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貝類養殖技術

出版社
出版日期
2011
閱讀格式
PDF
書籍分類
學科分類
ISBN
9789576012853

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  • 第一章 貝類養殖基本知識
    • 第一節 貝類的隸屬與特徵
      • 一、隸屬
      • 二、特徵
    • 第二節 貝類的生活與類型
      • 一、埋棲型
      • 二、固著型
      • 三、附著型
      • 四、匍匐型
    • 第三節 貝類的攝食與餌料
      • 一、濾食
      • 二、舐食
      • 三、捕食
    • 第四節 貝類生長的主要因素
      • 一、年齡
      • 二、季節
      • 三、繁殖
      • 四、環境
    • 第五節 貝類生長的測定
      • 一、長度法
      • 二、重量法
    • 第六節 貝類繁殖的確定
      • 一、生殖細胞發育在組織切片的觀察
      • 二、生殖腺消長指數的觀察
    • 第七節 貝類養殖的基本條件
    • 第八節 常見養殖的貝類
    • 第九節 海區環境條件對貝類生長和養殖的影響
      • 一、海區
      • 二、水溫
      • 三、鹽度
      • 四、水質
      • 五、底質
      • 六、餌料
    • 第十節 貝類養殖的基本程序
      • 一、場地選擇
      • 二、人工採苗
      • 三、人工繁殖貝苗
      • 四、養用
      • 五、肥畜
      • 六、收獲和簡單加工
  • 第二章 鮑的繁殖
    • 第一節 鮑的形態與特徵
    • 第二節 鮑的種類、分布與活動
      • 一、種類
      • 二、分布
      • 三、活動
    • 第三節 鮑的食料對生長發育的影響
      • 一、鮑的食料
      • 二、繁殖時期
      • 三、繁殖方法
      • 四、選擇與精養親鮑
      • 五、誘導親鮑排精產卵
      • 六、區別受精卵的優劣
      • 七、處理受精卵
      • 八、受精卵怎樣發育成幼飽的
      • 九、選育幼蟲
      • 十、受精卵和幼蟲的計算
      • 十一、匍匐幼蟲的培養
      • 十二、幼鮑中間培養的進行
    • 第四節 鮑的飼養
      • 一、鮑養成場所的選擇
      • 二、鮑養成場所的方法
      • 三、改造鮑的棲息場所
      • 四、進行鮑的移植
    • 第五節 採鮑的方法與加工
      • 一、採鮑的方法
      • 二、鮑的加工
  • 第三章 牡蠣的養殖
    • 第一節 牡蠣的種類、形態與生活習性
      • 一、牡蠣的形態
      • 二、生活習性的差別
    • 第二節 牡蠣生長的因素與食性
      • 一、生長因素
      • 二、食性
    • 第三節 牡蠣的繁殖
    • 第四節 牡蠣的採苗
      • 一、採苗場應具備的條件
      • 二、牡蠣的採苗期
      • 三、牡蠣採苗器的處理
      • 四、牡蠣的採苗法
    • 第五節 牡蠣的養殖
      • 一、牡蠣養成場的選擇
      • 二、牡蠣的插竹養殖
      • 三、牡蠣的投石養殖
      • 四、牡蠣的塊石養殖
      • 五、牡蠣的垂下式養殖
      • 六、牡蠣的合理密殖
    • 第六節 牡蠣的災害與防治
    • 第七節 牡蠣的收成與加工
      • 一、牡蠣的收成
      • 二、牡蠣的加工
      • 三、牡蠣肉的加工
      • 四、牡蠣乾和牡蠣油的加工
  • 第四章 花蛤養殖
    • 第一節 花蛤的形態特徵與環境要求
      • 一、形態特徵
      • 二、生活環境的要求
    • 第二節 花蛤的生活與其影響生長主要因素
      • 一、影響生活與生長因素
      • 二、對環境的適應能力
    • 第三節 花蛤的繁殖
      • 一、花蛤的繁殖
      • 二、花蛤稚貝的發育過程
      • 三、花蛤浮游幼蟲的生活習性
      • 四、花蛤稚貝的生活習性
    • 第四節 花蛤的養殖
      • 一、花蛤苗埕應具備的條件
      • 二、花蛤苗埕的整理
      • 三、苗埕的管理
      • 四、花蛤土池人工育苗的設備
      • 五、土地畜苗前的準備工作
      • 六、親蛤人工催產的進行
      • 七、浮游幼蟲的培育
      • 八、稚貝的培育
      • 九、浮游幼蟲數量和稚貝附著數量的計算
      • 十、花蛤墾區育苗和土池畜苗的不同
      • 十一、自然海區蛤苗的採捕
      • 十二、花蛤苗的種類
      • 十三、花蛤苗的運輸
      • 十四、花蛤養成埕地的選擇
      • 十五、整理花蛤養成埕池的方法
      • 十六、花蛤苗的播種
      • 十七、花蛤養成期的管理工作
