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中华家乡菜之京津冀鲁篇

作者
：
张延年 (編)
出版社
：
中国纺织出版社
出版日期
：
2015/02/01
閱讀格式
：
EPUB
書籍分類
：
生活
學科分類
：
應用科學類
ISBN
：
9787518012190
云南 调料 水淀粉 味精 清汤 精盐

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本书主要介绍了100多道北京、天津、河北、山东等地带有浓浓家乡味的菜品，如北京代表菜坛儿肉、虎皮肉，天津代表菜丁香鸡、酱虾，河北代表菜酱爆茄丁、翡翠鸡片，山东代表菜酱汁鱼、葱烧海参等，旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品，将之继续传承下去。
  • 出版地 ： 中國大陸
  • 語言 ： 簡體中文
中华家乡菜之京津冀鲁篇

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