺成活率
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第四節 福壽螺的加工利用
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第十四章 河蜆養殖
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第一節 生活習性
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第二節 河蜆的飼養
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第十五章 河蚌養殖
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第一節 蚌的種類與分布
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一、三角帆蚌
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二、褶紋冠蚌
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三、背角無齒蚌
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四、圓背角無齒蚌
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五、橢圓背角無齒蚌
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六、珍珠蚌
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七、背瘤麗蚌
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第二節 蚌的構造
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一、蚌的外部形態
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二、蚌的內部器官
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第三節 蚌的生活習性
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一、棲息環境
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二、攝食與活動
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第四節 河蚌的採捕與運輸
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一、蚌類的採捕
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二、蚌類的運輸
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三、蚌類的資源保護
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第五節 生殖習性
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第六節 卵子的成熟和受精
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一、卵割
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二、囊胚和原腸
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三、鈎介幼蟲
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四、鈎介幼蟲變態成幼蚌
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五、繁殖力
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第七節 新蚌培育
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一、新蚌培育的選擇
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二、新蚌的選擇
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第八節 繁殖前準備工作
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一、蚌苗池
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二、寄主魚
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第九節 蚌苗培育
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一、流水培育
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第十節 人工培育幼蚌
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一、幼蚌培育的環境條件
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二、幼蚌培育方法
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三、越冬管理
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第十一節 蚌齡計算和蚌體測量
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第十二節 三齡三角帆蚌快速培育法
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一、土地肥水、流水、淺塘培育法
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二、網箱淺吊法
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第十三節 造成河蚌死亡的因素
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一、微生物和寄生蟲的寄生
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二、生物敵害
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三、水質污染
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四、手術傷口感染
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五、其他致病因素
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第十四節 三角帆蚌「瘟病」的病因及防治措施
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一、蚌瘟病因的分析
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二、發病症狀
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三、蚌病流行的情況
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四、防治方法
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第十五節 貝殼的用途
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一、色彩鮮艷造型生動的貝殼畫
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二、磨粉可為其他動物的配合餌料
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附錄 貝類飼料──單細胞藻穎的培育
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第一節 貝類餌料的特性與生活
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一、貝類種苗餌料的形態特徵
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二、單細胞藻類對生活環境的要求
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第二節 單細胞藻類的培養
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一、培養方法
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二、培養的設施
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三、培養寄器和工具的消毒
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四、培養用水的消毒和處理
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五、單細胞藻類培養液配方的種類和配製
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六、培養接種方法
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七、培養管理工作
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八、單細胞藻類的個體計數
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九、採集底棲硅藻種
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十、培養底棲硅藻的特性設備
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十一、底棲硅藻的接種、管理和採集
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十二、敵害生物的防治
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