    • 第五節 敵害防治與收獲加工
      • 一、生物敵害的防治
      • 二、花蛤的收獲
      • 三、鹹蛤和乾蛤的加工
  • 第五章 泥蚶養殖
    • 第一節 泥蚶的生物與特性
      • 一、分類和形態
      • 二、生活習性
      • 三、繁殖特性
    • 第二節 泥蚶的育苗技術
      • 一、人工培苗
      • 二、單細胞藻類的培養法
      • 三、自然海區撈苗法
      • 四、蚶苗的海區養育
    • 第三節 泥蚶的養成技術
      • 一、蚶籽的培育
      • 二、大蚶的養成
  • 第六章 縊蟶養殖
    • 第一節 縊蟶的形態特徵與生活習性
      • 一、形態特徵
      • 二、生活習性
      • 三、攝食
      • 四、影響生長的環境因素
    • 第二節 縊蟶的繁殖
      • 一、縊蟶的繁殖後代
      • 二、蟶苗的選擇
      • 三、蟶苗埕的種類規格與要求
      • 四、蟶苗埕的整平
      • 五、蟶苗產量的提高
    • 第三節 縊苗的飼養
      • 一、縊苗的收獲
      • 二、縊苗的選擇
      • 三、縊苗運輸應注意的事項
      • 四、灘塗養蟶場地選擇的條件
      • 五、蟶埕的建造
      • 六、蟶埕的整理
      • 七、蟶苗的播種
      • 八、蓄水養蟶的好處
      • 九、蓄水養蟶場地的選擇
      • 十、蟶塘的建造
      • 十一、蓄水養蟶與播種管理
    • 第四節 縊蟶災害的預防與防治
      • 一、縊蟶非生物災害的預防
      • 二、縊蟶生物敵害的防治
      • 三、縊蟶養成期的管理
      • 四、要進行移植
    • 第五節 收獲與加工
      • 一、大蟶的收獲
      • 二、蟶乾與蟶油的加工
  • 第七章 貽貝養殖
    • 第一節 貽貝的形態構造
      • 一、外部形態
      • 二、內部構造
    • 第二節 貽貝的繁殖
      • 一、生活史
      • 二、配子發生
      • 三、性腺發育
      • 四、繁殖
      • 五、受精
      • 六、胚胎發育
      • 七、幼體成長
    • 第三節 貽貝的海區採苗
      • 一、海區採苗的形成條件
      • 二、海區採苗的變動規律
      • 三、海區採苗技術
      • 四、貝苗運輸及貝苗儲備
      • 五、採苗預報
    • 第四節 貽貝的人工育苗
      • 一、育苗設施及其設計要求
      • 二、育苗過程中的幾個主要環節
      • 三、幼體餌料的培養和調製
      • 四、幼體發育生態
      • 五、貝苗「出庫」暫養
    • 第五節 貽貝養殖的類型
      • 一、海底養殖
      • 二、插樁養殖
      • 三、垂下養殖
    • 第六節 貽貝的加工利用
      • 一、貽貝的產品加工利用
      • 二、貽貝的綜合利用
  • 第八章 扇貝養殖
    • 第一節 扇貝特性
      • 一、形態特徵
      • 二、華貴櫛孔扇貝的優點
      • 三、華貴櫛孔扇貝棲息的環境
      • 四、扇貝遷移的原因
    • 第二節 扇貝的繁殖
      • 一、華貴櫛孔扇貝的繁殖習性
      • 二、扇貝的苗種生產方法的種類
      • 三、親貝的選擇
      • 四、扇貝催產方法
      • 五、授精與受精的處理
      • 六、華貴櫛孔扇貝的胚胎和幼蟲發育過程
      • 七、健康幼蟲的選取
      • 八、幼蟲的培育管理
      • 九、幼貝的中間培育
    • 第三節 扇貝的養殖
      • 一、扇貝養成海區的選擇
      • 二、扇貝養成的方法
    • 第四節 扇貝的採收與加工
      • 一、扇貝的採收
      • 二、扇貝的加工
  • 第九章 文蛤養殖
    • 第一節 形態特徵與生活環境
      • 一、形態特徵
      • 二、生活環境的要求
      • 三、生活習性
    • 第二節 文蛤的繁殖
      • 一、文蛤後代的繁殖
      • 二、文蛤自然苗的採集
      • 三、文蛤的人工催產
      • 四、文蛤浮游幼蟲的培育
      • 五、文蛤稚貝的培育
    • 第三節 文蛤的飼養
      • 一、養殖埕應採取的防逃設施
      • 二、播苗要注意的事項
      • 三、養成期間的管理工作
    • 第四節 文蛤的收獲與運輸
      • 一、文蛤的收獲
      • 二、文蛤的運輸
  • 第十章 西施舌養殖
    • 第一節 西施舌的經濟價值
    • 第二節 西施舌的形態特徵與生活環境
      • 一、形態特徵
      • 二、生長的生活環境
    • 第三節 西施舌的繁殖
      • 一、西施舌後代的繁殖
      • 二、西施舌性別的轉換
    • 第四節 西施舌的飼養
      • 一、西施舌的人工育苗
      • 二、西施舌的誘導產卵
