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当咖啡遇上鸡尾酒

出版社
出版日期
2021/04/01
閱讀格式
EPUB
書籍分類
學科分類
ISBN
9787518080441

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有了这本关于咖啡鸡尾酒混合调制的综合指南书,我们来一起歆享世界美妙的两大愉悦之物——咖啡与酒精吧!世界顶尖调酒师詹森·克拉克将为你带来许多灵感,带你走进酒吧的吧台之后,在专业大师课堂教你如何制作以咖啡为基底的鸡尾酒。这本书首先带你走入咖啡这一全球流行饮料的历史,了解咖啡的工艺技巧,从田间种植到杯中美味。之后,作者用自己的精湛技艺为大众提供了混合调酒的各类小贴士,从初学发烧友到世界顶级酒吧的调酒师都适用。本书有77份酒谱,涵盖各类鸡尾酒类型,来一起学习如何调制一杯简易又完美的经典鸡尾酒,比如速溶马提尼与爱尔兰咖啡。或是亲自动手尝试现代技法制作的金色丝绒吧。有了这本书在身边,你日常每天研磨的饮品绝不会重样。
  • 封面
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  • 咖啡
    • 咖啡的起源和发展史
    • 咖啡的奇妙世界
    • 小小咖啡豆
    • 咖啡烘焙厂
    • 烘焙
    • 如何挑选咖啡
    • 咖啡的风味
    • 鸡尾酒中的咖啡工艺
    • 萃取
    • 意式浓缩咖啡萃取
    • 冷萃萃取
    • 法压壶萃取
    • 手冲咖啡萃取
    • 胶囊咖啡萃取
  • 鸡尾酒
    • 鸡尾酒入门
    • 摇和法
    • 热调法
    • 兑和法
    • 调和法与抛接法
    • 搅和法
    • 自制咖啡制品
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  • 出版地 中國大陸
  • 語言 簡體中文

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