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美髮美容業邁向連鎖化經營,是大多數同業經營上的期許,不僅有助於建立知名度,也能有效整合通路,創造流通績效與成就感。但從單店到多店乃至連鎖店經營,有一定的過程及必須深入準備的工程,例如:建立正確的經營理念、形成良好的企業文化、累積獨特的營運特色,訴諸文字化以便複製,以至於建立人才養成系統和教育體制,打響品牌的行銷策略等,這些都需花費心思,一點一滴逐步累積,絕非一朝一夕所能達成。
然而,隨著消費者追求美麗的迫切性及消費意識抬頭、市場需求擴大,美髮美容業者為鞏固利基,必須更加注重服務品質、發揮專業特質、提升競爭實力。所幸受惠於建教合作模式,定期為業界注入了一股新的人力資源,也帶動業者對教育訓練的重視,使得從業人員的質與量同步提升,但相對地,同業間經營的差異化也愈來愈不明顯,競爭愈來愈白熱化。
當前,美容院經營的競爭已不僅是店與店之間的業務競爭,而是品牌之間信譽與服務及客情掌握的競爭。誠然,連鎖化經營是擴大市佔的好方法,但卻非萬靈丹,如果經營者一昧地追求連鎖化經營,而忽略了應有的基本功夫或步驟,很容易落入自我感覺良好的經營陷阱,致使好不容易打下的基底瀕臨崩陷的危機,變成「成也連鎖,敗也連鎖」。
作者參與美髮美容業的經營管理近30年,經歷了傳統美容院的保守經營模式,跨越到早期連鎖化的起步工程,從初期拓點過程至二百餘家連鎖店的經營運作,有幸見證了台灣美髮美容業轉型過程的關鍵時刻。每一個轉折點,都成為最珍貴的學習,幫助其看清盲點、看出契機。
投身美髮業以來,作者從在連鎖事業總部負責業務拓展,轉型為加盟經營者,再轉為輔導、協助業者建立連鎖通路,這幾年更經常往來兩岸,擔任大陸美髮業界執行長負責二百家店與顧問,一直希望自己所知所學,尤其近幾年深入中國大陸美髮美容市場的任務執行,能完整傳遞下去,協助有心精進的同業提升經營實力,減少摸索的時間與浪費。
本書探討了海峽兩岸美髮美容業的發展趨勢與契機,以及成功經營的要件,並詳細提供實際營運所需的執行方法與步驟,雖以連鎖經營為主要訴求,但相信對單店、多店型態的業者亦同樣具參考價值。
然而,隨著消費者追求美麗的迫切性及消費意識抬頭、市場需求擴大,美髮美容業者為鞏固利基,必須更加注重服務品質、發揮專業特質、提升競爭實力。所幸受惠於建教合作模式,定期為業界注入了一股新的人力資源,也帶動業者對教育訓練的重視,使得從業人員的質與量同步提升,但相對地,同業間經營的差異化也愈來愈不明顯,競爭愈來愈白熱化。
當前,美容院經營的競爭已不僅是店與店之間的業務競爭,而是品牌之間信譽與服務及客情掌握的競爭。誠然,連鎖化經營是擴大市佔的好方法,但卻非萬靈丹,如果經營者一昧地追求連鎖化經營,而忽略了應有的基本功夫或步驟,很容易落入自我感覺良好的經營陷阱,致使好不容易打下的基底瀕臨崩陷的危機,變成「成也連鎖,敗也連鎖」。
作者參與美髮美容業的經營管理近30年,經歷了傳統美容院的保守經營模式,跨越到早期連鎖化的起步工程,從初期拓點過程至二百餘家連鎖店的經營運作,有幸見證了台灣美髮美容業轉型過程的關鍵時刻。每一個轉折點,都成為最珍貴的學習,幫助其看清盲點、看出契機。
投身美髮業以來,作者從在連鎖事業總部負責業務拓展,轉型為加盟經營者,再轉為輔導、協助業者建立連鎖通路,這幾年更經常往來兩岸,擔任大陸美髮業界執行長負責二百家店與顧問,一直希望自己所知所學,尤其近幾年深入中國大陸美髮美容市場的任務執行,能完整傳遞下去,協助有心精進的同業提升經營實力,減少摸索的時間與浪費。
本書探討了海峽兩岸美髮美容業的發展趨勢與契機,以及成功經營的要件,並詳細提供實際營運所需的執行方法與步驟,雖以連鎖經營為主要訴求,但相信對單店、多店型態的業者亦同樣具參考價值。
- 推薦序一
- 推薦序二
- 推薦序三
- 推薦序四
- 推薦序五
- 作者序
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Chapter1 美髮美容業發展的趨勢與契機
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1-1美髮美容業發展現況
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1-2 美髮美容業的經營趨勢
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1-3 未來美髮美容業的制勝法寶
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1-4 連鎖經營模式的魅力
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Chapter2 如何將美髮美容業經營得有聲有色?
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2-1 美髮美容業現階段的經營問題
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2-2 美髮美容業經營成功的要素
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2-3 發展連鎖經營,複製專業知識
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2-4 邁向連鎖經營的準備與企圖
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2-5 怎麼樣才算是優良的連鎖加盟總部?
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2-6 連鎖化經營的基本原則
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2-7 連鎖店的分類與適用性
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2-8 邁向連鎖經營應具備的條件
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Chapter3 開店後才是挑戰的開始
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3-1 美髮美容業開業前的準備
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3-2 開門做生意前的準備
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3-3 營業中的服務及注意事項
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3-4 店頭整理清掃工作重點
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3-5 客戶抱怨事件的處理原則
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3-6 安全措施與緊急事故處理
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3-7 如何與顧客互動及開啟話題
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Chapter4 如何將人「才」變成人「財」?
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4-1 進人:招兵買馬,廣納人才
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4-2 育人:人人都可訓練成A級員工
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4-3 用人:鋪設暢通的晉階管道
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4-4 留才:建立公平的考核標準與獎懲辦法
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Chapter5 超級店長養成密碼
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5-1 你是成功的店長嗎?
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5-2 店長的養成
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5-3 連鎖店店長的定位與培育
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Chapter6 服務系統的深度解析
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6-1 美髮業的升遷制度解析
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6-2 店務管理職能系統
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6-3 連鎖加盟總部管理處功能
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6-4 連鎖加盟總部營業處功能
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Chapter7 邁入連鎖加盟階段的管理實務
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7-1 開設加盟店管理規章
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7-2 協力廠商之互動與資源整合
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7-3 國外連鎖授權合作
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7-4 建立創新管理制度與輔導作業
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