      • 三、西施舌幼蟲的攝食
      • 四、西施舌幼體培育密度
      • 五、西施舌的生命速度
      • 六、西施舌的採捕
      • 七、西施舌的暫養
      • 八、西施舌的人工養殖方法
  • 第十一章 田螺養殖
    • 第一節 田螺的經濟價值
    • 第二節 田螺的生物學特性
      • 一、田螺的種類及形態
      • 二、田螺的生活習性
      • 三、田螺的繁殖
    • 第三節 田螺的繁殖方法
      • 一、養殖池的設施
      • 二、飼養管理技術
  • 第十二章 非洲大蝸牛養殖
    • 第一節 蝸牛的經濟價值
      • 一、蝸牛肉的營養價值
      • 二、蝸牛肉的醫藥價值
    • 第二節 蝸牛的形態與習性
      • 一、非洲大蝸牛的形態特徵
      • 二、非洲大蝸牛的生活習性
      • 三、繁殖特徵
      • 四、人工孵化繁殖
    • 第三節 非洲大蝸牛的養殖方法
      • 一、養殖方式
      • 二、飼養管理方法
      • 三、蝸牛的天敵防治
  • 第十三章 福壽螺養殖
    • 第一節 福壽螺的經濟與營養價值
      • 一、螺肉的營養價值
      • 二、螺肉的醫藥價值
      • 三、螺肉的商品價值
    • 第二節 福壽螺的生物學特性
      • 一、福壽螺的種類和形態
      • 二、福壽螺的生活習性
      • 三、福壽螺的繁殖
      • 四、福壽螺的雌雄鑒別方法
      • 五、福壽螺與田螺、東風螺(蝸牛)的形態習性區別
    • 第三節 福壽螺的養殖方法
      • 一、福壽螺的春季養殖
      • 二、福壽螺的夏季養殖
      • 三、福壽螺的冬季養殖
      • 四、飼料的種類和投放
      • 五、提高福壽螺孵化率和幼螺成活率
    • 第四節 福壽螺的加工利用
  • 第十四章 河蜆養殖
    • 第一節 生活習性
    • 第二節 河蜆的飼養
  • 第十五章 河蚌養殖
    • 第一節 蚌的種類與分布
      • 一、三角帆蚌
      • 二、褶紋冠蚌
      • 三、背角無齒蚌
      • 四、圓背角無齒蚌
      • 五、橢圓背角無齒蚌
      • 六、珍珠蚌
      • 七、背瘤麗蚌
    • 第二節 蚌的構造
      • 一、蚌的外部形態
      • 二、蚌的內部器官
    • 第三節 蚌的生活習性
      • 一、棲息環境
      • 二、攝食與活動
    • 第四節 河蚌的採捕與運輸
      • 一、蚌類的採捕
      • 二、蚌類的運輸
      • 三、蚌類的資源保護
    • 第五節 生殖習性
    • 第六節 卵子的成熟和受精
      • 一、卵割
      • 二、囊胚和原腸
      • 三、鈎介幼蟲
      • 四、鈎介幼蟲變態成幼蚌
      • 五、繁殖力
    • 第七節 新蚌培育
      • 一、新蚌培育的選擇
      • 二、新蚌的選擇
    • 第八節 繁殖前準備工作
      • 一、蚌苗池
      • 二、寄主魚
    • 第九節 蚌苗培育
      • 一、流水培育
    • 第十節 人工培育幼蚌
      • 一、幼蚌培育的環境條件
      • 二、幼蚌培育方法
      • 三、越冬管理
    • 第十一節 蚌齡計算和蚌體測量
    • 第十二節 三齡三角帆蚌快速培育法
      • 一、土地肥水、流水、淺塘培育法
      • 二、網箱淺吊法
    • 第十三節 造成河蚌死亡的因素
      • 一、微生物和寄生蟲的寄生
      • 二、生物敵害
      • 三、水質污染
      • 四、手術傷口感染
      • 五、其他致病因素
    • 第十四節 三角帆蚌「瘟病」的病因及防治措施
      • 一、蚌瘟病因的分析
      • 二、發病症狀
      • 三、蚌病流行的情況
      • 四、防治方法
    • 第十五節 貝殼的用途
      • 一、色彩鮮艷造型生動的貝殼畫
      • 二、磨粉可為其他動物的配合餌料
  • 附錄 貝類飼料──單細胞藻穎的培育
    • 第一節 貝類餌料的特性與生活
      • 一、貝類種苗餌料的形態特徵
      • 二、單細胞藻類對生活環境的要求
    • 第二節 單細胞藻類的培養
      • 一、培養方法
      • 二、培養的設施
      • 三、培養寄器和工具的消毒
      • 四、培養用水的消毒和處理
      • 五、單細胞藻類培養液配方的種類和配製
      • 六、培養接種方法
      • 七、培養管理工作
      • 八、單細胞藻類的個體計數
      • 九、採集底棲硅藻種
      • 十、培養底棲硅藻的特性設備
      • 十一、底棲硅藻的接種、管理和採集
      • 十二、敵害生物的防治
  • 出版地 臺灣
  • 語言 繁體中文

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