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- 別輸在起跑點上
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第一篇 維他命的奧秘
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壹、打開維他命的黑盒子
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一、只要青春，不要痘—維他命A+鈣
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二、白髮變黑髮—維他命B群
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三、預防酒糟鼻—維他命B2
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四、燃燒脂肪非夢事―維他命B1+碘
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五、給我無瑕肌膚—維他命C
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六、小心接受日曬—維他命D
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七、青春永駐之泉—維他命E
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八、戒酒戒毒的營養—維他命B+C+鎂+鈣
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九、降低吸菸之害—維他命C+E
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十、對女性和小孩都重要的—鎂
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貳、靠維他命
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一、您過得好不好？—認識維他命
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二、吃得多不如吃得巧—維他命攝取量一賢表
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三、健康情報站—食物之維他命分佈表
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四、營養不流失—留住維他命的方法
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五、健康看得到—爲焦點族群把關
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第二篇 健康食品健康新寵
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壹、您的觀念及格嗎？
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一、健康食品包醫百病？
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二、健康食品知多少？
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三、爲何需要健康食品？
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四、誰最適合健康食品？
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贰、時髦的健康食品
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一、炙手可熱的卵磷脂
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二、每天生吞四十九顆黑豆？
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三、來自大自然的靈芝
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四、吃魚油降血脂
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五、暍好醋好處多
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六、魔鬼剋星—大蒜
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七、眞正的菌食—香菇
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附錄 營養的平衡觀念
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重要營養食物列舉
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重要營養素來源
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營養飲料配方大公開
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人造營養有其必要
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營養劑的單位
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