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食悟‧萬般風情在巴蜀小吃
《食悟：萬般風情在巴蜀小吃》一改過去以「點」的方式，只從單一角度介紹巴蜀四川的小吃、典故、文化、風情或傳奇等，而是運用川人擺龍門陣的奇巧為讀者帶來「面」的新趣味，將巴蜀小吃之精髓，匯史實、資料、收藏、閑閱、趣味等串在一起，讓讀者在精彩如故事般地訴說中，透過一道道小吃體會並發現巴蜀的萬般風情。全書述說超過百種巴蜀小吃，即使全書三十五萬多言，讀來卻是一環扣一環，讓人一讀就停不下來，就如小吃，一樣接一樣百吃不厭。
- 出版序
- 談吃開篇（代序）
- 巴蜀萬般風情盡在一小吃
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西蜀成都小吃
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001 龍抄手
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002 賴湯圓
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003 鐘水餃
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004 擔擔麵
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005 韓包子
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006 郭湯圓
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007 牛肉焦餅
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008 珍珠圓子
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009 痣鬍子龍眼包子
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010 洞子口張涼粉
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011 小籠蒸牛肉
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012 肥腸粉
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013 帽節子／豆湯飯
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014 鍋魁王國
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015 蛋烘糕
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016 美女與兔頭
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017 糖油果子
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018 三大炮
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019 油茶
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020 甜水麵
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巴蜀風情龍門陣①閑情吃趣冷淡杯
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021 三合泥
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022 滷肉夾鍋魁
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023 張麻子脆臊麵
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024 玻璃燒麥
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025 蒸蒸糕
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026 粉子與醪糟
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027 艾蒿饃饃
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028 師友麵
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029 米涼粉與手攤攤
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030 譚豆花與豆花麵
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031 雞絲涼麵
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032 怪味麵
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033 華興煎蛋麵
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034 一隻優秀前蹄
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035 傷心涼粉
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036 豆花飯
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037 連山回鍋肉
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038 冒菜
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039 麻辣燙
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040 串串香
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巴蜀風情龍門陣②吃喝玩耍農家樂
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041 叮叮糖
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042 老８號顆顆酥
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043 烤紅苕
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044 銅井巷素麵
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045 饊子／油糕
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046 糍粑
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047 糖餅兒
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048 糖畫兒
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049 羊肉湯
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050 新都金銀絲麵
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051 桂花糕
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052 葉兒粑
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053 懷遠三絕
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054 崇州天主堂雞片
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055 查渣麵／渣渣麵
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056 牛肉蕎麵
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057 邛崍奶湯麵
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058 邛崍缽缽雞
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059 彭州軍屯鍋魁
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060 大傘蒸牛肉•鬍子兔
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巴蜀風情龍門陣③賞花觀燈品小吃
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川南小吃
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061 雅安噠噠麵
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062 彝家坨坨肉
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063 西昌燒烤
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064 邛海醉蝦
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065 樂山豆腐腦
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066 豆腐乾夾絲絲
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067 蘇稽蹺腳牛肉
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068 峨眉玉米粑
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069 宜賓燃麵
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070 葡萄井涼糕
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071 宜賓糟蛋
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072 豬兒粑
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073 瀘州白糕／黃粑
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074 古藺椒麻雞
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075 自貢火邊子牛肉
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076 內江蜜餞
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077 板板橋油炸粑
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078 芥末春捲
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巴蜀風情龍門陣④夜半風情鬼飲食
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巴東重慶小吃
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079 榮昌鋪蓋麵
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080 燈影牛肉
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081 重慶小麵
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082 山城小湯圓
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083 酸辣粉
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084 重慶葷豆花
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085 毛血旺
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086 夜火鍋
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087 涪陵油醪糟
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088 廣安桐葉粑
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川北小吃
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089 南充川北涼粉
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090 順慶羊肉粉
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091 綿陽米粉
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092 江油燒肥腸
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093 埋砂酥餅
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094 梓潼三絕
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095 閬中白糖蒸饃
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096 張飛牛肉
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097 牛肉熱涼麵
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098 酸菜豆花麵
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099 劍門酸菜豆花稀飯／肉煎餅
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100 廣元女皇蒸涼麵
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- 後記
- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
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